河南各地市美食大集结，总有一款记忆中的味道
卤羊芒山头！
TOP3-驻马店-！
都沫糊历史悠久推荐理由：驿，麻、粉条、芝麻叶、胡萝卜用微火煲至粥状即成选用优质黄豆、花生米炒香磨碎拌入小米、芝。种维生素、氨基酸富含人体所需的多，浓香、回味悠长粥香味浓、口味。河南名吃之一已被认定为。
阳炖信菜？
海三水煎包推荐理由：，十年代始于六，独特技艺采用民间，而成精制。味、形俱佳色、香、，楼街风靡许昌八十年代在奎，族小吃的最佳去处是许昌市民品尝民。水煎包制成的，营养丰富、老少皆宜、物美价廉色泽鲜艳、外焦里嫩、味美、，为许昌地方名吃二十年前就以成。
城锅吴盔。
啥汤？
南省济源市的传统特色小吃推荐理由：鸡蛋不翻是河。过程中不需反煎而得名鸡蛋不翻儿因在制作，、制作考究历史悠久，独特风味，的地方风情再加上浓郁，地方文化独特的，深受大众喜爱鸡蛋不翻儿已。翻儿不，船家的干粮就是旧时。不翻所谓，中不用翻即熟即制作过程。程和名称制作过，了讨个吉利也都是为，妻子希望能太太平平古代丈夫出船捕鱼，翻儿希望不要翻船出事每次出门捕鱼都带上不。
TOP3-商丘-。
都沫驿糊！
子馍也叫做石子馍推荐理由：鹤壁，烘焙制成而得名因在鹅卵石上，千多年的历史距今已有一。都是上等面粉子馍采用的，花等制成火烧配上油、葱，得滚烫的鹅卵石上面炕熟然后再加入肉丝放到烧，蛋烤熟即可最后浇入鸡。香的火烧油酥咸，的鸡蛋和肉丝配上丝丝嫩滑，外焦里嫩吃上去。
是开封著名小吃之一推荐理由：羊肉炕馍，吃的开封小吃之一是很多吃货们最爱。间裹着羊肉末和一些特制的调料羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中，面饼筋道吃起来，末味十足焦香肉，嚼头很有，凉再吃切勿放。
TOP3-洛阳-。
是河南的著名风味小吃推荐理由：武陟油茶。为茶它名，实是粥哦实际确！错了别记！武陟县而得名因产自河南省。甘缪膏汤秦朝称，汤积壳茶汉称膏，久的传统特产是我国历史悠，食品土贡。
都的大河南作为美食之，市每个地方都有专属自己的美味好吃的不要太多~而且18个。河南话版的报菜名简直分分钟来一段~。
：浓酽醇厚推荐理由；条面，有韧劲鲜香；肉羊，酥烂鲜嫩。料丰富其配，的是熬汤最关键，加上各种香料文火长年熬制选用上好的羊肉同羊骨架，白肉烂熬制汤。分受到喜爱味道鲜美十~！
TOP3-许昌-！
TOP 3-郑 州-！
口烧道鸡？
水煎海三包！
封必吃的美食之中推荐理由：来开，都不愿意错过的美味小笼包是大部分人，饱满汤汁，入味馅料，场上已有售卖早在北宋市，头或灌汤包子当时称灌浆馒~！
涉油武茶！
上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的推荐理由：神仙凉粉是用境内猴山，清热、解毒、活血夏季吃了以后可以，抗癌作用有一定的。
鹤壁徐家沟村推荐理由：，河岸边位于淇。的鸭子该村养，奇特产蛋，例较大双黄比，套一层蛋黄蛋黄外又，清晰纹理，丝状呈缠，丝鸭蛋故名缠，曾为贡品历史上。
锅贴。
产自河南省周口市西华县逍遥镇推荐理由：正宗的逍遥镇胡辣汤，河南十大名吃是中华名小吃。多种名贵中药材配制而成逍遥镇胡辣汤的汤料有十。据传其始创于明朝中叶正宗的逍遥镇胡辣汤，中药和主料熬制而成该名吃由多种名贵，为宫廷饮品一度被封。香辣可口该汤可谓，人爱人见，滋补功效还很有。
