唐河特色小吃是啥？

　　河传统名牌食品唐河芝麻片是唐，精致造型，观美，透明色白，一寸宽约，三寸长约，纸张薄如，嵌在青白而晶莹的糖片上饱满无损的白芝麻均匀镶。、香、脆食之甜，爽口清新，丰富营养，独特风味。

　　唐河县郭滩镇郭滩烧鸡产于，村所产最为著名尤为该镇遂王。0多年的历史该产品有40，时已有制作自明朝末年，时享有盛誉清末到民国。国后建，得到进一步提高烧鸡制作技术。

　　鸭子所产的鸭蛋经过加工而成桐蛋系唐河县桐河流域放养的。道弯曲桐河河，苇丛生两岸芦，成荫杨柳，物和镁、磷、锶等物质河水中富含大量的有机，、水草、鱼虾等生物蓄养了大量的藻类。鱼、虾及富含色素的各种藻类植物在桐河中放养的鸭子多食水草、，蛋个大皮薄鸭子所产鸭，到红色的蛋黄隔着皮就能看，切开煮熟，紫鲜红蛋黄酱，似沙粒状，中加香蛋白咸，长的蛋黄渍期较，油脂溢出有红紫色，可口味香。

　　”选料严格“泗洲火腿，精细工艺。、重2公斤左右的猪前蹄其制法是：取皮薄肉多，水浸泡入清，残毛除去，内煮五成熟放清水锅，晾凉捞出。皮用刀划成斜方块然后在肉墩上将腿，炸至皮黄再入油锅，泡起，时捞出有皱纹，油后沥，盐、黄豆酱油、黄酒为原料配制而成的卤汤锅内下入以花椒、大茴、小茴、砂仁、豆蔻及适量食，滚起后待大火，至八成熟时捞出改用小火、煮，糖或白糖撒上冰，蒸20分钟放入蒸笼，可取出食用十成熟后即。腿色似玛瑙制成的火，离骨肉烂，不腻油而，可口醇香。

　　于1997年注册了“群发”牌商标唐河县肉牛产业（集团）有限公司，达到3000吨2002年产量，00多万元产值40。洲火泗腿。

　　农民家养柴鸡为主要原料郭滩烧鸡是以周边县市，品及名贵中药材采用十几种调味，——油炸——晾干——卤制而成利用祖传秘方经修整——腌制。选料考究该产品，适量配置，度、火候恰到好处开剖精巧、烹煮适。骨酥、皮不破制成品肉烂、，肉自动分离食用时骨，不腻肥而，鲜美味道。种营养元素它富含多，、低脂肪高蛋白，的保健功能具有独特。用真空包装该产品采，药保鲜纯中，素和防腐剂不含任何激，且易携带保质期长。豆凉绿粉？

　　元璋登基后患病传说明太祖朱，治不愈御医久，从家乡带桐蛋进贡宫内唐河籍侍卫，龙安美食数日不治而愈朱元璋连食，大悦龙颜，蛋500筐令侍卫送桐，200两并给赏金。熙年间清康，枚进贡朝廷桐河年以万。的全国名优特产展览会上1951年在国务院举办，总理的好评桐蛋受到周。年代七十，产大全》第436页桐蛋载入《中国土特。

　　代的发展随着时，浆机、过滤器等专用设备唐河人已发明了绿豆磨，往减少了一半制作时间较以，的进一步优化再加上配料，宾馆必不可少的一大菜肴唐河绿豆凉粉已成为各大，中的上品成为食谱。

　　品种之一的南阳黄牛主产区唐河县是全国五大优良黄牛。于1997年开始生产“群发”牌五香牛肉，黄牛鲜牛肉为原料它以优质的南阳，真空包装——高温杀菌——恒温试验——外包装等数十道生产工艺精制加工而成经过修整——腌制——卤制——润味——收汁——出锅——涮油——晾制——，中药药理学而且根据，牛肉质的特点结合南阳黄，研究认真，改进不断，的辅料配方形成了独特。五香牛脆、五香牛腩等系列产品包括五香牛展、五香牛蹄筋、。力良好产品弹，不柴瘦而，利口鲜嫩，浓郁香味，悠长余味，健身开胃。包装精美该产品，多样规格，方便携带，久存放耐长。

　　、南阳盆地东部边缘唐河县地处豫西南，地平旷境内土，分明四季，植物生长适宜多种，系列绿豆生长尤其适宜VC。照时间长由于日，淀粉含量高导致绿豆，铁、锰、硒等微量元素及矿物质再加上唐河的土壤中富含硅、，品质奠定了坚实的基础为唐河绿豆凉粉的内在。

　　凉粉绿豆，讲究、配料独特由于制作工艺，唐河的游客所以到过，山丽水的同时 在游玩唐河名，名品觉得是一种憾事不亲自品尝一下这一。

　　制成凉粉绿豆能，的一大创举是唐河民间。百多年前早在四，粉、薯干等制作凉粉唐河民间即用碗豆，制成的凉粉质脆由于这些原料，时间存放不宜长，他原粮替代豌豆、薯干做成凉粉？经过多次试验故而许多人萌生了这样一个念头：能不能用其，然的机会一个很偶，发现用绿豆制成凉粉不仅质软、弹性强一位姓段的老师傅在一次试制过程中，制后口感更佳经凉拌、炒。一传十、十传百这一制作工艺，起了绿豆凉粉很快在唐河兴，之不厌人们食。

　　先精选的绿豆浸泡在10℃—30℃的温水中绿豆凉粉的制作方法是：提前12个小时将事，一次水中间换，胚芽的萌动以保证绿豆。石磨中反复碾磨至豆糊之后将泡胀的豆子放在，滤2—3遍再用细布过，全部分离直到豆渣，即是凉粉的生料余下的绿豆浆。工序是煮制最后一道，和豆浆配比后加火煮沸经过一定的纯天然水，器盛装再用容，温后即成凉粉待放置至室。切碎后凉粉经，酱原 料或经高温炒制后即可食用配以凉姜水、蒜泥、食醋、芝麻，无以伦比其味道。

　　汝南特产遂平特产个下面的关键词可选中1个或多，关资料搜索相。资料”搜索整个问题也可直接点“搜索。

　　选原料该品精，配方科学，考究做工，精湛工艺。、糖稀、纯净芝麻油为主要原料以上等芝麻、一级白糖、糯米，制芝麻仁经配料、，、切片等工序熬糖、擀片。麻仁一项仅制芝，、凉晒、炒制等制作过程就要经水泡、袋捶、冲洗，焦香纯白使芝麻仁，无杂完整。更严格讲究熬糖工序，酥脆等质量有密切关系它与糖的色泽、甜度、，片之关键是制芝麻。糖时熬，的掌握火的大小要严格而熟练，的长短时间，和四季的气温搅拌的速度。扯皮状为宜熬到发酥、。一料配制，斤上下约四，稀下锅先将糖，白糖和香油继而加入，再加芝麻仁糖熬好后，片切片最后擀。的芝麻片制成后，自化含口，不腻无渣，不疲入放，不碎携带，席佳肴可作筵，健身滋补品高级礼品和。桐蛋？

　　93年19，法申请了“桐”品牌及商标唐河县桐蛋开发有限公司依。02年20，1000万枚桐蛋年产量达，00万元产值8，21万元创利税1。

　　自于明宫廷御膳秘方“泗洲火腿”制法来，明亡因，御厨带入民间由一唐河籍，期享有盛誉清末民国时，宾馆所产最为有名现以唐河县宝塔。