周口有故事：寻味周家口 记忆中的老城味道
头巷尾的“烟火气老城有记忆 是街”？
随着一阵吆喝声“顶糕诶……”，热气腾腾的画面映入眼帘河西二板桥的刘记顶碗糕。望下远，着光泽米粉透，端的红糖点缀着顶，味扑鼻清香，人记忆中的味道最能勾起老周口。
言道常，方就有江湖有人的地，方就有烟火有江湖的地，就有“吃货”有烟火的地方，有烟火人间，有人生吃货。们看来在吃货，食其实就隐藏在大街小巷处周口古老的记忆、地道的美，实的“烟火气”因为那里有最朴。
色“胡辣“周口特汤！
“周家渡口”畅游若从城区古老的，的沙河往上游走沿着三川之一，到曾经的逍遥古渡口约五十公里处就能来，八百余年的特色美食——胡辣汤也能在这里找寻到周口一种传承。
刘师傅介绍据经营者，器里加入原料、辅料顶碗糕是在特制容，一层米面上面撒上，一层玫瑰红糖粉用铜勺覆盖上，口利用热蒸汽再放在滚水瓶，糕就制成了圆圆的顶碗，到自家已有三代人了如今这项美食传承。
口周，故都、老子故里不单单是羲皇，呈的“周口故事”还有很多精彩纷，土人情等方面的“周口元素”背后更蕴含着人文历史、风。么那，什么样的城市周口到底是座，记者探寻过往的历史烟云又有哪些有趣的故事呢？，的大街小巷穿过周口，个生动鲜活的“周家口”希冀用笔锋描绘、还原一。
附近的人和街、二板桥“沙颍河北岸关帝庙，街口绝对算是个‘吃货天堂’南岸的界牌街、大十字街等老，年的老式蜜汁元宵人和街上做了四十，代的关德功烧鸡还有传承自清，碗糕……”“吃货”小周说起老城好吃的二板桥岸边西侧有一家特色传承小吃顶，都放着光眼睛里，就要流口水似乎下一刻。
碗顶糕。
人小周闲暇的戏谑之言以上源于记者和本地。周看来在小，自然要往“高大上”方面靠拢若有外人来周第一次介绍周口，交汇之地深厚的文化底蕴着重讲述周口作为三川。
当年遥想，岸后最馋的也是这碗胡辣汤古渡口南来北往的船民上，、浓郁的骨汤诱人的香料，受到胡辣汤的美味鼻尖一闻就能感，汤从渡口出发驶向远方人们也带着这碗胡辣。一代周口人的味蕾它培养了一代又，口游子的乡愁更拴住了周，了家乡的味道能让人忆起，新的生命力也赋予了。
近四十年的师高卤肉……周口老城的记忆大多是围绕着关帝庙附近、大十字街、西大街等老街展开的五一路上胡记米酒混合着溏心鸡蛋沁出的馨香、光荣路上传承了三代的祖传羊肉汤、西大街飘香了，往来的早市无论是熙攘，喧闹的小摊还是夜晚，张灯结彩”的新老街口或者是节假日期间“，种人间烟火气都弥漫着一。
私底下不过，”的一介俗人来讲对于自称“吃货，反映当地人的真实念头小周接地气的言语更能。周来说对小，老城味道周口的，须放到首位好吃的必，的“烟火气”这就是老周口。
口新闻热线：（映象网周，“大象陪办”电线投稿邮箱：映象网）？
鸡也好吃得很“我家的烧，是一绝口味那。的人和街”傍晚，正停靠街角一隅关师傅的手推车，顾客络绎不绝前来买烧鸡的。访时采，纷表示大家纷，只需提着鸡腿一抖关记烧鸡不管热凉，可分离骨肉即，分独特风味十。传据，称“关记烧鸡”关德功烧鸡又，光绪年间始于清，百年历史距今已有，齐称“河南三大名烧鸡”与道口烧鸡、孔集烧鸡。
的传承与创周家口牛肉新。