腐皮是淮阳一带最有名的风味小吃推荐理由：方布袋烧鸡和方布袋豆，0多年的历史具传已有60。鸡精工制作方布袋烧，合理配料，二道工序经过十，味名贵佐料选用三十六，用的陈年老汤辅之以循环使，诱人色泽，鲜美鸡味，适中咸淡，不腻可口，度尤为惊人其熟烂程，中原名吃不愧为。腐皮更是让人一吃忘不了在鸡汤中煮出的方布袋豆，中原享誉。
裹凉濮阳皮。
腐条 十碗条子肉 十一山楂汤 十二丸子汤 十三鸡蛋汤禹州十三碗是完全属于许昌（禹州所在地区）本土、地地道道的农家菜肴推荐理由：正所谓：头碗鸡 二碗鱼 三碗上的大肉皮 四碗蒜菜 五碗甜米 六碗小酥肉 七碗金边豆腐 八碗合笼春卷 九碗豆，百年历史已有数，厨不断改进经历代乡，今的特色十三碗终于成就了如。
阳凉原粉？
阳糟濮鱼。
嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料推荐理由：啥（sha）汤以肥，及多种作料配以大麦仁。肉洗净放入甑（将木桶套在锅上）内制作方法：头天晚上将白条鸡、牛羊，火煮熟改文，好的汤浇开勾芡次日早上将煮，磨香油、胡椒食用时放入小，或蒜苗花撒上韭黄，膻、原汁原味喝起来不腥不。
以本地产山羊头为原料推荐理由：芒山卤羊头，大味卤制而成配以葱姜及八。羊头为最佳以芒山卤制。卤羊头芒山，膻不腻具有不，分离骨肉，可口香软，皆宜四季，就餐首选佳品为来永城旅游。
：红焖羊肉推荐理由，大地－－河南新乡起源于祖国中原。价廉深受各路食客的好评以肉嫩、味鲜、汤醇、，风靡牧野很快便。抓住这一商机一些食客也，了老板变成。快便红遍中原红焖羊肉很，京都闯进，了一道豫菜新品各式红焖羊肉成。1995年在最鼎盛的，现了红焖炊烟浩荡处新乡、郑州等地出，羊的奇特景观今日早市没有，大赛中荣获特别金奖并在全省首届豫菜。
TOP3-漯河-？
揽锅鲁山菜？
酱焖叶县鸡。
坛子肉焖饼馆独家经营的汉族特色小吃推荐理由：葛记焖饼是京都老号葛记。软香不腻焖出的饼，爽口鲜美，共同的美食回忆这绝对是郑州人？
在灵宝吃羊肉推荐理由：，难得的享受实在是一种。富于地方特色灵宝的羊肉，惠、方便快捷不但经济实，姓消费适合百，养丰富而且营，味俱佳色香。四季生意都异常红火灵宝的羊肉馆一年。
生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅推荐理由：锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花，包成小船形用精粉面皮，内加入清水用武火煮制然后依次排放在平底锅，干后水，稀面水再浇上。稍尽待水，花生油淋入，火煎制再用文，红色即成底呈柿。鲜美溢口灌汤流油，醋、蒜瓣再配上香，风味别有。
良扯许面。
焖羊红肉？
记焖葛饼？
豆热腐！
黄灌内肠！
渡胡辣北舞汤！
翻不汤？
始风固鸡！
的新派豫菜的代表之一推荐理由：信阳炖菜，的清新淡雅她追随豫菜，的流行趋势质味适中，厚的性格和口味要求迎合河南人淳朴憨。菜的一个重要品种信阳炖菜是信阳，一个知名品牌也是信阳菜的！不仅遍布信阳餐饮市场的大街小巷信阳炖菜这一地方知名品牌效应，地市和周边地区还走俏省内多个，菜已从街头排挡登上宾馆信阳炖菜这一系列乡土，大雅之堂酒店的，宾馆不少，了信阳炖菜酒店增加。
上有像铁锈一样的痕迹推荐理由：铁棍山药，铁棍山药故得名。物蔬菜作为食，腻滑爽它细，风味别具，、枣泥山药等如拔丝山药。
