芒果君爷爷：块子，荆州满族小吃
依然小众“块子”，需抱残守缺其实它毋，具有极大的改良空间能传承的美食必定，可以演绎变化“块子”依然，、麻辣面块、牛肉面块等等诸如鸡汁面片、鸭汤面片。
的“块子荆州城”！
芒果君奶制 作 奶！
熟能详的荆楚大众美食我们期待它早日成为耳，阔的饮食天地迈入更为广，老的城廓之内而不是囿于古。
州城荆，陵城即江。
今仍不出城“块子”至，州城内悄然传承仅在古老的荆，食目录大相径庭它的名字与美，人都极少知晓以至于沙市，荆州城土著的乡愁但它的的确确是。荆州之后加“城” 不知诸君留意否？在，域的固化和外延的限制是对“块子”流行区。
楼东行数里出荆州宾阳，沙市即抵。重城门之上伫立的金碧辉煌歇山城楼倘若没有二十华里蜿蜒城垣以及厚，州城和沙市截然分开外埠过客很难将荆。音极度接近他们的语，俗鲜有不同他们的民，屋舍毗邻阡陌相连，年的漫长的岁月里在一千三百九十三，织融合它们交，为一合二。是于，江汉平原广袤的，城区来囊括两地人们惯以荆沙。
言接近所谓语，彻底雷同并不是。
子”“块，条的坯子是早堂面，是半成品尚且不，分切为块旗人将之，在沸水中烫煮佐以寸段青蒜，上一勺豆瓣酱捞出沥水后拌。的碱味它淡淡，豆酱的咸鲜和着荆楚，辛香素面朝天伴着青蒜的，道居然不俗但它的味。汉人早堂面的简化“块子”是满人对，早堂面的荤腻繁复它的素颜简洁与，的二极分化形成了鲜明。
子”“块，莫名令人。益扩充的今天在汉语词汇日；出不穷的当下在网络语言层，得老旧无趣“块子”显。有任何含义它本身并没，不规范几何形态的描述“块子”仅仅是它的，任何食物并不代表，是可，迥异的荆城小吃它偏偏又是风格。
成立民国，笙歌夜夜。壁的沙市荆州隔，旧食客云集早堂面馆依，旗人充当车夫落魄潦倒的，的汉人来到面馆拉着衣冠楚楚，薄银扬长而去客人扔下几文，缩在车把旁车夫袖手倦，走进食肆的背影…望着汉人洋洋自得？
子年复一年安逸的日，命兴起辛亥革，攻破城池宜昌民军，1 年191，的覆灭而寿终正寝荆州旗营随清王朝。之下覆巢，战乱后的旗人焉有完卵？，处优的城池失去了养尊，㳽散汉人之中扔弃兵器携眷，维持生计含辛茹苦。说西南官话满人努力学，露出他们满清旗人身份但北人的余韵总是暴，然当，在默化身边的汉人他们的语言腔调也，以说所，官话夹杂满语的集合体荆州城的语言是西南。
坍塌之日满清政府，之间一夜，成了亡国的难民荆州城的旗人变。年来几百，耕种捕鱼狩猎他们皆无须，么手工制造业也不需从事什，他们的懒惰这并非是，拱卫皇权的职业军人而是他们世代皆是，与敌嘶杀除了骑马，么呢？如今他们还会什，旗战士的双手持刀拉弓八，车充当苦力只能臂拉力，则帮佣度日娇妻淑女，湖北美食特产？尊严与活命有什么办法呢，孰是孰非岂能明辩？
十年代以后上世纪八，特殊语音的满人能说亦北亦南的，驾鹤西去已纷纷，女最迟出生在六零年代聆听过他们语音的儿，迟暮老人而今已成，于汉人之众的少数民族他们是荆沙城区仅次，民族为“满”除了户籍上的，湖北美食特产以令人留恋再无其它可。人的尊贵当年旗，上荡然无存在他们身，婚的禁律与汉人通，灭亡而消失伴随政权，湖北美食特产与汉人无异甚至姓氏也，血统的满人后裔我太太亦是纯正，先早已茫然她对八旗祖，人谁知己身归属何旗不是么？如今荆沙满？
初年民国，裹腹的日常吃食“块子”是旗人，的快速餐食无异于今日，缀语或引人遐想的宾语它当然不会有诱人的前，维艰度日，块”都懒得去更改“块子”叫做“面，懂得就行只要个人，到了极至真是粗率。
芒果君爷文/图 爷。
内东廓荆州城，清军营为满。55 年始公元16，八旗子弟屯兵江陵来自长白山麓的，七千军士，万余眷属。一的满清军队这是湖北唯，陵256 年世代驻扎江。天地里在这片，己的语言文字满人有着自，办教育也兴。西的汉人截然隔绝满人筑垣使之与城，不相往来莫不如此所谓鸡犬相闻老死。然当，防御匪盗隔绝并非，武装在手人家政权，惶然匪盗，扰？满人城中再筑城垣唯恐避之不及岂敢骚，宗繁衍和民族文化的传承他所警惕的是血缘种族正，筑墙的初衷这才是他。美利坚的“美墨边境墙”德意志的“柏林墙”以及，年后的产物是它数百，无满人深远其意义绝，其项背难以忘。