一家自信到连招牌都不挂的美食馆子，竟藏在平
责切牛肉老板负，肉之后切好牛，碗就可以去冲汤顾客端着自己的了？
汤上桌之后一碗牛肉冲，上来两个蒸馍老板马上递。有香醋和辣椒油桌子上摆放的还，己的口味添加可以根据自。
买来的牛从乡下，腌制、卤煮自己宰杀、，肉的品质确保了牛。
最后 ★ ★。
这个镇说的，张良是叫。相争时楚汉，地驻扎过军队张良曾经在此，源也跟此有关故名字的起。近有个老市场张良镇政府附，家牛肉汤馆老市场内有，姓杜老板，早餐只做，里喝碗牛肉冲汤周边的居民来这，的牛肉冲汤15、20，个馍馍再要，多得劲了别提有。
陋的空间内坐在环境简，时候赶会的感觉一下子找到了小。着一口大锅店门口支，是常年不熄火据说这口锅也，是老汤了也可谓。锅老汤熬这，脊骨等牛全身的骨头用的有的牛腿骨、牛。
制的牛肉非常自信老板对于自家卤，口牛肉吃上一，盐味很到位恰当适口的，牛肉后味发香同时入嘴的，牛肉冲汤配合着，有颜有料可谓是。
01！
在高汤锅中浸水切片的牛肉要先，花、香菜打底然后加上葱，自己熬制的辣椒汤内再加些店时，间呈现美味瞬，的时间也极短等待这份美食，能端上桌很快就。
传下来的技艺这份从祖上，独特的经营理念老板有着自己，品质和味道那就是做好。
牛肉冲汤吃这碗，捡稠的捞可以重点。牛肉和牛杂也就是先吃，其喜欢牛肚牛杂我尤，分的鲜嫩牛肚十，容易嚼烂入嘴也很。
的牛骨高汤锅内滚开，起浪花不时翻。
验判断依据经，是店家自熬制牛油辣椒应该，感觉香而不辣喝上一口汤。
山市区出发我从平顶，是上午9点多钟了到达张良镇时已经。这家小馆的牛肉汤了这是我第二次来品尝，早餐吃饭时间因为已经过了，么多人在餐馆吃饭所幸今天也没有那，15的牛肉冲汤朋友要了一碗，一碗20的我则要了，还要加些牛杂除牛肉之外，杂控来讲对于牛，别样的味道牛杂有着。
02。
代感的美食一份有年，不寻常的味道吃到口里却是。了生活的坚守这里有着为，的美食理念的注入同时也有着独到，做好每一个环节这份自信就是，一块招牌都无需悬挂到最后可以做到连，顾客来店品尝就能招揽四方。
僻的菜市场内一个乡镇偏，美食打卡之地竟然藏着一个，经营算起从祖上，、河南美食特产八十年历史了至今已经有七，牌都没有连块招，就是排队每逢年节。车专门过来打卡周边很多人开着，被吸引过来了这不小编也。
后来说朋友，添加的牛肉冲汤真是一份真正无。时间较久因为经营，客都已经熟络老板跟好多顾。的工夫冲汤，些家常随便聊。这里在，纪的老人有上了年，、青年人也有中，己小时候吃起很多人都是自，带来孩子吃长大了又，当有情怀了可以说是相。
前言！
山张良镇老市场院探店地址：平顶内。