“一句话叫响当阳”系列报道之一——寻味当阳
荆楚网客户端—荆楚网消息（记者闻玉强 通讯员徐海燕）记住一个地方，往往从它的味道开始。一城，一味。
旅行的脚步无论走到哪里，人们首先想到的，还是去寻找当地的特色美食，然后才是观光赏景、玩游娱购。
味觉是奇妙的记忆载体。多少人不曾去过某个城市，却因品尝或听说过那里的美味，于是，便记住了这座城。
饮食文化，是一座城市写给人们最动容的情书，悠远而绵长。一方水土，养一方人，也自然调出了一方人独特的味蕾和偏好。
当阳，这座临沮而兴的历史文化名城，2200年建县史，孕育出与其历史同样丰富的饮食文化，传承下来的美食不胜枚举。“一句话叫响当阳”，首先让我们跟着味蕾去品读沮漳大地，用一道菜“恋上”当阳。
当阳，古为权国，秦昭襄王始设当阳县，至三国争霸，一时风云际会，多少豪杰佳话，当阳自此名闻天下。
波澜壮阔的历史云烟渐渐褪去，在当地柴盐油米的烟火人间，不经意中仍在诉说着英雄的传说。一盘平常无奇的“长坂坡花饭”，光听名字就让人联想翩翩。
“将军过桥”，一味地道当阳菜。相传张飞喝断当阳桥后，当地百姓闻知张飞在此，便献上烹好的鱼让他充饥。张飞饥不择食，连声称好。问其菜名，一老者说：“鱼因将军来，菜为将军吃，当阳桥上一声吼，吓退曹兵百万兵，就叫它‘将军过桥’吧！”
“将军过桥”，又叫“墨鱼两吃”，是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩，鱼肠香软，汤羹浓鲜，美味可口，营养丰富，即能佐酒又可佐餐。
佳肴传佳线届中国厨师节上，当阳的名厨用当地盛产的刁子鱼、双莲鸡、清坪猪、大堰牛、凤凰果、双莲荸荠、糜城藕等食材，引用三国经典故事，打造出一系列文化底蕴深厚的“三国宴席”：“草船借箭”、“单刀赴会”、“单骑救主”、“空城计”、“貂蝉拜月”、“水淹七军”、“当阳断桥”、“桃园三结义”、“煮酒论英雄”，一道菜就是一个三国故事，惊艳了全国美食家和万千食客。
真正让当阳美食香飘天下的头块招牌，当属“郭场火锅鸡”，掇刀十大美食其渊源同样来自三国故事。
相传当年曹军久攻郭场而不克，两军相持时，曹军短粮，守城将士杀鸡百只，用大鼎炖煮诱敌，连夜挖掘陷阱、壕沟无数，并设伏兵，次日曹军闻鸡香拼命攻城，却惨败而归。城中兵民分食鼎中鸡肉庆祝胜利，“郭场鸡”由此得名。
现在火遍城乡的郭场火锅鸡兴盛于20世纪80年代，当时公路运输在交通体系中还占有主导地位，汉宜公路上车水马龙，宜荆荆交界处的河溶镇郭家场村天然成为过往驿站，当地百姓在此开创了郭场火锅鸡，因风味独特和诚信经营，而被南来北往的食客传遍荆楚大地。
郭场火锅鸡以当阳土鸡加酱料煸炒，炒熟后装锅。火候和酱料是关键，正宗郭场鸡肉脆味鲜，油而不腻，麻辣适中且香味醇浓，膳后余香留齿，回味绵长。
如今，“郭场鸡”作为一道必点的特色菜，早已走出当阳，宜昌、荆门、荆州、孝感、武汉等地随处可见，甚至在深圳、北京等大都市一闯天下。
河溶镇坐落在沮漳两条河的交汇处，素有“鱼米之乡”和“小汉口”之誉，是当阳诸多美食的发源地和代表地。
牛杂早酒，是河溶人早餐的一大特色，犹如广州人把早餐吃得像午饭一样隆重。三五好友围坐一起，架起一个牛杂火锅，点上点蒸鸡蛋、鱼冻、扣肉、蒸肉等小菜，边聊天边“过早”，不上班的可以推杯换盏小酌几口，十分惬意。
河溶牛杂早酒之所以出名，在于味爽，牛杂麻辣爽口、回味无穷，扣肉片片肥瘦相连、油而不腻，冻鱼入口即化、满嘴留香，鸡蛋咸淡适宜、嫩滑可口。
早酒是河溶的一种饮食文化，也是朋友相见的一种礼仪方式，更是老人们的一种社交娱乐。或许，早酒之意不在酒，在乎“日白”聊天。
一个地方的美食藏在一个地方最深厚的基因里，有些美食，就只有那个地方才有。
当阳味道，不是饕餮大餐、珍馐美馔，而是走街串巷山水林间飘香的土特产、农家菜。保持着泥土的原始，保持食料最初的模样，保持童年与家的温暖。
一席〝四大六小〞的酒宴闻名荆楚、远传汉湘。品一口脚东豆皮，尝一锅鸡泥桃花鱼，随便来上一盘米豆腐、踏豆饼、凉拌节节根、鲊广椒炒肥肠、油墩子、白粑粑……一道道“土”的掉渣的家常菜，带来的享受远比想象的更美妙。
越来越多的当阳菜走出去，让在外打拼的当阳人就近吃到家乡味，也把当阳文化传播到全国各地。
越来越多的外地人走进来，在这里收获到了美景、美味和美好，他乡变故乡，掇刀十大美食成为新的当阳人。
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