去张家界应该吃什么？
是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮如今张家界的三下锅不再，中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其。分干锅与汤锅之分三下锅的吃法也，无汤干锅，味重麻辣，最好别吃为好不能吃辣的人。虽好吃此菜，一般是见不到这道菜的但在张家界的酒店里面，一些小餐馆里才有吃的只有在当地人出入的。
简介！
）、酱油、料酒、鸡海鲜酱（或豆瓣酱精。
料放到小砂锅中4。把炒好的材，水加，开后烧，和豆腐块下萝卜块。
鱼、米新鲜小粉！
是吃它们的营养吃板栗炖鸡主要。盐就可以吃了再加上少许。成浅黄色鸡汤已经，着一层油上面飘，就要注意吃的时候，很烫人的鸡汤是，便趁热吃不要随，一下再吃先要凉。——要吸掉鸡骨头里的汤水在吃鸡的时候千万别忘记了，鸡骨头啃烂最好是把，纯钙骨只吐掉。饭后吃完，两碗汤再喝一。慢地品汤要慢，鸡汤的味道就能感觉到，再是香先是甜。
0分钟后6。3，（不要加太多加料酒、酱油，咸味）、鸡精腊肉本身就有。
做法。
盖焖上5分钟3。盖上锅。
成份营养？
年团菜。
姜蒜、八角和干红辣椒9。锅内底油爆香葱？
放有将鸡蛋煎熟（3）另起锅，中菜上即可出锅盖在盘。
特色菜品。
放进菜坛内2、然后，~5天腌扑3，来用茶油炸熟即可待有酸味后再挖出。
分钟就OK啦7。再煮5。
整)1只鸡肉(，50克板栗2，、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适辅料彩椒1个、 调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角量？
捉到的新鲜小鱼1、就是将捕，洗净破肚，粉中放少许食盐裹上米粉（米，匀）调？
鸡肉7分熟12。至，板栗加入，、生抽调味添加盐、糖，老抽上色一点点？
叫血豆腐血旺也，少数民族源自云南，加热凝固而成的食品为动物血加盐直接，鸡血、猪血制作而来常见的血旺为鸭血、。配其他的食材进行二次烹饪血旺可以直接吃也可以搭。
法做！
简介。
脯肉200克原料：乌鸡，、白萝卜各一根青椒、胡萝卜，一只鸡蛋。
做法！
热水冲洗干净7。捞出后用，分备用沥干水？
做法？
米长、2厘米宽的条2。将狗肉切成5厘。猪油烧沸炒锅放入，爆出香味下入狗肉，鸡汤和精盐加入原汤、，入砂锅内烧沸后倒，至狗肉烂透用小火炖。
火烧开后5。大，小火转，0分钟炖3。
法方！
料材。
做法？
入腊肉3。加，匀炒。起来好香呢这个时候闻！
出香味后10。，大火爆炒下入鸡块，料酒烹入。
栗炖板鸡？
点特？
豆血腐？
做法？
小鱼为食材以新鲜的，洗净破肚，米粉裹上，进行腌制放进菜坛，以茶油或其他植物油炸制待有酸味以后再挖出来。不仅色泽金黄炸制成功后，酸又香味道又，可口十分。
水倒入板栗2。把开，过没，加盐添？
有“二十八土家人素，”的说法打粑粑。节来临每逢春，腊月末农历，打糯米糍粑家家都要。糯米饭就石槽中杵如泥据乡土志书记载：“，团形压成，满月形如。径1尺5大者直，约4寸许寻常者，分厚不等3至8。粑做完后”小糍，会做糍粑的妇女由心灵手巧最，个大糍粑再做几，三五斤小则，十多斤大则。破笼粑”这叫“，谷丰登”象征“五，家人大方又显示土。动强度较大的体力活打糯米糍粑是一项劳，生男子汉打一般都是后，人对站两个，后打先揉，也要出一身汗即使冰雪天。也很讲究做糍粑，蜡或茶油手粘蜂，搓坨先，或木板压后用手，得光滑要做，观美。
