酿馅藕夹

　　城县特色菜研究信息来源：商会。河南特色小吃

藕，莲藕又称，植物根茎属莲科，C及矿物质富含维生素，取淀粉食用皆可生食、熟食、提，防止皮肤粗糙等功效具有促进新陈代谢、。的菜肴很多以藕为原料，朋友的是酿馅藕夹现展演给广大观众。

　　肉放入器皿4。五花，、葱花、胡椒粉、料酒、生抽加入适量食盐、香油、姜末，成馅待用搅打上劲。

　　肉切片剁泥3。将五花，切末姜，切葱花小葱。

　　循序摆放到白瓷盘8。将炸好的藕夹。

　　削皮洗净2。将藕，煮3分钟捞起放开水锅内，米厚的夹刀片切成0。5厘，21个共计切。

　　入藕夹刀片之间5。将肉馅填充，密实挤压，充满肉馅使藕孔，不松散藕夹。放在撒有淀粉的白瓷盘上将填充肉馅藕夹逐个摆，完之后摆放，一层淀粉表层再撒。河南美食特产

　　置中火上烧热7。炒锅放，1500克放入调和油，河南美食特产成热时烧至七，逐个挂糊把藕夹，入油锅内逐个下，捞起、控油炸成淡黄色，夹冷凉待藕，锅中复炸至金黄色再下入七成热油，、控油捞起。

　　、全蛋液、猪油6。面粉加清水，糊状待用搅打成酥。

　　做法具体？

　　蛋1枚、面粉250克、淀粉30克、食盐5克1。选取莲藕500克、五花肉250克、鸡，葱、胡椒粉、料酒、河南美食特产生抽各适量调和油、猪油、香油、生姜、小。