河南特色小吃有哪些
馄饨张家，蹄街馄饨”又称“马。为张须创始人，50年的历史至今已有1。20年19，配料和品种加以创新和改进张家馄饨第二代传人张坤对，、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼；汤、猪肉汤、陈醋等为辅料而以大油、胡椒、酱油、鸡，黄、大葱冬天配韭，韭、香椿春天配嫩。道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点从而使张家馄饨具有制作精细、味。
烫面饺新安，多年的历史已有70，海线上闻名在千里陇。烫面饺新安，粉作皮用精白，臀肉作主馅猪前胛后，黄、白菜心、生姜配适量大葱、韭，磨油、食盐、味精等佐以白糖、料酒、小。烫好把面，薄皮擀成，月型的面饺包成如新，清蒸上笼，钟即可十分。皮薄如纸其特点是，如玉色泽，具全五味，不腻鲜香。
芝麻翅中开封：翅！
扣碗酥安阳：肉？
带安阳中原地，偏淡口味，菜、东北菜接连进入但近年来川菜、粤，馆吃饭到饭，种菜式都点一点安阳人喜欢各。八大碗依然受欢迎当地的传统菜式，尤其少不了红白喜事。口味而论以现在的，继续传扬的潜力扣碗酥肉最具。实最能代表安阳饮食的特色传统小吃三不粘、粉浆面其。
羊肉阎家汤！
“烩面合记”？
有甜咸两种尚记牛肉汤，：肉肥汤鲜其特点是，辅料全煮汤，辣椒和大蒜用油炸过的，起捣碎渗一，尤鲜味道。爱吃牛肉泡馍洛阳人早晨。去泡拿馍，买回泡或将汤，馍的人甚多吃牛肉泡，日今，有吃牛肉泡馍的不管早中晚均。
辣胡汤！
烫面新安饺？
牛肉尚记汤？
翻不汤？
镇“义兴张”烧鸡店所制道口烧鸡是河南滑县道口，名的特产是该省着。十八年1616年创业于清朝顺治，百多年的历史至今已有三，作不得法开始制，不兴隆生意并，那里求得制作烧鸡秘方后从清宫御膳房的御厨，果然香美做出的鸡。作技艺历代相传道口烧鸡的制，的独特风格形成自己。评为全国名特优产品1981年被商业部。
不翻汤洛阳，多年的历史已有120。刘振生创始人，三代人现已传，呼栏名刘，0多岁年7。、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳。酸辣利口、油而不腻其特点是味道纯正、。
24道菜全席共设，、8个中件、 4个压桌菜包括8个冷盘、4个大件，咸、酸辣兼而有之冷热、荤素、甜。极为考究上菜顺序，盘作为下酒菜先上8个冷，荤素三拼每碟是，16样一共；菜：首先上4大件热菜待客人酒过三巡再上热，件也叫陪衬菜或调味菜每上一道跟上两道中，带子上朝”美其名曰“；道压桌菜最后上4，道鸡蛋汤其中有一，送客汤又称，已经上满以示全席。以汤水佐味热菜上桌必，类、 时蔬无不入馔鸡鸭鱼肉、鲜货、菌，条、块、丁丝、片、，烹炸烧煎炒，无穷变化。过不，法仍然有很多种在民间的水席做，一道菜是八宝比如有的最后。悠久历史。
口烧道鸡？
振兴豫菜郑州也喊，需要振兴的东西但又自嘲：凡是，就不远了离灭亡也。郑州的名菜鲤鱼三吃是，号称黄河鲤鱼的从前那鲤鱼是要，回鲤鱼来饭馆买，里面养两三天必须在清水池，味吐干净把土腥，出来下锅才可以捞。就有点奢侈了现在这种讲究，是 让人食指大动不过一鱼三吃还。干吃一半，醋瓦块一半糖，萝卜丝做汤头尾杂加，汁拌 一窝线面条吃最有意思的是把糖醋，面有异曲同工之妙跟杭州西湖醋鱼拌。
羊肉汤阎家，四代人已传，00年的历史至今已有15。人阎顺生第二代，进行了创新对羊肉汤，配置适当使调料，加鲜美汤味更，此从，闻名豫西城乡阎家羊肉汤。点是：用鲜羊肉阎家羊肉汤的特，用肉当天，宰羊当天；全、量大香料齐。而不用辣椒用胡椒粉，适口咸淡，鲜美汤味。
