湖北饮食文化特点习俗介绍

　　重要的饮食文化湖北还有一个，煲汤”就是”，”煨汤”湖北人称，藕煲制的藕汤用湖北洪湖莲，昧美汤鲜，养颜滋补，咸鲜它的，略甜它的，香醇它的，回味无穷都会让人。

　　历史悠久湖北省，等地发现古人类化石在郧西、郧县、长阳，这里就有人类生息证明几十万年前。出土的蛋壳彩陶京山县屈家岭，000多年距今已有4；代古城“盘龙城”遗址黄陂县发掘出土的商，500多年距今也有3。全国历史文化名城之一省内江陵、襄樊等是。

　　千湖之省湖北省是，之乡”的美誉素有“鱼米。菜鄂，的地理位置一样与湖北得天独厚，南北兼有的地位在饮食中处于，甜和南方菜的鲜美具有北方菜的淡。于商周它萌芽，于汉唐兴盛，于明清成熟，国成立后的几十年枝繁叶茂于新中。点是：一、稻、鱼为主湖北饮食习俗总的特；食杂食二、喜；味荟萃三、风；甜、苦、辣为主四、口味以酸、。

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　　域广大湖北地，的食俗差异根据各地区， 南、鄂西北及回族四个食风区现将湖北省划分为鄂东、鄂西。

　　在岁时、信仰、礼仪等食俗的传承 上湖北饮食风俗形成的历史原因还表现。节吃粽子就起源于湖北现行的许多食俗如端午。吃粽子关于，传说：在屈原故里秭归湖北就有 几种不同，投汩罗江后传说屈原，楚人很 悲痛热爱屈原的，八方赶到江边纷纷从四面，去打捞诗人的遗体有的还划着渔舟。祭吊屈原为了 ，筒贮米投于江中人们纷纷用竹。建武年间在汉代的， 区回的人长沙有个叫，称三闾大夫的人忽然遇到一个自。祭我的竹 筒米很好这人对他说：你每年，蛟龙偷食了可惜都被，的叶子塞住筒口以后请用楝树，五色丝线捆牢上面再用 ，敢再偷吃了蛟龙就不。湖北有啥特产传开此事，的故里在屈原，月 初五每年五，说的办法祭吊他人们就按屈原所。将粽子投入江中后来人们便不再，为食品而改，食俗并风行全国逐渐成为一种。屈原托梦告其 妻襄阳一带则流传，子避免蛟龙的吞食用五色丝缠住粽。说不一尽管传，在战国时但都表明，粽子祭屈原的习俗五月五日就有以。食粽子的节令食俗后发展成为端午节。

　　民族 40 多个湖北境内共有少数，族、 回族、侗族、满族、蒙古族等人数较多的少数民族有土家族、苗，的土著少数民族外除土家族为湖北，都是从外地迁来的其余的 少数民族。的饮 食和形成了具有本民族特色的食俗这些少数民族有的创造了具有本民族特色，食和食俗带入湖北 省有的将自己民族的饮，更加丰富多彩使湖北的食俗。交通上讲从地理，“九州通衢”武汉市号称，就南接三州自古以来，京都北集，陇坂上控，江湖下接，便利交通，往提供了有利的条件为省内 外的经济交，治的影响再加上政，风俗及风味饮食传至湖北较早使得其他地区和省份 的饮食。制已具有 湖北的地方特色有的经过本省人民的精心改。邻省的影响很明显湖北的边界地区受。及宜昌西部受四川的影响很大如鄂西的土家族苗 族自治州。：一。稻、鱼为主湖北食俗的特点是；食杂食二。喜；味荟萃三。风；甜、苦、辣为主四。口味以酸、。

　　数民族40多个湖北境内共有少，族、回族、侗族、满族、蒙古族等人数较多的少数民族有土家族、苗，的土著少数民族外除土家族为湖北，都是从外地迁来的其余的少数民族。色的饮食和形成了具有本民族特色的食俗这些少数民族有的创造了具有本民族特，食和食俗带入湖北省有的将自己民族的饮，更加丰富多彩使湖北的食俗。交通上讲从地理，“九州通衢”武汉市号称，就南接三州自古以来，京都北集，陇坂上控，江湖下接，便利交通，往提供了有利的条件为省内外的经济交，治的影响再加上政，俗及特色风味饮食传至湖北较早使得其他地区和省份的饮食风。改制已具有湖北的地方特色部分经过本省人民的精心。邻省的影响很明显湖北的边界地区受。及宜昌西部受四川的影响很大如鄂西的土家族苗族自治州。