（超市都有卖重庆火锅调料的制作原料：火锅调料100克，“白家”我选的是，一块约350克味辣）、鸭血，克（用剪刀剪成1厘米长的段黄豆芽300克、干辣椒10，或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（，加这些如果增，他配料适当增加火锅调料及其）？
三下土家锅！
做法！
简介。
含蛋白质黄豆富，含维生素青菜富，清淡中带有乳香做出来的和渣，皆具色味，丰富营养。
家界的一道特色美食土家三下锅是湖南张。嘉靖年间相传明代，土司兵上前线抗倭朝廷征调湘鄂西，上年关恰好赶，干竹笋湖南特产误军机为不，提前—天过年土司王下令，腐、萝卜一锅煮于是腊肉、豆，合菜”叫吃“，“三下锅”以后演变成。
南省辖地级市张家界是湖，大庸市原名，南西北部位于湖，中上游澧水，山区腹地属武陵。旅游建市张家界因，的旅游城市之一是中国最重要，根据地的发源地和中心区域是湘鄂西、湘鄂川黔革命。
蛋、料酒、湿淀粉上浆2、鸡丝加入精盐、鸡，滑散断生入油锅中。
苞谷质粗糙土家人所食，水的和渣但和着汤，喉入肚容易下。酷暑在，碗和渣喝下一，又消暑既解渴。天就变成“酸和渣”了磨出来的和渣放置几。一番滋味这又是另，痒酥酥的舒服入口就酸的人。寒冬在，猪油、盐、大蒜等调料将酸和渣放入辣椒、，上边熬边吃架在柴炉，腐、臭豆腐来比起吃麻辣豆，一番风味那又是。
简介。
厘米长的帘子棍丝（1）猪肉切成3，两头洗净豆芽菜去，洗净切寸段菠菜择好，码在盘中粉丝煮熟。
点特。
色特。
“合菜”的俗称“团年菜”是，家必制的民族菜为土家族过年家。嘉靖年间相传明，兵抗倭土司出，误军机为不，菜提前过年士兵煮合。、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱，合菜”即成“。道佳美除味，有深意还别。五谷丰登它象征，团聚合家，忘先民的光荣传统又反映土家人不。
界和张家渣。
成大块6。剁，焯一下用热水，水和杂质去除血？
09年20，投票的“金龙鱼茶油故乡菜大召集”活动上在由湖南都市频道主办、红网等媒体参与，张家界头牌招牌菜土家三下锅成为，市州故乡菜之首”荣登“湖南14。
色特。
捣成泥以后4、糯米，在桌子上取出放，头大的米团乘热揪出拳，成饼压扁，加重物压住再用门板，了就成型了等糯米凉。
真是花样百出土家人的饮食，黄豆用磨子磨碎将水浸泡过的，细的青菜叶然后掺入切，火煮熟即可然后用温。做法简单此样菜虽，极高且味鲜美但营养价值，用的一道菜为当地人常。
洗净蒸熟1、糯米。
法做。
丝(顺纹切)1、鸡肉切，萝卜分别切丝青椒和红、白。
苗族同胞中在土家族、，种美食有一，味的美味佳肴是独具地方风，知的“酸酢鱼”这就是鲜为人。的新鲜小鱼将捕捉到，洗净破肚，中要放少许食盐裹上米粉(米粉，匀)调，进菜坛内然后放，至5天腌扑3，用茶油或其他植物油炸熟待有酸味以后再挖出来，泽金黄这样色，酸又香味道又，可口十分。菜坛里长时间腌渍“酸酢鱼”因为在，浸渍鱼已酢熟且经过食盐，内取出来吃故可以从坛。
放两勺油2。锅内，葱姜蒜炒香，和海鲜酱放入辣椒。
料原。
笋切薄片3。冬。切蒂冬菇，改块大的。5厘米厚的块豆腐切成1。。洗干净香菜摘。块洗净芽白改。切花青蒜。
天麻乌鸡汤！
炖鸡石耳鸭！
的功效板栗！
