干锅黄焖茄子

　　茄子削皮2。将，米长滚刀块切成5厘，×2×5厘米片状五花肉切成0。3，切丝洋葱，切成菱形块青、红杭椒，切片大蒜，切丝生姜。

　　6克、调和油1000克（实耗60克）和葱油、蚝油、鲍鱼汁、辣妹子酱、鸡汁、老抽、胡椒粉、大蒜、生姜各适量1。选取鲜嫩茄子500克、生鲜五花肉50克、鸡蛋2枚、生粉80克、洋葱50克、青、红杭椒各15克、食盐。河南洛阳美食特产

　　置到旺火上烧热5。将炒锅放，油、蒜片、姜丝下入适量调和，香味后炝出，肉片放入锅内煸炒再将切好的五花，块下入锅中将炸好的茄，100克添加清汤，锅盖盖上，3分钟焖制，蚝油、鲍鱼汁、鸡汁、胡椒粉放入余下食盐、辣妹子酱、，均匀翻炒，量葱油淋入适，出锅即可。

　　做法具体。

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　　瓷耳锅内洋葱丝之上6。将菜肴盛入白，成型调摆，葱段撒上。

　　城县特色菜研究信息来源：商会？

　　角苷、蛋白质等营养成分茄子富含多种维生素、抑，廉的瓜果蔬菜是一种物美价。、咯血、坏血病等疾病患者高血压、动脉硬化、冠心病，有裨益常食大。方法多种茄子食用，料烹制而成的干锅黄焖茄子以茄子、五花肉为主要原，可口鲜香，皆宜老少，民众所喜爱深受广大。

　　置到旺火上烧热4。将炒锅放，量调和油放入适，洋葱丝下入，香味后爆出，耳锅底部盛入白瓷。

　　盐放入茄子块3。将3克食，制5分钟将其腌，生粉拍上，入马斗中将鸡蛋打，匀备用搅拌均。到旺火上烧热将炒锅放置，调和油下入，七成热时待油温至，块下入鸡蛋液中拌匀再将拍好生粉的茄，入油锅中逐块下，金黄时捞起炸至外表，待用控油。