开封市特产介绍
头尾1250克【主料】青鱼。笋100克【配料】冬，段与姜块各2水发香菇、葱。克5。油200克【作料】大，50克酱油，精2味。克5，25克料酒，10克盐水，30克白糖，00克头汤4。青鱼头从胸鳍外部截掉【制作过程】 1、把，部5厘米处截掉将鱼尾从尾鳍里。头和颈肉剁开从鱼腮后将鱼，约13毫米宽的长块鱼头用立刀顺长剁成。剁成块颈肉，铺在盘里接着鱼头，尾鳍剁开鱼尾从，5块各剁，鱼尾的位置上按顺序放在。剁碎放在鱼尾中间另取3厘米中段。成滚刀块冬笋切，块一起摆在锅垫上香菇、葱段、姜。放火上2、锅，大油下入，尾放入把头，煎黄两面，入锅垫上皮向下顺。放火上3、锅，[详细……]？
村位于开封东南45公里处河南省通许县长智镇岳寨。00口人有45，8000亩耕地面积。富民工程”项目、中央农村“环境连片综合整治”项目实施村之一是开封市社会主义新农村建设示范村、河南省“百村万户生态旅游。年来近，村建设的重大机遇岳寨村抢抓新农，果产业作为发展现代农业坚持把培育早熟无公害苹，入的重要举措增加群众收。无公害优质苹果基地全村建成8000亩，面积的92%占全村土地总，8亩果园人均1。，在万元左右亩均效益。前目，面积已突破1。2万亩长智镇优质苹果种植，的果树种植、生产和销售市场初步形成了以岳寨村为中心。有嘎啦、美八、藤木等岳寨村现在种的苹果树，公害品种是早熟无，两……[详细村里还成立了]？
封的传统名菜鲤鱼焙面是开，焙面”两道名菜配制而成它是由“糖醋熘鱼”和“。”历史悠久“糖醋熘鱼，》记载：北宋时期据《东京梦华录，上巳流行东京市场。河鲤鱼为上品原料它是以鲤鱼尤以黄，步加工后以过初，面解成瓦垄花纹用坡刀把鱼的两，锅炸透入热油。姜末、料酒、食盐等佐料然后以适量白糖、香醋、，开水兑入，流水芡勾加，油烘汁用量火，汁全部融合至油和糖醋，炸鱼放进，汁即成泼上芡。、鲜嫩鲜香其色泽枣红，透酸甜中，微咸酸中。称“龙须面”“焙面”又。开封每逢农历二月初二据《如梦录》载：明代，抬头”之日所谓“龙，吉祥为呈，都以细面相赠官府、民间，龙须面”称之为“。用水煮食起初面，来后，改进不断，炸焦过油，脆……[详细使其蓬松酥]！
盛产优质花生由于开封地区，充传传于开封民间花生糕的制作长期。国前建，手工业者和小商小贩制售花生糕的多是小，占大多数其中回民。国后建，一食品厂生产主要由于封第，0月被河南人民政府评定为优质产品该厂生产的花生糕曾于1982年1。的花生仁为生料花生糕以精选，糖、饴糖辅以白，呈现状成品，层次多，显网络显明，度强疏松，甜松脆食之香，自化含口。年来近，花生糕的很多个体私营生产，老店生产的花生糕最为著名其中以东大寺门伊兴斋等。[详细……]！
著名的地方特产西瓜是开封最为。豫东平原开封地处，温和气候，水均匀夏季雨，为沙质土壤多，瓜生长适合西。薄、沙瓤、汁多、味甜开封西瓜的特点是：皮。种维生素富含多，值较高营养价，、解渴之佳品为夏季消暑。封的传统特产汴梁西瓜是开，古今驰名，中外畅销。：皮薄汁多其特点是，脆甜瓢沙，可口清利。县石榴砀山梨民间素有“肖，到皮”之谚语汴梁西瓜红。称“汴梁”因开封古，西瓜都叫“汴梁西瓜”万事故开封一带生产的。洲热带沙漠地区西瓜原产于非，的种植历史有四千多年。国时期）由西域移植我国约于公元十世纪（五代十，新疆境风）栽培先在回鹘（现，入内地后传，自我国西部因瓜种来，西瓜故名。载：“峤于回纥得瓜种据胡峤《陷北记》记，[详细……]。
