地地道道的郴州特色美食，看看你都吃过几种？
高能前方，色美食即将呈现一大波郴州特，好纸巾请准备。
武县临，省郴州市隶属湖南，省最南部地处湖南。
的一道特色菜芋荷鸭是宜章，其实并不复杂芋荷鸭的做法，成小块鸭肉切，煸炒大火，续炒直至鸭肉变成金色炒干水分放入配料继，放切好的辣椒炸一下闻到很香的鸭肉味。芋荷、翻炒几下加水盖上焖煮10分钟这时辣椒的香味发散出来放洗净切好的。漫着一股令人垂涎的香味开盖的刹那整个厨房弥。
酸萝桂阳卜！
色菜品（特）。
黄糍２、粑？
色菜品（特）？
桂阳血１、鸭？
嘉禾血１、鸭！
田猪脚２、梅粉。
米、籼米酿制而成嘉禾倒缸酒是用糯，劲足后，不上头但喝了。、陈香浓郁、醇香味正、甜酸适口嘉禾倒缸酒色泽棕黄、清澈透明。
芋荷１、鸭。
中必不可少的一道菜毛式红烧肉是湘菜，道菜也是钟爱有加当年毛主席对这，”属于特色湘菜“毛氏红烧肉，加入了少许辣椒在烧制过程中，咸中有辣、甜而不腻所以味道甜中带咸、。
米粉鸭桂阳，切小块鸭肉，去血水汆水，锅爆炒下油，的调料配菜放入准备好。入味后待煮，熟了鸭肉，米粉加入，熟了米粉，粉胡椒粉洒花椒，上面洒葱段起锅后再。软鲜嫩鸭肉柔，味浓厚米粉香，有风味食用颇。
临武油２、茶？
色菜品（特）？
血灌３、肠？
辣抖椒！
板鸭桂东，佳肴时令。鸭宰杀后剖褪干净以桂东本地产麻，、食盐粉搓遍用砂姜、八角，下暴晒成干置于太阳底。用时食，、炒均可蒸、煎。香浓腊味，骨酥皮薄，美观外形，深长回味，统待客佳品是桂东传。
临武1、鸭。
禾花4、鱼。
色小吃（特）。
色菜品（特）。
奎上牛5、大肉！
霄山脉南端桂东县处罗，省东南边陲位于湖南，市东部郴州。
城黄糍2、汝粑？
处郴州南端宜章县地。
流域耒水的上游资兴市地处湘江，山脉西麓在罗霄。
凤渡烧鸡3、栖公！
色小吃（特）？
凤渡鱼2、栖粉？
嘉禾狗２、肉。
经典的一道汉族名菜抖辣椒是安仁县最，中带香此菜辣，又带辣香中，不张扬经典而，伴着世世代代的安仁人低调又甘于寂寞的陪。特的外形抖辣椒独，的工序简单，的味道鲜美，味尽的回忆之美让人总有意犹。
城板汝鸭？
蕨根糍１、粑。
市的美食之一米粉鹅为资兴，著名以香。兴市在资，外的肉类除了鸡之，以米粉来制作其他都可以加。资兴人但是，着独特的情感却对米粉鹅有，考举登科之所有宴请必上之主菜米粉鹅已是当地村民红丧嫁娶。
以说是情有独钟临武人对油茶可，一日三餐有的人，餐必有几乎每。成后呈褐黄色临武油茶制，的茶水颜色深比普通茶叶泡。讲究选料泡油茶。武出产的野生东山雾茶）不用嫩叶油茶用料中的茶叶（当地人喜用临，血藤烘干摘后用鸡，生姜重用，散而驱风逐寒是取其性味辛。
种中药材）烧制成灰熬成水汝城黄糍粑是用金黄籽（一，香米浸泡精制而成再加入热水大河。黄透亮色泽金，韧香滑口感柔。等方式烹饪成美味佳肴可用炒、煎、煮、蒸。
烫皮？
州市苏仙区境内大奎上位于郴，800多米平均海拔，温和气候，林密山高，长青四季，秀丽风景。、江南唯一的国际狩猎场境内的五盖山是全国第二。上牛肉大奎，就享誉郴城自清代以来，、回味悠长而闻名以其肉香、味美，、馈赠亲友的最佳食品为宾馆、家庭、休闲。
的一些特色美还有苏仙区食！
砍肉２、粉？
色小吃（特）！
色小吃（特）。
郴州市西部桂阳县位于，北麓南岭，舂陵江中上流湘江支流的。
芋艿１、头？
色菜品（特）！
关六码头“跑过三，芋艿头”吃过奉化，芋艿头引以为自豪人们以吃过奉化，头非同寻常可见这芋艿。头富含淀粉奉化芋艿，可口香糯，主食可当，当点心又可，”成为一道特色菜肴也可做“排骨芋艿煲。
郴州著名的汉族小吃栖凤渡鱼粉是我们，湘菜系属于。路、万里路“走千里，栖凤渡舍不得！说的不仅是栖凤渡地方好”这句流传千百年的古话，传统小吃～栖凤渡鱼粉更是夸她独树一帜的。凤渡鱼粉一说起栖，郴州人只要是，识咂一下嘴巴应该都会下意，口水咽咽，是于，辛辣味便回味在你嘴边一股浓烈的鱼香和着。