　　楚国领域湖北古属。代元，、广西被划为湖广行省湖北的东南部和湖南，、江陵(中兴)等州和德安、沔阳、安陆等府省内有襄阳、黄州、蕲州、兴国、峡州、武昌。1776年)康熙六年(，改为湖北省湖广左司，第一次定名这里历史上，至今沿用。武当山等构成鄂西山地因西部由巴山、巫山、，称鄂故简。武汉市省会为。

　　在岁时、信仰、礼仪等食俗的传承上湖北饮食风俗形成的历史原因还表现。节吃粽子就起源于湖北现行的许多食俗如端午。吃粽子关于，说：在屈原故里秭归湖北就有几种不同传，投汩罗江后传说屈原，楚人很悲痛热爱屈原的，八方赶到江边纷纷从四面，去打捞诗人的遗体有的还划着渔舟。吊屈原为了祭，筒贮米投于江中人们纷纷用竹。建武年间在汉代的，叫区回的人长沙有个，称三闾大夫的人忽然遇到一个自。年祭我的竹筒米很好这人对他说：你每，蛟龙偷食了可惜都被，的叶子塞住筒口以后请用楝树，色丝线捆牢上面再用五，敢再偷吃了蛟龙就不。传开后此事，们就按屈原所说的办法祭吊他在屈原故里每年五月初五人。将粽子投入江中后来人们便不再，为食品而改，食俗并风行全国逐渐成为一种。传屈原托梦告其妻而襄阳一带则流，子避免蛟龙的吞食用五色丝缠住粽。说不一尽管传，五就有以粽子祭屈原的习俗但都表明在战国时五月初。食粽子的节令食俗后发展成为端午节。

　　风味小吃繁多湖北的特色，发展也都有其历史发展的原因这些特色风味小吃的形成和。席单中就有麻花、馓子、蜜糖糕、油炸饼等早在战国时期《楚辞招魂》中一份楚宫筵，诸文字的最早记载这是湖北小吃见。形成则相伴有历史故事另外有一些风味小吃的。“高炉饼”如郧阳的，监封地屯郢相传楚太子，此饼喜吃，列为御膳并传谕，地方风味小吃于是便成为。起源于东晋“九黄饼”，代大诗人李白都曾重九登高据说东晋荆州刺史桓温及唐，龙山漫游，过此饼均品尝。于清道光年间云梦鱼面发源，县志》载据《云梦，有个许传发布行当时云梦县城里，兴隆生意，外地来的客商专设客栈招待。师姓黄客栈厨，天和面有一，氽鱼丸子的鱼肉泥他不慎碰撒了准备，肉泥和在面里他就顺手把鱼，面条擀成。大加赞赏客商吃后。如法炮制此后他就，客商招待。多了吃不完有一天面做，干后储存起来他就把面晒。熟后其味更佳谁知干面煮，了云梦鱼面这就诞生。千百年的历史传承这些风味小吃经过，具风味的地方小吃成为今天湖北省别。

　　昌鱼肉质嫩白湖北特产武，蛋白质和脂肪含有丰富的，淡水鱼菜属名贵，才饮长沙水又因为有“，鱼”的词句又食武昌，为闻名遐迩使武昌鱼更。鄂菜的招牌菜清蒸武昌鱼是，扑鼻清香，味鲜肉嫩，上等好菜是驰名的。南瓜果等特色小吃更是让人喜爱而湖北的卤味鸭脖、三鲜豆皮、，吉庆街》被搬上屏幕后武汉作家池莉的小说《，脖子已悄然形成一种饮食潮流在街头巷尾的大排挡上啃鸭。

　　湖北特产湖北美食，食文化的特点所在也都有自己的饮，灵的地方也不例外湖北这个人杰地！此为，一起来看看湖北人的饮食特点下面就不妨跟着学习啦小编，有所帮助希望对你！