炕馍是开封著名小吃之一一、羊肉炕馍简介羊肉，爱吃的开封小吃之一是很多吃货们最最。每逢夜市出摊之时在开封大小街头，队购买的人最多就数羊肉炕馍排。间裹着羊肉末和一些特制的调料羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中，面饼筋道吃起来，末味十足焦香肉，嚼头很有，凉再吃切勿放。炕馍是开封回族特色小吃二、羊肉炕馍特点羊肉，用羊油或羊蹄油因为烹制时使，羊肉烧烤的味道所以带有很重的。ALL烙馍)中加以羊肉等物羊肉炕馍在烙饼(开封人C，炕制而成用羊油，焦香成品，风味别有。法主料：烙馍、羊肉末三、羊肉炕馍制作方；：葱末辅料，然、羊油盐、孜。用大锅做上水1、先在火上，开烧。做饺子一样的面块用面和水和成像，擀成薄饼分成小块；…[详细2、水…]？
于宋绣汴绣源。要辑稿》载据《宋会，三月八日崇宁三年，廷乘舆服御至于宾客祭祀用绣试殿中少监张康伯奏言：今朝，定式皆有。无纂绣之工而有司独，闾巷市井妇人之手每遇造作者皆委之，而使取值焉或附之尼寺。绣院一所……欲置，工三百人招刺绣，择善绣匠人仍下诸路选，工师以为。习有成候教，酬奖优与。依诏，绣院为名仍以文。》中也有文绣院的记载孟元老在《东京梦华录，有专卖绣品的市场并记东京相国寺内，外有绣巷寺东门，绣作居住皆师姑。国最优秀的绣工东京聚集有全，府服务的既有为官，居民间的也有散。工艺刺绣，笺》中所言：宋之闺绣画如明朝人屠龙在其《画，人物山水，花鸟楼台，细密针线，边缝不露。一、二丝用其线，细者为之用针如发。[详细……]。
子历史悠久开封小笼包。独特风味，名食品之一是开封著。选料讲究小笼包子，精细制作。的瘦肉为馅采用猪后腿，为皮精粉，制而成爆火蒸。：外形美观其特点是，玲珑小巧，馅多皮薄，流油灌汤，鲜美味道，利口清香。黄继善主持经营的小笼包子最初是由。制成的包子色白筋柔他博采各家之长、，风味独具，客赞誉很受食。为大笼蒸制小笼包子原，师傅的改革后经黄继善，屉的小笼包子成了十五个一。的面和馅并对包子，胆的革新进行了大。的发面和三分之二的死面如原来的面是由三分之一，只用死面后改为，发面不用，更薄使皮，掉底且不。要求颇严活面工艺，甩、拉、拽要经过搓、，贴水几次，软三硬”的过程几次贴面的“三，到要求才能达。皮冻……[详细包子馅原掺有肉]！
株生长健壮开封西瓜植，生长匍匐，叶大蔓粗，2米有余主蔓长达，力很强分枝能，多侧蔓或子蔓主蔓可生出许，生出孙蔓子蔓再，0厘米左右节间长1，米左右粗8毫，掌状深裂功能叶为，到59-67片膨瓜期绿叶数达；、不定根和众多根毛组成根系由主根、多级侧根，达1。5米主根入土深，。5-2米横向半径1；色皮、条文及黄色皮等多种产品果皮分为黑色皮、青，形、长椭圆形等果形有椭圆、圆，齐均匀果个整，亮清晰果面光，的鲜红色、黄色瓜瓤呈均匀一致，松紧适度果内结构，爽口清香，异味无，少或无籽汁多籽，纤维无粗，适度香甜，贮运耐。逆性强品种抗，良好长势，860公斤平均单产2，500公斤最高达3；所述综上，外形优美开封西瓜，…[详细瓤色…]！