极具营养价值乌鸡天麻汤，补“秘方”是民间滋。麻天，眩、中风偏瘫可治疗头晕目，滋补又，治病又，其美两全。山一带的天麻张家界八大公，金黄色，发亮透明，中的上品是天麻，眩、中风偏瘫可治疗头晕目，滋补又，治病又，其美两全。只、天麻约200克（鲜麻做法：乌鸡（宰杀干净）一，）适当切成块干麻约50克。入压力锅内锅里将乌鸡、天麻放，杞、鸡精、醋适量清水加入葱、姜、盐、枸，调到鸡档压力锅，15分钟保压时间，许香菜即可食用出锅后撒入少。味美鲜香，丰富营养，、眩晕头痛有特效尤其对神经衰弱。新鲜的最好是。
简介！西安有哪些特色美食
本材基料。
没过的热水11。添加，煮开大火，火炖煮转中。
法做！
盛产板栗武陵源，道鲜美板栗味，丰富营养，补肝之效还有治脾，值极高经济价。陵源一宗名菜板栗炖鸡是武，可口清香，独特风味，碗板栗炖鸡汤尤其是喝上一，光焕发顿觉容，倍增精神。
油150克调料：熟猪，50克料酒，8克精盐，。5克味精2，粉1克胡椒，10克桂皮，5克葱1，5克姜1，椒6只干天，000克鸡汤1。
肉切片1。腊。
下莴菜、石耳炖鸡鸭、酸酢鱼、土家糍粑、土家扣肉、土家腊味、土家三下锅、土家血豆腐、乌鸡天麻汤、湘西酸鱼、熏制香肠、永定芋子包、张家界土家十大碗、猪血稀特色小吃：板栗炖鸡、醋萝卜、炖腊猪蹄、火炕鱼、腊肉炖黄鳝、腊血豆腐、腊野味、腊猪头、泥鳅钻豆腐、糯米打糍粑、桑植盐豆腐干、砂锅炖狗肉、山鸡椒油、鳝鱼饭。
家糍土粑。
做法？
简介！
炖狗砂锅肉？
冬笋50克配料：净，菇50克水发冬，腐8片嫩豆，250克芽白叶，50克香菜2，50克青蒜。
简介。
、葱、姜、蒜、红辣腊肉、大萝卜、豆腐椒？
区盛产石耳张家界永定，司贡品古为土。炖鸡石耳，）与石耳清炖取整鸡（鸭。用温水泡开先将石耳，用冷水浸泡五、六次反复搓洗干净后再，水和细沙洗净黑，眼片放锅里再切成象，500克加冷水，葱、姜各5克(姜拍松）盐0。5克、绍酒5克和，（煮石耳的水和葱、姜不用）在中火上烧开后捞出盛入碗内；入锅内鸡放，后捞出晾凉加水烧开。锅1只准备砂，、姜、绍酒一起放入砂锅将鸡、火腿骨和剩余的葱，淹没加水，火烧开用旺，火细炖再换微，八成烂时至鸡肉，火腿骨捞出，葱、姜拣去，倒入砂锅另将石耳，至酥烂即加精盐炖。
食用时4。，在旺火上烧沸将砂锅狗肉放，、豆腐、味精和精盐加入冬笋片、冬菇，调好味烧沸后，粉和蒜花放入胡椒，炉上桌连同火。菜各1盘即成另上芽白、香。
作方制法？
（宰杀干净主料：乌鸡）？
出剥取栗肉4。逐个取。
料调！
放进石臼中3、把糯米，木槌用力捶捣用丁字型的大。性很强糯米粘，强壮的男人来一般是两个，地“打”一上一下。天的大冬，还要流汗光着膀子。
山鸡洗净5。跑，水分沥干？
做法？
招牌菜张家界？
150克鸡蛋汁，50克猪肉1，150克豆芽菜，00克菠菜1，丝100克泡好的粉，3克盐，5克料酒，5克姜汁，3克味精，5克葱丝，10克将油，25油1克。
锅上火3、炒，许油淋少，丝稍煸加入姜，加盐、味精、放少量水青椒丝、萝卜丝炒制，芡勾，明油上，翻勺即成倒入鸡丝。
肉1500克主料：新鲜狗。
”、“铁杆庄稼”等美称板栗素享有“干果之王，境各山区盛产于本。毛板栗、旋栗（一种呈圆形的小栗）等品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、。肉黄白板栗果，脆甜清香，丰富营养。鸡、鸭板栗炖，风味别有。思邈说：“栗唐代医学家孙，果也肾之，宜食之肾病。”。
点特？
做法。
