道河千张

　　文贵、李瑞生、易茂生等道河千张现在传人有周。广州等大中城市产品远销长沙、，大岩厂千张手工作坊的节目中央电视台曾采访播放过。图书文集及国家、省、市报刊对道河千张均有过介绍《沅澧遗韵》《澧州文化之旅》《澧县志》等大型。

　　澧县人民政府信息来源：网。

　　湖南特产有哪些干货大岩厂的千张澧县道河乡，细嫩质地，片薄页，丝好筋，感佳口，湖南新晃特产00余年来一直称誉湘鄂自明洪武大将张镇刺澧6。成细蒜叶宽丝条将道河千张切，鱼、海鲜中炖在肉、，、不糊汤不断根，上等佳肴为城乡。四成干切好将其晾三，两小时盐水浸，干晒，两三个月可存储。水发活即可上餐时用滚。

　　“百页”千张又名，40厘米每页长，6厘米宽3。——杀卤——滤浆——点浆——浇制制作流程为浸豆——磨浆——煮浆，与打豆腐相同前6道工序，工序不同只有浇制。特点是页片薄道河千张最大，千克约10页一般的千张每，千克可达20页但道河千张每，30页甚至。同样做法同一师傅，开大岩厂只要离，样薄的千张就做不出这，湖南新晃特产华里路段的河水水质好其缘由是大岩厂上下5，水专家鉴定经上海矿泉，有29种矿物质元素该段道河岩沁水中含。