邵阳乡里传统家常菜——“邵阳三绝”
迷迭香食【来源：】！
、十二月份每年的十一，户都制此品几乎家家户，月之需以供数。制作的一种过年食品当地民众冬至腊月。久的传统有着悠。说传，食品 --黑饭有关与当地的另一种传统。传相，六郎入狱后杨家将杨，牢中给六郎送饭杨排风每次去，卒吃了都被狱。出了一个主意于是杨排风想，糯米蒸煮成一锅饭用一种植物混合，同黑炭颜色如。黑乎乎的血豆腐代替而下饭菜就是用外表。乎乎的由于黑，狱卒没敢吃这次送的饭，了六郎手中终于送到。地被流传开来这个故事在当，智的杨排风为了纪念机，地都会举办赛歌等欢庆活动每年的农历 四月八日在当， 姑娘节 ”被称为 “。成了传统食品继承了下来而黒饭与血豆腐就被当。
“坛子菜”邵阳二绝，种：干坛子菜坛子菜分三，和水坛子菜湿坛子菜。菜的干坛子菜邵阳人谓之干，加神奇那就更。把刀豆只需，瓜苦，豆架，里蕻雪，菜青，菜洗净切好萝卜丝等蔬，阳下曝晒放在太，干越好晒得越。接放入坛中晒干后直，坛子盖再盖上，圈水密封倒上一，拿出来时一个月后，面而来香气扑，得越长时间放，就越浓其香味。加水换水只要记得，永远也不会坏里面的菜就。
以豆腐为主料豆腐丸子是，血和猪肉制成配以适量的猪。年来近，增加了鸡蛋又在原料中，一蛋每丸。金钱丸 ” 称为 “ ，尤美味道。
作者所有版权归原，创致向原敬？
干坛子菜无论是，和水坛子菜湿坛子菜，个共同的特点它们都有一，出来时喷香喷香的那就是从坛子里拿，外都可闻见几十米开。的 “ 秘密 ” 及 “ 专利 ” 这就是邵阳坛子菜无论在何地都做不来。候温暧潮湿由于当地气，充沛所致四季雨水。而特别“ 恋乡 ” 的重要原因这也是大多数邵阳人在他乡过不惯。腊肉。
“蛋饺子”邵阳三绝，邵阳人会做蛋饺子只有，做不来的外地人是。纯瘦肉）剁碎它是将精肉（，蛋皮包成春卷模样再用薄薄的纯鸡，葱和汤料而成再放上水、。全在包上它的技巧，蛋皮就破了一不小心鸡。
猪血丸子”邵阳一绝“，叫它“圆子”邵阳人习惯，腐丸子又称豆，湖南美食小吃的有名的传统家常菜它是湖南邵阳地区，特的一道风味也是当地最独，邵阳一绝”被称为“。
则是指油茄那湿坛子菜，菜杂，豆豉霉，椒等剁辣。油茄最为著名其中的杂菜和，邵阳才有这是只有，人才会做的菜并且只邵阳。方法种类繁多它们的制作作，菜和湿菜两大类如杂菜又分干。