羲皇故里 周口市十大美食
中华风味名吃之一逍遥镇胡辣汤是，味俱佳色香，酒提神且能醒，健脾开胃，辣汤胡，遥镇的“逍遥镇胡辣汤”源于河南周口市西华县逍。
鸡的做法张集熏？
了讨皇帝欢心阁老严嵩为，助寿延年的调味药献给皇帝从一个道士手中得到一付，汤饮之以烧。味无穷该汤美，大喜龙颜，"命名为；#34御汤&；。亡后明朝，镇（今周口市西华县逍遥镇）御厨赵纪携带此药逃至逍遥，胡氏之恩受逍遥，传授于胡氏遂将此方。河南特产大全香辣味美因此汤，氏所经营并为胡，称为“逍遥镇胡辣汤”后慢慢被当地老百姓传。
鸡色泽枣红明亮郸城县张集熏，芳香味道，细嫩肉质，连丝烂而。省食品工业会议奖第二名曾荣获1984年河南，消费者协会、地区商业局评为优质风味食品1990年又被地区个体劳动者协会、地区。
煮制4、。汤中小火炖煨以入味将熏好的鸡放入老。
家泥巴5、黄鸡？
说源于元末明初黄家泥巴鸡传，廷美食是一宫，悠久历史，独特风味，名吃一绝堪称陈州。法是其做，宰杀洗净后将家养柴鸡，草药调味腌制配以多种中，的黄泥、荷叶包裹采以淮阳环城湖，烧烤文火，工操作纯手，炸食品非油，味浓清香，纯正口味，鸡威药助，药膳鸡入，不腻鲜而，悠长回味，长寿之功效常食有保健。
肉香又烂槐店牛，传三百年清代相，红味不膻色泽朱，宜吃不厌咸淡适。
邱集烧10、饼！
槐店咸牛4、沈丘肉。
盖家锅7、盔。
巴村盆面8、商水条？
邓城猪蹄具有百年的历史“邓城猪蹄堪比熊掌”，地方特色食品是我国著名的。氏家族的一道私房菜它也是河南邓城叶。蹄以清滑爽口邓城叶氏猪，脱骨柔韧，酥嫩味醇，郁出名香气浓，风味独具，过后吃，、回味无穷唇齿留香，生一种不可抵挡的瘾欲奇特的香味会使你产，了永难忘让你吃，还想吃吃了。的胶原蛋白和多种微量元素再加上猪蹄本身含有丰富，补肾益气，健体强身。食用经常，吸收和贮存水分可促进皮肤细胞，干燥起皱防止皮肤，有弹性、韧性增加令皮肤光滑、富，液循环促进血，应充足营养供，细腻、光亮洁白使皮肤靓显娇嫩，被广大消费者所认可所以邓城叶氏猪蹄，东一绝成为豫，掌”之美誉深得“小熊。
福红薯粉9、留皮！
市鹿邑市邱集乡的特产邱集烧饼是河南省周口。集烧饼鹿邑邱，粉烧制而成上等小麦，可口香酥，丰富营养，皆宜老少，独特风味，东一绝”可谓“豫！里鹿邑县西25公里邱集乡位于老子故，11国道南靠3，柘（城）公路穿境而过210省道与郸（城），境内亦有入口永登高速在，镇玄武镇接壤北与中州明，量镇为邻西南与试，村乡接壤东与赵。
福水晶肘3、留子。
遥镇胡辣1、逍汤。
锋先生继承祖传秘方黄家泥巴鸡传人黄先，工艺流程结合现代，等三十多味名贵香料密制配以党参、黄栀、辛夷花，巴鸡名扬海内外再次让黄家泥，世人以飨。
城叶氏猪6、邓蹄！
传相，隆年间清乾，河南特产大全宫廷秘方研制而成张集周姓人家得。年间嘉庆，婿张德立周家女，光大发扬，大震名声。艺独特其工，几味中草药精制而成以陈年循环老汤配十，肉烂皮裂熏鸡骨酥，口不油腻肥嫩爽，美不松散色亮形，健脾滋胃之佳品实为补阴壮阳、。
城张集熏2、郸鸡！
选料1、。生健康公鸡选用一年，盘鸡整型屠宰后，烧鸡相同大致和。
一直受世人喜爱盖家锅盔问世后，淮阳馍业之冠30年代已居，围数县名扬周。城关南十字街路东现营业点常设在，四点上市每天下午，应求供不。锅盔远近闻名因淮阳盖家，以所，陵会期间历年太昊，里的香客周围数百，捎回盖家锅盔游人多以能，享为幸全家共。
吃：盆面条巴村名小。清晨每天，热气腾腾的盆面条卖在街上南门外就会有，靓、够劲道因汤浓、面，食客追捧受众多，方圆百里闻名于，具特色美食成为当地最。商水县西部巴村镇位于，驻马店上蔡县交界与漯河郾城县、，较为偏僻地理位置。
煮鸡2、。后的鸡经整型，的老汤中略加浸泡先置于加好调料，在锅中然后放，摆好顺序。沸2个小时用慢火煮，季节和当地消费者的口味定)半熟时加盐(用盐量应根据，丝时搭勾出锅煮至肉烂而连。
口市沈丘县留福镇的特产留福红薯粉皮是河南省周。口感好、不掺杂任何食品添加剂留福镇韩庙村加工的粉皮耐煮、，色无公害食品是地道的绿。工粉皮已有上百年的历史留福镇韩庙村利用红薯加，有加工粉皮的手艺几乎家家户户都。、口感好、不掺杂任何食品添加剂由于留福镇韩庙村加工的粉皮耐煮，色无公害食品是地道的绿，“再次买”的好现象客户品尝后屡屡出现。
熏制3、。趁热熏制出锅后。先刷一层香油将煮好的鸡体，网帘的锅内再放入带有，至微红时待锅烧，白糖投入，2分钟后将锅盖严，动再盖严将鸡翻，3分钟后再等2～，出锅即可。
的魏国大将军邓艾屯田历史由来说：三国时期。说据，爱吃猪蹄儿邓艾大将军，屯田期间在邓城，暇时刻每有闲，制猪蹄下酒便令手下烧。不腻、香脆爽口而闻名他们烧制的猪蹄以肥而。
锅盔盖家，殿始创于清光绪末年由黄集乡盖庄盖老，盖长荣传其子，两代先后。无碱、馍味香甜其锅盔无磺、。开水烫面提酵做法是：用，至三次接面二，搋软上杠，反复搓揉再用手，滑油亮达到光，雪团色如。(或半圆)做成圆饼，边粘贴靠锅，喧白一面焦黄武火烧成一面，不坏不霉，、外焦里软的独特锅盔出锅后就是味道鲜美。
：皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多沈丘留福的特产水晶肘子其肘子，烹制带皮，不腻肥而。被沈丘县志记载该特产数年前就，地数百里闻名当。肉瓷实、皮薄肉嫩沈丘留福水晶肘子，特别丰富营养也。也非常精细辅料的选用，固定产地。非常复杂的制作工艺是，胚、码锅、酱制、出锅、浇汁等数道工序买来的肘子要经过水泡、去毛、剔骨、焯，个多小时历时6。