安阳十大传统风味小吃，你吃过几种？
”是一道名菜“生煎皮渣，葱花、大蒜蘸点海米、，好极了味道。
欢迎的一种汤食是深受安阳群众。小米为主料熬制豆沫以，一起用冷水泡发与花椒、茴香，成糊状米汁加水调磨。兑水上锅，海带丝、粉条、精盐等下入花生仁、黄豆瓣、，倒入米汁开锅后，边搅动边倒，再开见锅，压火立即，丝、菠菜、炒芝麻等即成并放入豆腐丝、胡萝卜。豆沫成品，乳黄糊色，分明红绿，咀嚼生香各种调料，麻辣略透。
家级地方名馐老庙牛肉是国，创始以来自明朝末，艺流传至今其独特工。0年来30，豫北之花素有“，绝”之称中华一。村张广美以屠宰为业滑县老爷庙北小寨，牛肉加工，朝中期至清，宰牛煮肉村民户户，不断改进煮烧技术。种佐料和陈年老汤老庙牛肉用十五，煮制而成以木炭火。鲜味美它色，筋面肉烂，浓郁香味，存放耐。工精细制作加，分讲究配料十。茴香、草果、白芷、辛荑、三茶、丁香、陈皮等15味主要配料有肉桂、良姜、砂仁、干姜、花椒、毕卜、小，、芳香透味、保鲜防腐等功效因而具有解毒祛腥、开胃消食。
口烧鸡四、道？
久以前在很，发洪水安阳，许多庄稼淹没了。人们的温饱问题官府为了解决，荞麦种子发给许多，开始播种人们就，段时间后经过一，大的丰收获得了很。题已经可以解决了这是人们的温饱问。好起来后等生活，始吃肉了人们也开，猪血煎成块吃他们喜欢把。无意间在一次，入到了猪血里有人把荞麦加，锅里炸放入油，美味极了结果是，流传在安阳了这样炸血糕就，型特色的风味小吃成为一道具有典。
血糕二、！
粉浆饭三、 ！
渣晶莹透明“大块的皮，肉漂在上面嫩白的肥，的海带黑亮亮，白菜帮子大大的。盛上一碗烩菜用粗瓷大碗，个馒头配两，完菜吃，菜汤喝掉再把烩，感觉那种，叫爽真。起烩菜”说，生一脸兴奋市民张先。菜情有独钟安阳人对烩。满月席、寿宴婚丧嫁娶、，不开烩菜几乎离。养丰富、价格低廉而成为我市家喻户晓的名菜烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营。高、中、低档烩菜可以分为，为“海烩菜”上等的烩菜称，、制作精良用料考究，有海味还配；为“上烩菜”中等的烩菜称，工细作同样精，烩菜”稍逊一筹只是较之“海；为“行烩菜”一般的烩菜称，为普通选料较，较便宜价格比。
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皮渣一、？
统风味特色小吃安阳有这十大传，的请举手都吃过！
筷子、不沾盘子指不沾牙、不沾，道传统名菜是安阳的一，不腻甜而。早以前在很，一个知县安阳有，孝顺特别，口不好他娘胃，做不同的菜给他娘吃他就每天吩咐厨师。用鸡蛋加水有一天厨师，粉欠、糖放入盐、，送给他娘吃做出来后，时有了食欲结果吃后顿，特别高兴这个知县。人过生日不久老，筵上在寿，了这道菜厨师做，都是赞不绝口人们吃过后。什么名字人们问叫，没有名字厨师说还。不沾筷子、不沾盘子由于这到菜不沾牙、，三不沾”就起了“。明月、八月桂花香”后来有诗云“盘中升，桂花蛋又名。
香豆沫十、五。
庙牛肉九、老！
豆磨成浆是将绿，蔬菜、花生等熬成稀饭浆水发酵后与小米、，上一点香菜及一些辅佐料再跟据个人口味的不同加。营养价值很高这个稀饭的，豆的营养价值不仅保存了绿，蛋白质还富含，AB等维生素；京的豆汁一样发酸他的味道就像北，惯这个味道的一般人是吃不，价值很高的但他的营养，一试值得！
三不沾五、炒。
做法较为简单安阳烩菜的，时令蔬菜、土豆等把猪肉、海带、，特有的皮渣配上安阳，煮即可一锅炖。
鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉安阳“三熏”包括熏。其主要创制人名师阎好德为。誉满安阳它不但，和鲁西、冀南、晋东也享有盛誉而且在京广铁路沿线各大城市。艺讲究三熏工，严格选料，认真操作。柿红色成品呈，闪亮油润，不腻肥而，纯正浓香，绵长回味，热食凉吃，饭均可佐酒下。
顺治年间创于清，乾隆初期扬名于。治年间据说顺，烧鸡的人家有一户做，鸡味道很不好他们做的烧，，不买他的人们也，很不好生意。在宫中的老朋友一次他遇到了他，张姓，的御厨是宫中。教老张他请，要想烧鸡香老张说：“，老汤”入料加。这句秘诀就因为，做烧鸡时这个人在，进老汤里煮把烧鸡放，香飘十里结果是，香醇特别，后赞口不绝人们吃了，这个人为了感谢老张生意也好了起来、，“义兴张”烧鸡就将此鸡命为。隆时期到了乾，山返京途中乾隆游嵩，道口时路过，了一种特别的香味正在饥饿时闻到，听过后得知有一户做烧鸡的酒楼随即就问是什么东西这么香？打，觉得神情气爽乾隆吃过后，而不腻滑嫩，高兴一时，口烧鸡”四个大字提笔写下了“道。此从，便出名了道口烧鸡。
阳烩菜八、安！
三熏七、？
民最爱吃的饭菜之一安阳扁粉菜是安阳居。早上每天，粉菜的老食客上班族是扁，排档吃上一碗他们会经常去，此因，意显的异常火爆安阳的扁粉菜生。粉条做主料扁粉菜以，豆腐、猪血等配以青菜、，铁锅中煮在一口大。关键是高汤扁粉菜的，道的好坏高汤味，粉菜的味道直接影响扁，此因，在高汤的做法上下功夫安阳扁粉菜经营者一直，道不断改善使扁粉菜味。精髓在于辣椒吃扁粉菜的，香而微辣辣椒要。上早，碗油滚滚吃上一，呼呼的扁粉菜香喷喷、辣，舒服那叫。以所，安阳来到，尝一下一定要。
处中原河南地，红薯盛产，、粉皮之类等的东西人们就做成各种粉条，下的碎末粉条、粉皮但是往往又很多剩。人看到后有一个商，卖到了饭店就把他们，工以及配上点缀一位厨师经过加，我们看到的皮渣就做成了今天。
扁粉菜六、。