张林麻油

　　河南郑州美食特产河南开封美食特产市镇平县张林镇的特产张林麻油是河南省南阳。入口醇爽、香味悠长、渗透性强林麻油色泽澄黄、微红、透明、，变其味久放不。

　　镇特产歪嘴芝麻加工而成张林麻油是用镇平县1，称林麻油为此而。地方加工的香油以区别于其它。

　　年来近，开放的深入随着改革，了进一步发展“张林”得到。重点科技发展项目当地政府将此列为，划开发加以规，产规模扩大生，外市场的需要以适应国内。前目，林”50万公斤全县年产“张，和国外市场销往外地，外客商的欢迎受到了海内。

　　00多年的生产历史“张林”距今有4。书记载据史，兴于明代“张林”，清朝盛于。时盛，街有水井48眼1南北三里长，72处油坊。油时节每逢榨，香飘四溢数十里，人脾温馨。

　　今如，统风味特点的基础上“张林”在保持其传，和生产工艺技术不断更新设备，红、河南特产礼盒透明、有较浓的果鲜味生产的“张林”色泽橙黄微，平性，口醇爽味甘入，、煎炸食品不论烹饪，制凉菜还是调，生香味之效有去腥臊而。菜肴拌制，食物内部易渗入，不腻滑而。用外除食，以配制中成药“张林”还用，及凉血、润燥、消肿、止痛、生肌等功效具有滋阴、清热、解毒、壮精髓、润脾胃，普遍食用被人们。定：“张林”含酸1。67%经西安油脂科学研究所化验鉴，物0。14%水分及挥发，其它指标均达到国家规定的使用芝麻油标准杂质0。14%、折光指数1。474 及。符合国家标准其卫生标准。保持了传统的“张林”特点色泽、气味、滋味、液度均。

　　“砖牌油”的美称“张林”在海外有。传据，在1购油后有一小油贩，邓州汲滩雇人挑往，外商卖给。夫在路上跌了一跤行走途中不料挑，编纸糊的容器）摔破将油篓（ 一种竹，了油撒。油少赔本油贩怕，丢进一块青砖就在每篓油中，重量以充。货时交，砖是商标品牌外商误认为青，买油时以后，砖牌油”不买曾指名非“，“张林”的商标“砖牌油”成了，为趣谈一时成。