封的名优产品开封花生是开，万历年间它始于明，0多年的历史至今已有30。黄河中下游开封地处，温和气候，松软土壤，充足光照，生生长适合花。此因，生产量高这里的花，量好质，驰名的“花生王国”以致使开封成为九州。皮薄、味香、出油率高等优点开封花生具有籽饱、果长、。、还具有医药、工业用途花生不仅是食品、油料，为“聚宝”被群众称，豆豆”“金。虎皮花生、花生糕、花生糖等品种繁多用花生制作的焦炒花生、咸面花生、，宜人美味，群众喜爱深受广大。生产的优质花生油开封县生产的优质，销全国不仅畅，等10多个国家和地区而且远销欧美、东南亚。封县花生具有“网纹纤细1、外在感官特征：开，而坚韧果皮薄，椭圆形籽仁，红色粉，[详细有……]？
状整齐、色泽洁白、口感无渣滓、细腻香甜、味道纯正、无异味通许花生个头大、籽粒饱满、果型长、纹路清晰、粒重好、形。[详细……]？
枣、鸡心枣又名鸡心大，市新郑的特产是河南省郑州，宝苹果潼关梨素有 “灵，似蜜”的盛赞新郑大枣甜。甜、性温红枣味，容的滋补佳果是补血健脾美，、核小、味甜倍受人们青睐而新郑大枣以其皮薄、肉厚，中的佼佼者成为枣类。果潼关梨“灵宝苹，甜似蜜”新郑大枣。枣的故乡新郑是大，郑的象征大枣是新。8000多年前的裴李岗文化时期新郑种枣的历史最早可以追溯到。78年19，岗文化遗址时在发掘裴李，年前的碳化枣核发现了8000，在新郑一带说明当时，开始种植大枣先民们就已。相子产执政时相传春秋名，两旁已是枣树成行郑国都城内外街道。布在新郑市孟庄镇一带现今的新郑大枣主要分，枣树种植区为原生态。、肉厚……[详细新郑大枣以其皮薄]！
河南郑州十大特产千多年的栽培历史杞县大蒜已有一。的精心培育经过长期，特色的土特产品现已成为独具，场上享有盛誉在国内外市，和东南亚等国家和地区产品远销英、美、香港。蒜肉洁白、鲜差不多爽脆、辛辣味香杞县大蒜的主要特点是个大瓣大、，过生蒜后尤以吃，味而受到欢迎口腔中不留异。磷、铁及维生素A、B、C、等多种营养物质杞县大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、，喜爱的调味品它不仅是人们，高的药用价值而且还有较，学认为现代医，熟甘温、有小毒大蒜生辛热、，虫除湿具有杀，消食温中，解毒清热，止痛等功效破恶血、，水气肿满、腹泄痢疾对治疗痛肿疗毒、，症均有疗效腹中冷痛等。食香辣可口杞且大蒜生，提神开胃，可调味去腥加入肉中，……[详细用大蒜腌制]。
鳗鱼一条原料：，200克开封咸肉，卜、三味油各适量糖醋黄瓜、酱红萝，10克精盐，粉1克胡椒，10克绍酒，5克味精，酱50克自制香，片各10克葱段、姜。鱼初步加工后制法：1。鳗，三段分为，制后放入咸肉条前段用调料腌，的后段用调料、葱姜等腌透中段去骨剞花刀后同剞立刀。孔雀尾状以及翅膀放入盘中2。将黄瓜片、酱萝卜切成，上雕好的孔雀头盘的另一端放。段鳗鱼上笼蒸透3。最后将三，成孔雀状取出摆，三味油即成激上烧热的。造型美观其特点是，腴美香咸，无穷回味。[详细……]！
封杞县的一种咸菜酱红萝卜是产自开，酱菜”之称素有“杞国。种植的优质红萝卜它选用杞县坡吴村，方腌制而成用传统秘。泽鲜红成品色，透甜咸中，浓郁酱香。……[详细( 开封)]。
会登记证书编号：AGI00164开封菊花品种多样、造型丰富农产品地理标志登记产品：开封菊花申请登记人：开封市菊花协，满匀称株型丰，厚、花色姹紫嫣红、花姿千姿百态花头整齐、花朵均匀、叶子深绿肥。素技术的广泛运用嫁接、盘压、激，、高度一致、无病虫害使得菊花整株生产健壮。菊花打破了秋菊的命运另外光控的应用更使得，均可开放一年四季。、品种丰富、耐运输、花期长、造型丰富逼真的显著品质特征开封菊花具有生产健壮无病虫害、株型均匀一致、花大色艳。开封的主要种植花卉地域范围菊花作为，开封市四周广泛种植于，比较分散但布局，孙李唐庄及龙亭公园、铁塔公园、汴京公园的花圃分别有开封市南郊乡魁庄村、西郊乡菜屯、龙亭区，[详细总……]？
