河南美食走向全国，困境是什么？

　　收到外地人的欢迎呢为什么河南美食不能？

市的大街小巷在全国每个城，庆鸡公煲、兰州拉面等等的美食我们可以经常看见沙县小吃、重，本地人带向了全国它们既不是全部由，他们出门在外的同乡人也不是受众顾客只有，是面食同样，拉面的差距那么大呢为什么烩面与兰州？

并不是整齐划一形成独立品牌，出名声而是打，的口感和回味给人以深刻，鸣也为时未晚然后再百家争。

　　么那，样才能走出去河南美食怎？

它的独特性河南美食有，的广泛性也有它，养育一方人一方水土，美食都要受众并不是所有的。

美食河南，里河南人的圈子里不能只停留在这，需要它，们带的更远也必须由我。

为什么河南美食不能走向全国？”经常会看到这样的一个问题：“，我看来其实在，经遍布全国河南美食已，部分还是河南人但受众的人群大，沙县小吃一样那么普及它也没有像兰州拉面和。河南各地特产美食

创始人也是河南人其实兰州拉面的，年的改良经过几百，多样的品种已经形成了，部分人的口味能够去符合大。

只有烩面和胡辣汤如果说河南美食，沧海一粟了那么就是。统的豫菜中在河南传，京烤鸭、葱扒羊肉等等还有开封的灌汤包、汴，食众多虽然美，个独立的知名品牌但却没有形成一。

也是如此胡辣汤，法复杂不仅做，制的配料还需要特，胡辣汤店做到并不尽如人意这也就导致很多走出去的。惯也没有胡辣汤外地人的生活习，它早餐所代替更容易被其，受众无法。

者再，宗好吃的烩面想要做一碗正，熬汤就要，河南特产大全种配料加上各，小小的烩面别看是一碗，复杂的工序背后有很多，种饭店通俗的做法能够实现的绝不是煮完面条浇上菜汤这。

以想见由此可，河南美食之所以能够走出去河南烩面、胡辣汤等这些，人走了出去是因为河南，向了全国将美食带。一个现象但也存在，也是河南人顾客大多数，了一个怪象这就形成，是服务于出门在外的河南人河南人带出去的河南美食还。

地方还是吃面的其实全国很多，肉、牛肉混合在一块但河南烩面往往与羊，有些膻味免不了，人无法接受的这也是很多。

的美食而河南，家店都在做虽然有很多，独立的知名连锁企业但却并没有形成一个，十家口味十家店的，摸不着头脑也让顾客。

烩面？

　　食特产河南美，生活而被带向全因河南人外出国

在北京出差这段时间，索了一下用地图搜，辣汤都能找到河南烩面和胡，的很远只是离，没有几家全城也。去广州出差前段时间，去了棠下村我还特意，南烩面和胡辣汤也特意搜了搜河，店面很多附近的，是连锁店甚至还。也是同样喝过胡辣汤2015年我在浙江，南老乡开的但那也是河。

肃甘，投资了10亿的发展基金为促进兰州拉面的发展；北湖，热干面的发展为促进武汉，便型）的做法配料标准出台了武汉热干面（方。

河南特色美食而烩面作为，不能受众不要说能，出来就不是一件的事就算是想要把它做。不是用机器做的烩面用的面条，是否具有弹性和面也要讲究，片之后做好面，人手拉就要靠，是面条仅仅，超市能买到之外除了在河南的，真的遇不到其它地方还。