界的一个特色美食乌鸡天麻汤是张家。养价值极具营，滋补秘方是民间。山一带的天麻张家界八大公，金黄色，发亮透明，湖南美食介绍文字中的上品是天麻，眩、中风偏瘫可治疗头晕目，滋补又，治病又，其美两全。一种药材天麻是，甘平性味，风的功能有平肝息，、肢体麻木等症常用于头痛眩晕；、养身体的佳品乌鸡是补虚劳，延缓衰老、强筋健骨和滋补强身常饮此汤可以提高生理机能、。
入黄色的蜂蜡2、茶油中放，融化加热，臼、木槌等用具的表面涂抹在桌面、门板、石。
月的特色佳肴狗肉是寒冬腊，古食用我国自。狗肉味咸中医认为，温性，中益气可补，助阳温肾。炖狗肉砂锅，嫩酥烂狗肉鲜，鲜浓郁汤汁味，泥炉上炖煮如用砂锅置，冬笋等配料加入豆腐、，吃边下料边煮边，津有味令人津，不厌常食。语：“不愿进朝当驸马至今还流传着这样的俗，炉子咕咕嘎只要蒸钵。们对狗肉的喜爱”由此可见人。
简介！
法制？
：姜、调料盐？
肉去净骨1。狗，去毛烙，水锅煮沸下入冷，水洗去血沫捞出后用清，入砂锅再放，皮、干天椒、料酒和水加入拍破的葱姜、桂，成烂时取出焖煮至五。保存原汤，桂皮和干天椒去掉葱姜、。
司每年必献给皇上的供品此菜自明清开始就是土，群臣也必上这道菜据说每年皇帝大宴，味就好好享受这道菜吧想要尝尝做皇帝的滋。
用方法最佳食！
栗顶部剪开个十字口1。用剪刀逐个在板。
简介？
作简单和渣制，“推和渣”土家人称。黄豆泡胀他们先将，成豆浆然后磨，放进锅里再兑水，萝卜菜叶等菜丝一同煮沸放入切细的韭菜、青菜或，色带绿的“和渣”就制作成了乳白。要滤豆渣打豆腐，渣是和渣而煮而和渣不用滤。渣”为“懒和渣”土家人也就称“和。
起油锅8。，至变色后取出慢火煸炒板栗？
肉和板栗熟透13。炖至鸡，收汁大火，均匀即可出锅加入彩椒翻炒。
：天辅料麻？
界的一道特色美食石耳炖鸡鸭是张家。
成腊黄烟熏烤，耐嚼味香吃起来，酒上品堪称佐，家特色菜亦为土。
原料！
民族同胞待客的名菜“酸酢鱼”是少数，都舍不得吃主人家平常，至不食非客。
料原！
简介！
壁上形似木耳的一种植物石耳为长在陡峭的悬崖峭，所以极其珍贵因采摘困难，鲜美味，营养极富，好比人参燕窝与鸡鸭共炖。淡黄色泽，却让人不可抗拒闻之香味儒雅，口舌生津尝之更是，身健体有补，颜之功效美容养。
炖狗肉”“砂锅，吃的一道传统菜也是土家人爱。的：先将带皮狗肉3斤它的烹制的方法是这样，成3大块洗净并切，用明火烧开放入锅内，清洗一次再取出，水(水量以没过狗肉为宜)清洗后再放入砂锅内加清，、葱把和白酒1两)并放进佐料(姜片，盖加，火烧开先用明，0至15分种再用小火煮1，狗肉捞出，骨头剔除，入原汤汁内煮一面将骨头放，切成1寸长一面将狗肉，片放到一边3分厚的肉，油锅翻炒再放入，入白酒5钱翻炒时放，再倒入砂锅翻炒几下，原汤煮用狗肉，、姜末、桂皮等佐料煮开并放入少许食盐、辣椒，火煮半小时然后再用小，椒粉与葱花上面撒点胡，“砂锅炖狗肉”名菜即成了一锅香喷喷的，美异常吃时味。
方法食用！
放底油烧热（2）起锅，丝煸炒投入肉，炒出香味放入葱丝，菜旺火烹炒放入豆芽，料酒、姜汁、味精倒入酱油、盐、，菜翻炒放菠，明油出锅淋少许，的粉丝上盛在盘中。
鸭血旺切成一字条形制作方法：1、将；鸡胸肉2、将，肚猪，肠切成片猪心火腿；菇切成片3、将香，白菜海，成节待用芹菜切；放置旺火上4、炒锅，少许油加入；海白菜5、将，菜芹，葱节大，芽炒熟黄豆；入味精6、放，许香油加少，做碗内做底用起锅装碗内；放置旺火上7、将炒锅，胸肉将鸡，肚猪，心猪，放炒锅内火腿肠；泡辣椒8、加，会炒至香干辣椒，许鲜汤加入少，入牛油然后放，油香，精味，起锅鸡精；做底用的辅料9、盛入炒好。
做法？
酢酸鱼。