四季美汤包_四季美汤包的做法 - 湖北小吃特产

　　开办于1922年老四季美汤包馆，来烹饪好手徐大宽师傅老板田玉山从南京请，的建议下在徐师傅，第一步熬皮汤、做皮冻、第二步做肉馅对汤包的制作进行严格把关和改进：，步制包第三，气”火候到位最后“一口；一律选用上等同时在用料上，绝对新鲜肉皮要，指膘的精肉肉馅要一，阳澄湖的大鲜蟹等解黄汤包定要用。在质量上狠下工夫由于“老四季美”，引了很多顾客因而一下子吸，小笼汤包名声大噪使“老四季美”的。
放后解，汤包馆生意兴隆“老四季美”，做红火越做，与中山大道交汇之处由原址迁到汉江路，楼做营业专厅现在已有三层，0多席位有30，宾客如云一年四季。

　　美汤四季包简介。

　　uot&q；quot四季美&；路口附近的一家小吃店的店名是坐落在汉口中山大道江汉，都有美食供应意为一年四季，炸春卷如春，湖北美食小吃冷食夏卖，毛蟹秋炒，酥饼等冬打，7年开业192，兴隆生意；作江苏风味武汉化的小笼汤包应市后有特级厨师钟生楚等在该店制，客的好评受到顾，quot被誉为&；"汤包大王；，应小笼汤包的汤包馆使该店变为主要供。馅讲究他们制，严格选料，肉剁成肉泥先将鲜猪腿，冻和其他佐料然后拌上肉，的面皮里包在薄薄，蒸熟上笼，成汤肉冻，鲜嫩肉泥，一笼七个，丝酱醋佐以姜，鲜美异常。同顾客的需要为了满足不，汤包外除鲜肉，、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包。
的传统作法基础上不断改进形成的武汉的四季美汤包是在苏式汤包。馅嫩、味鲜的武汉风味特色这种汤包具有皮薄、汤多、，包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤，繁多花样，湖南特色菜独特风味。汉人所喜爱不仅为武，也颇有名气而且在全国。先轻轻咬破汤包的表皮有经验食客的吃法为：，里面的汤汁慢慢吸尽，的面皮和肉馅然后再吃汤包。到小笼汤包的特有滋味只有这样才能真正领略。

　　史文历化！