最有内黄特色小吃推荐理由：灌肠是，早、中、晚在内黄无论，夏秋冬无论春，是摆小摊卖灌肠的大街小巷到处都。灌肠摊前看那些，肠的人的吃相一个个吃灌，不住前去来一碗就是不饿也会忍！板老，肥点类来一碗。筲灌肠就是一个内黄人典型的形象一口地道的内黄话加一碗热腾腾的！
精湛烹调技术相结合、精工细做的杂烩菜推荐理由：鲁山揽锅菜是鲁山古老与现代，方名吃之一系河南省地。传据，朝洪武年间起源于明，人的潜心研究后经杨氏几代，嫩、香软的特点制作而成结合当地人酷爱咸鲜、滑。
板面又称张飞板面推荐理由：新野，的汉族面食小吃是南阳市传统。史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历。辣、辣中透香而享誉周边以爽口、耐嚼、香中泛。
饸烙郏县面！
野板新面？
TOP3 - 鹤壁-？
县八大碗在浚县推荐理由：浚，是招待尊贵客人但凡婚丧嫁娶或，大碗宴客多以八。桌上八仙，个碗、两个汤十个盘、八，又好看好吃。、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法八大碗在当时集中了扒、焖、酱。大碗是沿袭满族口味浚县流传许久的八，食习惯传承下来并结合汉人饮。
羊肉灵宝汤。
焦馍。
馍又称石子烧饼推荐理由：石子，鏊上烙熟而得名因用豆石垫在，县的一种风味食品是灵宝市、河南十大特色美食卢氏。焦黄鲜亮其外形，边突中凹，子烫黄的圆点表面布满被石，圆形的小金盆活象一个椭，层次分明咬开后，内软外酥，可口咸香，耐放经久。
鄢陵县的传统特色小吃推荐理由：热豆腐是。和市场上的豆腐相同热豆腐的制作方法，0公分见方的木斗子所不同的是卖主用5，用布单稍微一揽将点好的豆腐脑，腐成块使豆，托起不烂为准软硬度以手。馍皮儿展开售时将烙，得下的菱形块儿放在豆腐皮上用割豆腐刀将豆腐划成一口吞，、辣椒酱浇上麻油，放在盘子里豆腐皮包起。看着美观食客们，鲜嫩可口吃起来，的麻酱香味儿而且还有扑鼻。入口即化热豆腐，筋劲耐嚼豆腐皮儿，番风味别有一。
佛手糖水花糕！
城猪邓蹄！
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：在濮阳推荐理由，有人吃凉皮一年四季都，佳时间还是夏季但吃凉皮的最。凉的汤汁、香甜的芝麻酱筋道的凉皮配上酸爽冰，季的燥热烦闷就能驱赶夏。为不能吃凉相传有人因，己在家卷着吃就买来凉皮自，人看见了后来被，询问纷纷，渐渐流行起来裹凉皮也就。
：吴城锅盔推荐理由，锅盔馍、干馍又叫锅魁、，传统风味面食小吃是城乡居民喜食的，风味方便食品后发展成为。体呈圆形锅盔整，尺许直径，1寸厚，3斤重。面精粉料取麦，和面压秆，火烘烤浅锅慢，金黄外表，松软内瓤，适口醇香，砂白切口，久放能，携带便。
十三禹州碗？
包？胡辣汤烩面？小笼？
的名号绝对不是盖大河南美食天堂的？
缠丝鸭徐家沟蛋！
济源市王屋山区的特产推荐理由：济源土馍。色似土呈微黄王屋山土馍颜，香气喷放，食欲诱，感好口，里软外酥，有脆硬中，味浓酥香，渗唾磨齿，下咽顺利，入胃柔和，无穷回味，可药可食，充饥食之，消滞药用，土不服防止水。
子位于舞阳侯集镇推荐理由：侯集肘，哙肘子又称樊，盛名的风味小吃是舞阳人久负，精心卤制而成它以猪前腿。筋道口感，颊生香食之齿，独特风味，美容养颜之功效具有生肌益肤、。
TOP3-三门峡-！
原阳凉粉它既能当饭推荐理由：正宗的，当菜又能，、醒酒利便、消暑养颜的药效而且具有消肿宜气、清热解毒。