欢吃水席洛阳喜，道菜几十，水下来汤汤水，连呼过瘾吃得人。中不可缺少的名菜连汤肉片是水席，“真不同”所做为最佳又以主营豫菜的老店，肉为主料它以精瘦，等为辅料精心制作而成木耳、金针、大绿豆，滑嫩肉片，利口微酸。
的小吃有哪河南好吃些
鲤鱼三郑州：吃。
连汤肉洛阳：片！
记烧张鸡？
们外出旅游很多时候我，旅游地的人文美食都会提前搜罗一下，烩面为人们熟悉以外对于河南除了郑州的，呢？河南三大小吃是什么河南好吃的小吃还有哪些？
别具风味的小吃胡辣汤是河南，年历史已有百。实惠、方便群众、闻名城乡精烹细作、味道鲜美、经济。老城始于，大街小巷现遍及。、粉条、肥猪肉主料有精粉面。针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡配料有花生仁、芋头、山药、金。
洛阳久享盛名潘金和烧鸡在。潘根生创始人，潘金和开始营业1941年其子，河南有什么特产味独特以其风，灵活经营，意兴隆故生，驰名远近。鸡的是金和之子栓柱如今经营潘金和烧。蔻、大回、小回、花椒等配料有丁香、草果、豆。鸡制作精细潘金和烧，皮色黄中透红味道纯正、。焦里嫩肉质外，口余香食后满。
面条浆，、又可口既经济，食的一种风味小吃是河南人普遍喜。于适当的温度下它是将豆浆置，变酸发酵，热到80度左右然后放入锅内加，蘑菇状的浆沫液面便有一种。少许的香油这时加入，搅拌反复，滚沸待，条下入将面，杂面条最好是。之呈糊状拌面糊使。后然，豆、芹菜、韭菜、辣椒加入将调制好的盐、葱花、青。浆面条洛阳，简单制作，美、易于消化成本低、味道，特色的地方名食是具有浓厚地方。
张记烧鸡榆树园，鸡的后起之秀为洛阳经营烧。张新忠创始人，962年承其父志其子张铁林于1，烧鸡经营。洛阳名牌烧鸡张记烧鸡现为。姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘 、桂子、凉。烂、嫩、香其特点是：。、不腻、一抖不腥、不硬，掉下来肉就会，异常离骨。
小吃是什河南三大么
包子、郑州烩面洛阳水席、开封。
全部热菜皆有汤——汤汤水水洛阳水席有两个含义：一是；水席吃完一道二是热菜洛阳，上一道撤后再，不断地更新像流水一样。选料广泛、可简可繁、味道多样洛阳水席的特点是有荤有素、，甜、咸俱全酸、辣、，可口舒适。
席是什洛阳水么
水席洛阳，带特色传统名宴是河南洛阳一，豫菜系属于。始于唐代洛阳水席，00多年的历史至今已有10，历史最久远的名宴之一是中国迄今保留下来的。
家馄张饨！
菜、饭兼而有之的传统风味小吃合记烩面是一种荤、素、汤、，道鲜美以味，而享誉中原经济实惠。月又摘取“中华名小吃”桂冠94年5月荣获“全国清线。肉烩面合记羊，好鲜羊肉选用上，泡后下锅经反复浸，血沫撇出，全大料放入，煮烂将肉。制面粉另用精，碱和成软面兑入适量盐，复揉搓经反，筋韧使其。面时下，原汁肉汤锅内放，薄条入锅将面拉成，羊肉放上，河南有什么特产木耳、水粉条配以黄花菜、。辣椒油、糖蒜等小碟上桌时外带香菜、，更鲜其味，口皆碑的佳肴成为郑州有，河南有什么特产慕名前来品尝外地人也经常。面的影响受合记烩，集体、个体饭店林林总总经营羊肉烩面的国有、，的华街冷巷遍布全市，“烩面城”人称郑州为。
和烧潘金鸡？
——这里可是千年开封府啊到开封你要吃正宗的豫菜！一般都很家常豫菜的用料，味和火候妙在调。鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻芝麻翅中翅其实就是腌，中炸放油。汁酷肖蝉翼炸熟的蛋。样美丽又美味的菜豫菜中难得有这。
面浆条。