品味一种人生一种味道即在，像极了人生的苦辣胡辣汤的麻辣适宜，承更代表着周口人百折不挠的勇气周家口牛肉的紧实口感及创新传，河南十大特色美食蕴含着不同人生哲理各自的独特风味都。餐桌上的常见食材如今这些已是百姓，的千家万户走入周口。
枝散叶”的胡辣汤除了在全国“开，有牛肉烧饼等美食老周口人喜欢的还。、筋道牛肉新鲜有嚼劲好的烧饼外焦里头嫩，说要，在太爱牛肉周口人实，这么多的牛肉品牌要不然怎么会有。
代已来临新的时，统和文化的消亡却不意味着传，融合发展而是相互，坚持着饮食传承一代代人默默，的创造与新生伴随着一次次，新与发展中前行传统美食也在创，沙颍河中流淌的水一样古老的周口老城正和，、焕发新生乘风破浪。
访下“采，最深的是什么？你对周口印象”。
数文化和美食“那必须要，颍河畔、耀眼夺目……文化要属三川汇聚、沙”？
丁阳光）华夏上下五千年的历史映象网讯（记者 金江涛 实习生，的“小城故事”每座城都有自己。口周，周家口”古称“，鲁河三川交汇之地沙河、颍河、贾。个街头巷尾周口每一，历史过往的点点滴滴都蕴藏着“周家口”。
种味道即是一种人寻味周家口 一生？
肉无汤无油周家口牛，很紧实吃起来，历史文化底蕴加上所蕴藏的，亲访友的主要选择已成为周口人走，馈赠亲友的高档牛肉也是餐桌、旅游、。
胡辣汤一碗，、韵味悠长汤汁浓郁，到了时间的味道真正让人品尝。北宋年间它起源于，00多年传承了8，的“中华名小吃”早已是闻名全国。》曾到这里取材《舌尖上的中国，地“河南胡辣汤之乡”作为逍遥胡辣汤的发源，碗汤在全国声名远扬周口逍遥镇也因这，方特色“新名片”如今又成为周口地。
好玩的……“好吃的、”。
、说人话“简要点。”？
食顶碗传统美糕。
肉“始于明周家口酱牛，于清盛，天下香”？
知道要，周家口寻味，古建筑的只檐片瓦、一砖一木不只是沿着老城的脉络欣赏，记忆中的味道而是在找寻。
然当，受欢迎的要说最，珍之一的“周家口牛肉”还要属还原老周口八景四。史上历，肉“始于明周家口酱牛，于清盛，下”香天，廷御用牛肉曾一度为清。的原始风味为了还原它，老周口特产美食传记古籍一群热爱牛肉的人遍阅了，年独传配方及古老制作工艺挖掘出“周家口牛肉”的百。“三洗六腌九煨”后经多次配方试验，化科技生产按照现代，传承”的珍馐美食重新带回周口人的视野和餐桌才将这一“有文化价值、有历史沉淀、有工艺。
城市的幸运河流是一座。贾鲁河三川交汇沙河、颍河、，河南十大特色美食沉淀出历史精华在周家渡口处，口的“一城繁华”不仅造就了周家，下了很多“老城味道”也给一代代周口人留。
传据，周口漕运等传统历史息息相关老周口人的饮食习惯很多和。溯源往上，河南十大特色美食鳞次栉比、商船南来北往周家口古老渡口上店铺，大多是肉香、饭香弥漫在空气中的。之外除此，牛马骡羊等交易繁盛古老的“牲口市”上，了丰裕的食材资源也给周口老城奠定。
实其，味道有很多种属于周口的，行渐远过往渐，众来说但对大，朴的表达方式——那就是吃追忆和怀念还有一种最质。的眼耳终归不同因为舌尖和变化，人的“喜怒哀乐”舌尖味蕾最能记住。承多年的美食也早从大街小巷走入百姓生活顶碗糕的软糯清香、关德功烧鸡的这些传。