舌尖上的荆州丨荆州名菜：嫩滑鲜香还属荆州鱼
8斤有余这条大鱼，鳞去杂清洗去。去刺、去皮剖开鱼身、，肉切断将净，成鱼肉泥绞肉机绞，肉也绞碎备用猪背上的肥。、生粉、清水、盐等辅料在肉里加入生姜、蛋清。多分钟10，全上劲后鱼糕糊完，抹平、上蒸笼装入容器、。
鱼糕鱼糕，就是鲜鱼首先主料。作鱼糕前每次制，大湖里的草鱼作为制作鱼糕的原料刘德建都要亲自到农贸市场挑选。
源远流长鱼糕历史，00多年前相传40，湖北美食介绍发明创制了鱼糕舜帝的妃子女英。今而，平原的一种风土人情食用鱼糕也成为江汉。糕不成席的说法千百年来就有无。红白喜事只要是办。的解说：夏老师还介绍这个鱼糕是绝对不能少，前以，头菜有24块荆州鱼糕这道，子、16个鸡蛋里面放多个圆。湖北美食介绍块鱼糕每人三，鸡蛋两个。个大碗里面全部放在一。量大料足这道头菜。料是翘嘴白鱼最好的打糕原。
记者范振宇)鱼糕荆州新闻网消息(，州花糕俗称荆，子”菜“头，统名菜之一是荆州市传，肴其历史源远流长作为荆州的八大名，妃子女英所创相传为舜帝的。人、美食撰稿人刘德建先生首部《荆州鱼糕》标准起草，作了《荆州鱼糕》就给大家亲自制。
鱼肉炸鱼丸子后人还用红色，子、猪肚烩菜和鸡肉、猪腰，宴席名肴成为荆州。之上盛筵，色鱼丸交相辉映白色鱼糕和红，人注目特别引，的食欲激发人。荆沙鱼糕和鱼丸要是能品尝一次，你终生难忘一定会使。
看好吃不仅好，黄腾达”的意思鱼糕还有“飞。也有“年年有余其谐音“鱼高”，”的寓意步步高升。
州鱼糕 您当前的位置 ：新闻中心>舌尖上的荆州丨荆州名菜：嫩滑鲜香还属荆；时间：2018-10-02 09！1荆州社会正文 来源： 荆州电视台 6！
熟后蒸，蛋黄刷上，美感增加，蒸5分钟再回笼。名菜——鱼糕就做好了色泽金黄诱人的荆州。