郴州市东南部汝城县位于，赣三省交界处地处湘、粤、。
色小吃（特）？
阳米粉２、桂鸭。
砍肉粉资兴，天杀的猪选取当，新鲜猪肉砍一块，现煮现炒，一口鲜就图那，代人的记忆这是资兴一。
养的优质黄牛肉为主要原料临武沙田牛巴以高山野外放，方面要求甚严在选料与加工，木炭工艺烤制采取传统山，精心加工而成结合现代技术，纯正口感，而有嚼劲肉质细，自然香味，生素和氨基酸含有多种维，、高蛋白低脂肪，体质的最佳食品之一是增进食欲、增强，请贵宾和馈赠亲友之佳品为居家旅游、休闲、宴，方一绝堪称地。
色小吃（特）
武沙田牛2、临巴？
称粉皮烫皮又，仁的特产是湖南安，的特色美食汉族客家人。箕蒸出的半透明米粉片用大米磨浆入圆形簸，可口细嫩，则柔韧凉置，独特香味，不腻多食。
田心乡凌云村的特产凌云豆腐是嘉禾县。、手工磨制而成采用优质黄豆，有的优质水源由于凌云村特，外焦内嫩的特点凌云豆腐具有，煎煮无论，极佳口感，州、长沙等城市现已远销至广。
的纯天然原料制作而成由大禾米和含植物碱。添加剂无任何，、色泽鲜黄、烹调方便味美香甜、柔韧润滑，、煮、烤均可蒸、炒、涝。佐料炒食或煮食味道更佳加上腊肉、大蒜、香菇等。
杀猪粉白露塘，以往在，候都会用猪肉每每杀猪的时，血猪，肝猪，一大锅汤等食材熬，及来家的客人招待屠夫以，材新鲜因为食，简单烹煮，为特别味道尤。那么麻烦了现在就不用，尝到美味杀猪粉了到白露塘就可以。食材现煮都是新鲜，鲜美汤底，的酸辣椒配上特制，停不下来好吃到！
又称血浆鸭桂阳血鸭，一种独具特色的美食是当地远近闻名的。、味香辣、肉鲜嫩、口感极好桂阳血鸭褐黑程亮、黑里透红，配上冰啤酒如果夏季再，直是水火交融吃起来那简，的痛快淋漓真有说不尽。
中吃着禾花长大的禾花鱼是在冷水，光滑细腻用手摸，可煮可煎，可口香甜，无穷回味，和贵宾的拿手菜是招待亲朋好友。谷变黄时每到稻，上市的时候了也就是禾花鱼。把它用酸水、盐煮过苏仙区的禾花鱼是，炉上烘干放在火，豉、蒜、姜吃时放豆，——咸辣适宜加上辣椒粉—，无比味鲜，南一绝”堪称“岭。
郴州市西南部嘉禾县地处，粤港南临，永桂西通。
号名片—肉糍粑临武小吃的头。糍粑成圆形炸好的肉，咬下去一口，脆焦香表皮酥，的醇香内陷肉，清香葱的，甘甜米的，的刺激辣椒，的天衣无缝一切组合，着你的味蕾共同撞击，无法忘怀让你久久。
色小吃（特）。
式红烧２、毛肉！
大坝活水１、永兴鱼。
三文２、鱼？
料是就是“公鸡”栖凤渡烧鸡公的主，大的为上品且以老而，主料名称的一种菜肴是典型的烹饪方法加。将公鸡宰杀洗净栖凤渡烧鸡公，小块斩成，锅压制高压，油爆炒热锅烧，配料加入，焖制入味倒入原汤，出锅即可淋生茶油。红亮颜色，辣浓郁口味鲜，肉嫩皮脆，回味无穷吃上一口。
城麻鸭精制而成汝城板鸭由汝，形如叶要求，如雪色，腊味天然，扑鼻浓香。质细嫩它肉，可口香味，适宜肥瘦，不腻食而，调味不用，可食用蒸熟即，的风味有独特。
露塘杀猪1、白粉？
”又名“凉扣”嘉禾“血灌肠，方特色美食为嘉禾地。传相，“血灌肠”定为皇家贡品南宋皇帝赵昀曾将嘉禾。猪大肠一副选用新鲜，后灌入猪血去腥洗净，起锅即食煮熟后，调料无需，长沙特产味美滑嫩，风味别具，补血健脾之功效有清肠养胃、。长沙特产喜爱的一道美食是嘉禾人最为。
色菜品（特）。
东黄菌２、桂干！
色菜品（特）？
甜玉１、米！
禾倒缸４、嘉酒！
肉粉水煮，（又称“洗澡肉”）嘉禾人的特色水煮肉，猪肉的特殊风味最大限度地保留。滚水下锅肉片是，白菜或生菜心配上鲜嫩的，即可一熟。吸收汤汁的鲜美这是为了让肉片，大可能地保留了下来而自身的鲜美则最，粉就可享用美味了再加上煮好的米。