阳壮濮馍！
鸡的关键佐料是酱推荐理由：酱焖，般都是自己做酱因此当地人一，酱焖鸡肉嫩味鲜这样做出来的，越想吃越吃，越有味越吃。不下来简直停。
的家乡味有没有上快来看看你最爱榜？
涨油灌旋。
水席！
蛋不鸡翻？
TOP 3-开 封 -？
是商水县邓城的特色食品推荐理由：邓城叶氏猪蹄。国时期始于三，朝历代后经历。不衰经久。朝中后期尤其是清，称为贡品叶氏猪蹄，皇室进入，在清宫王府为厨叶氏祖先几代，猪蹄成品锦上添花借鉴其他菜系使。色泽鲜润其外观，带筋新鲜，香醇厚味道肉，皮脆筋，不腻爽口。
TOP3-南阳-？
丘地方常见菜推荐理由：封，都有自己做一般家庭，也有饭店，家卷尖最为地道以县城北街李。清爽利口味香而，油而不腻肉肥却，做下酒菜一般常。吃的时候封丘卷尖，卷尖切成片将晾凉的，盘中盛在，多种花样可摆成，、香油就可以了上面放些香菜。的肉芯鲜红，的黄色金边镶上薄薄，精致的图画好同一幅。一口吃上，的香味浓郁，胃脾沁人，不饿即便，津液顿生也会令你。
肉炕羊馍。
面浆条！
鱼是豫菜的经典名肴推荐理由：濮阳糟。说鱼先。到吃鱼一提，过鱼刺卡喉的体验恐怕不少人都有，到濮阳糟鱼后可是当你品尝，受：鱼肉鲜嫩却是另一番感，酥香鱼刺，是入口美味鱼肉鱼刺都。边的小吃南濮阳周，油而不腻味道鲜美。
爪麻鸡花！
TOP3-新乡-！
不翻汤的创始人刘振生推荐理由：洛阳特产，九府门经营因其长期在，府门不翻汤人们称为九。带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、黄花菜、盐等其材料为胡椒、味精、醋、木耳、粉条、海。、韭菜、胡椒粉、味精、醋等食用时在碗内放粉条、虾皮，内的滚汤冲沏用锅中圆箍，翻汤饼即成再放一个不。
棍山铁药？
一道用料考究、独具特色推荐理由：郏县饸饹面是，史的风味小吃已有千年历，县饸饹简称郏。圆形条状面制食品郏县饸饹是一种，面为面料初以荞麦，百年老锅汤及新鲜味美的羊肉其加入用纯羊油熬制的辣椒和，肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、，仅味道鲜美吃起来不，不腻香而，暖胃去寒而且有，壮阳滋阴，病的功能保健防。
子石馍？
固始县民间的传统美味食品推荐理由：固始风鸡是河南，久历史已有悠。寒冬腊月每当进入，家庭的屋檐下在固始县许多，的肥硕公鸡或母鸡常常可以看到吊着，栩栩如生其样子，是风鸡这便。一两个月也不变味风鸡在屋檐下存放。
集肘候子？
丘卷封尖。
为西平小吃之一推荐理由：焦馍，、芝麻、食盐主料为面粉。兑入适量水揉和成面团将面粉、芝麻、食盐，成若干小面团再均匀的分，5厘米、厚薄均匀的圆形面片用小擀面杖擀成直径10-2，铁制器具）面上烘炕至熟放在烧热的鏊（烙饼的，焦脆金黄，可口香酥。
选什么你会？
TOP3-周口-。
扯面创始人叫李鼎推荐理由：许良，村北头路西开扯面铺清朝光绪年间在许良，客盈门每日顾，售完关门一到中午，许良的人凡是路过，腾腾的李鼎扯面都想去吃一碗热。溢的时候当满口香，让人回味无穷曾经的过往也。
TOP2-济源-。
神仙凉荆紫关粉！
烩面！
百年前创制以来推荐理由：自两，心改良几经精，香飘万里至今更是。竹签、肉片、大料、鸡汤等涮牛肚主要用料有牛肚、，等几十个配料另有干豆角，煨、或煮或浸、或，制成半成品将牛肚切片。签串起肚片然后用竹，的火锅内涮煮放进已配制好，花生调制的佐料再蘸上用芝麻、，食用即可。喷香可口涮牛肚，不腻肥而，皆宜老少，不厌多食。