桐材质轻柔兰考县泡，均匀结构，裂不变形不翘不，腐耐高温耐蚀耐，、乐器的上乘材料是制家俱、模型。几个地区桐木板材的研究鉴定经北京乐器研究所对全国十，、琵琶面板等乐器的最佳材料确定兰考泡桐为全国制做古筝。于黄河岸边兰考县位，次在此泛滥改道历史上黄河曾多，、透气性能较好的少质土形成了大面积地质疏松，长十分有利对泡桐生。年代初60，考的地理环境倡导栽种泡桐兰考县委书记焦裕禄根据兰。时起自那，植得到推广泡桐的种，农业一大优势成为兰考县。八大优良树种之一兰考泡桐是我国，迅速生长，一年一根杆当地有“，粗如碗两年，板“之说三年能锯。0年采伐8－1，0－80厘米胸径可达5，5立方米以上材积量在0。。此因，…[详细当地群…]？
叫“羊双肠汤”“羊双肠”又，宴之一属于豫，和小肠熬制而成是用羊的大肠，开封”讲据“老，都没有固定的摊位过去卖羊双肠的大，儿沿街叫卖而是担着挑，劈柴燃烧的小炉子担子的前边放着用，熬汤的小深兜锅炉子的上面放着，好的老汤、肠子和碗筷担子的后边放着事先熬。的才有固定的摊位解放后卖羊双肠。的传统风味小吃双肠汤是开封。时？众说不一它首创于何，当地一家牛、羊屠宰场的穷苦帮工但它的庖制祖师却真真切切地是。、抬牛背羊他起早摸黑，劳碌一天为场主，一盆牛、羊下水得到的赏赐是，回家揣，里翻外大肠，要剪开小肠，呀冲！呀洗！下苦功夫在净字上！熟后煮，锅、碗筷挑起汤，始沿街叫卖凌晨3时开。钱一大碗一两个铜，辣椒……[详细佐料有咸盐、]！
做法历史悠久五香兔肉的，受到这些特色美食的魅力在制作过程中您也能感。色的河南特色小吃五香兔肉是很有特，肉为主要材料五香兔肉以兔，法煮菜为主烹饪的做，于五香味口味属。的五香兔肉一提起开封，都会赞不绝口许多外地人。兔肉五香，独特工艺，精良卤制。。5公斤以上的野兔制作做法：1、一般选用1。兔开膛先将野，去内脏剥以，天以后风干七，水浸泡入冷，剁成块然后，汆后洗净用开水，摆入锅内分层次。中间留一圆洞2、摆放时在，、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻，中兑入老汤放入圆洞，煮一小时后用武火烧，煮一小时再用文火，出即成凉后捞。味扑鼻成品香，腥味无草，留味绵长咸香发脆。[详细……]？
色传统文化手工艺品之一杞县特产柳编是中国特。、穿编、定编、木编、平编、拧编6类杞县柳编的编织技术主要包括：精编，、篓、篮、筐等家用品杞县柳编产品涉及盘，、屏风、画框等装饰品还有书箱、摇篮、花瓶。白、质柔、纤细杞县柳编柳条色。的原材料杞县特有，的编织技法加上特定，编独有的风格构成了杞县柳。“杞柳”杞县盛产，主干无，墩丛生多成，性强适应，旱涝耐，活易成，丘种植适宜沙。质地绵软杞柳枝条，性、韧性极富弹。伏之间采割在春末和夏，外皮剥去，干晒。条色洁白杞柳枝，光泽有，制簸箕宜编，、筐、斗、条篮、簸箕等多种制品有笸萝、花蓝、安全帽。条编织的盘、篓、篮、筐在新石器时代就出现用柳。国时期春秋战，、……[详细用柳条编成杯]！河南十大特色美食