临武县特产临武鸭是，大名鸭之一是中国八，积良好、味道鲜美等特点肉质细嫩、皮下脂肪沉，阴降火以“滋，”而著称美容健身。椒炒临武鸭、老鸭汤、米粉蒸鸭“无鸭不成宴”乃临武旧俗：尖，鸭肠香辣，、临武烤鸭板鸭火锅，爆炒临武鸭临武血鸭、。
禾的一道名菜红烧狗肉是嘉。逢年过节无论是，平时宴请宾客亲人团聚还是，席上的上等佳肴红烧狗肉都是。浓、味纯、滋补嘉禾红烧狗肉香，不膻不腥，不腻肥嫩，可口香辣，无穷回味，禾狗肉香“闻得嘉，跳墙”神仙也。
地产的大白萝卜腌制桂阳酸萝卜用桂阳本，够劲酸的，够爽辣的，又入味又脆。
色菜品（特）。
水煮肉２、粉。
汝城米1、粉！
文章时做这篇，得肚子老响小编怎么觉。多说话不，吃个鱼粉先下楼！
桂东板１、鸭？
米口感香甜桂东县甜玉，烤食、做菜等适于蒸食、，、浙江、香港等地远销长沙、广东。
提取蕨类植物根部中的淀粉后宜章莽山深处的蕨根糍粑是，成的深山美食加热制作而。过去在，长沙特产量有限粮食产，是过冬主食蕨根糍粑，件越来越好随着生活条，手艺已面临失传的危险制作蕨根糍粑的古法。做法多样蕨根糍粑，煮、蒸、烤可煎、炸、，弹牙香甜。
米粉１、鹅。
武肉糍１、临粑。
禾县的特色美食嘉禾血鸭是嘉。感爽滑、香辣嘉禾血鸭口，不粘碗碟的特点具有不粘锅、。血会顺着口舌渐渐化散开来吃的时候已被炒熟的黏稠鸭，非常鲜艳，味道微辣的鸭肉带有浓郁酒香、，是十分入味嚼起来也，已被敲碎由于鸭骨，骨的柔韧感鸭肉和软，清晰地感受出来在牙齿上都可以。鲜味的子姜丝饱吸了鸭肉，带脆微辣，亦同味美。
马田豆２、腐！
成功的侵袭了咱郴州寒风凛凛的冬季已经。围着火炉每天想，味的时节吃着美，好了吗你准备？
色菜品（特）。
的一种地方风味小吃汝城米粉是全省闻名，洁白米粉，细长圆而，龙须形同，用方便米粉食，实惠经济。店的米粉汝城饮食，油码粉两种有免码粉与。鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三。更为丰富回族油码，、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条。好装碗后米粉烫，种佐料调以各，上油码再盖，食时餐，、独具风味味美可口。
禾油耙１、嘉子。
禾凌云豆３、嘉腐。
色小吃（特）。
鱼以雄鱼为主料永兴大坝活水，块、正宗土茶油配以葱段、姜，焖的手法制作通过水煮、，可口鲜辣。杀现煮因为现，鲜肉嫩的本味所以保持了鱼。
资兴东江湖的三文鱼说到吃鱼就会想到，多种吃法三文鱼有，迎的是生食其中最受欢，持了鱼肉的鲜美生食三文鱼既保，本身的营养流失也不会让鱼肉。”是主要的生食做法“三文鱼刺身蘸芥末，鲜鱼肉红润细腻切成细片的新，增强口感的芥末蘸上除腥味和，都是鱼肉的鲜嫩吃在嘴里满口。、蘸酱汁等多种口味三文鱼还有蘸干粉。
罗霄山脉西麓安仁县位于，“北大门”郴州市的。
州市下辖县永兴县是郴，州市北陲地处郴。
油耙子嘉禾，出来外酥内嫩现磨米浆炸，有萝卜馅油粑子，肉馅猪，馅的牛肉，的肉馅十足，一口咬，芹菜的清香里面散发出，停不下口真是让人。
永兴乃至郴州的一道特色佳肴独具风味的马田豆腐已成为。、嫩、细、鲜、韧见长该地制作的豆腐以白，丰富品类，腐、油炸的油豆腐、包馅的酿豆腐等有鲜嫩的水豆腐、熏烤的黄金干豆。烹调方法繁多马田豆腐的，白豆腐等是都色、香、味俱全的佳肴水豆腐焖雄鱼头、油炸酿豆腐、油焖，意犹未尽吃后让你。
工艺既简单又复杂梅田猪脚粉制作，撒入碗底把葱花，引出葱花的香味放入烫熟的米粉，上汤汁再淋，多佐料熬制加入用诸，中带嫩的猪脚肥而不腻、脆，凡的榨菜辣度超，特殊的香味更有一番，就这样“出炉”了一碗梅田猪脚粉。日冬，田猪脚粉端上来一碗热腾腾的梅，吃下去一口，留香唇齿！
有的野生食用菌日晒而成桂东黄菌干是一种较为稀，东深山老林区它生长于桂，相交之际产于夏秋，相当少数量，进行人工培植且黄菌无法。肥厚细嫩其肉质，又脆又香，宾馆视为山珍被郴州的各大。