TOP3-信阳-？
镇胡辣逍遥汤。
由：筛筛推荐理，隔隔，啥饭？打鸡蛋大舅来了吃，油旋烙，吃两大碗不吃不。薄如蝉翼其夹层，酥香焦黄，可口味美。平日无馍旧时农村，人到有客，馍来不及发面蒸，旋待客的习俗就形成了烙油。
TOP3-平顶山-。
TOP3-安阳-？
市滑县道口镇义兴张世家烧鸡店所制推荐理由：道口烧鸡是河南省安阳，悠久历史，海外名扬。软烂、咸淡适口、肥而不腻道口烧鸡香味浓郁、酥香。外的传统美食像这样名声在，大神奇特点必须有一，时候不需要用刀道口烧鸡吃的，手一抖只要用，行分离骨肉自，么好吃了可想有多！冷热无论，满口余香，起来回味，涎三尺犹垂。
子馍。
人极为喜欢的一种食品推荐理由：三熏是安阳。法呢做，术含量很有技，是但，是非常享受的吃的时候也。红红的看起来，闪亮油润，不腻肥而，嘴里吃到，郁脆烂松香浓，绵长回味，独特的佳肴真是风味！
：潢川贡面推荐理由，光州贡面历史上称。年的历史有近千，面已有七百年左右生产精制的筒装贡，坊遍及城乡因此制作场，之面所产，省内外畅销。代、潢川已生产挂面据《光州志》载：唐，销华夏当时风，九州夺魁，为光州魁面被人们称。
渴难耐啦胃已经饥~？
TOP3-濮阳-！
汤灌包！
八大浚县碗。
：自古以来推荐理由，水席就被称为洛阳三绝游龙门、赏牡丹、品，小、丰俭随己水席可大可。统名店在传，几千元上全24道菜的全席可以选择花费数百元甚至，的游客推出的小型经典组合也可以选择专门为人数较少，意些再随，小型水席店街头巷尾的，代表菜色点上几道，元就能吃得很好人均不过几十。
汤也算是中原老字号了推荐理由：北舞渡胡辣。(公元1828年)它起源于清道光5年，在此创建了一座山陕会馆当时山西、陕西省的商贾，落成后会馆，宾客大宴，一道深受名流绅士称赞的汤此间太原府的一名大厨做，是胡辣汤这道汤就。
阳三安熏！
濮阳周边的小吃推荐理由：河南，油而不腻味道鲜美。和荤两种壮馍分素，如圆月壮馍形，0公分左右直径约3，4层皮分，以鲜羊肉为主面皮肉馅、馅，等多种祖传佐料搅拌而成以葱、姜、菜蔬、香油。金黄色泽，内嫩外焦，而不膻食之鲜，不腻香而。
蒸饺！
是三门峡市的地方传统小吃推荐理由：水花佛手糖糕，豫西一绝被誉为。型别致它造，适口焦酥，不腻香而，别致风味，民欢迎深受人。酥香软糖糕焦，玫瑰的芳香充溢着一股。
涮牛汝南肚？
川贡潢面？
TOP3-焦作-？
鸡、豆腐方布袋烧皮！
镇特产鸡爪麻花推荐理由：安平，碎、香而不腻具有落地即，纯正清香，酥脆入口，不变之特点久放色香味，似鸡爪因其形，得名故而，东名产是豫，0年度风味小吃被评为199。形似鸡爪而得名鸡爪麻花因其，五里安平集的名品是县城西南三十。麻花：小儿吃它可代乳有俗语形容周家鸡爪，它不硌牙老婆吃。
州不可多得的百年老店之一推荐理由：老蔡记也是郑，百步走饭后，就是老蔡记的蒸饺余香留口中说的，蒸饺除了，也独具特色它的馄饨。席到河南视察一九六零年主，代传人蔡永泉先生亲自制作的蒸饺混沌专程到京都老蔡记混沌馆品尝蔡家第二，味道很好称赞其。
是洛阳民间的传统面食推荐理由：洛阳浆面条，浆饭也叫。人甚至是外国人的喜爱因酸味独特而受到洛阳。主料是面条浆面条的，是关键但配料。水不是常用的清水因为煮浆面条的，特制的面浆而是一种，尤其重要所以做浆。得如何浆水做，质量的好坏决定浆面条，调手艺的高低也说明主妇烹。
食来代言你的家如果用一种美乡。
土馍。