河南名气最大的这十八道美食，你吃过几样？
松花蛋海蟾宫，泉村的传统特产是修武县马坊。之前已经很有名气在刘海修道于此。当地人称为“活石头”的生物因鸭子食用马坊泉水中的一种，全部为红心所下鸭蛋，料达百种之多松花蛋所用材，炭所留之山火灰所用灰乃山中烧，遍采用的白石灰而不是现在普。
观堂麻片鹿邑县，春秋始于，南唐盛誉。故里-河南省鹿邑县观音堂镇产于古代思想家道教鼻祖老子，艺考究其工，独特配方，助剂和色素不含任何，然食品属纯天，酥脆甜口感香。料是！芝麻仁、白糖观堂麻片的主要原，的配料方法并采用传统，作精巧手擀制，如纸片薄，口内含入，自化不嚼，丰富营养，、润肺之功能有健脾、开胃。大群众的喜爱一直受到广。
、晋沟河汇合处唐桥店位于黑河，名为茨河汇流后，的支流是淮河。的水草丛中在汇合口，种奇特的虾生长着一，发红头部，发光夜间，'当地称为；#39火虾&；。了这种虾鸭子吃，大皮薄下蛋个。腌制经，白如玉蛋清洁，如细粒朱砂蛋黄紫红色，油珠往下滴挑起蛋瓤，、涔不甘咸不浓，宜口鲜美。可入药蛋黄还，唐桥店'附近群众专买；'火虾鸭蛋；、胃疼治痢疾。
是"鲤鱼焙面；焙面"糖醋软溜鱼；简称的，道著名的汉族传统名菜它是河南开封当地一，#34也是&；之一"豫菜十大名菜；。鱼和焙面两道名菜配制而成糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘。一下糖醋软溜鱼焙面来开封旅游不品尝，遗憾的一件事将是一件非常。
子历史悠久开封小笼包。独特风味，名食品之一是开封著。选料讲究小笼包子，精细制作。的瘦肉为馅采用猪后腿，为皮精粉，制而成爆火蒸。：外形美观其特点是，玲珑小巧，馅多皮薄，流油灌汤，鲜美味道，利口清香，“放下像菊花还被人说为，河南特产大全这样一种称法提起像灯笼”。
区汉族传统小吃之一新安烫面角是河南地，大所创为任老，南开封人氏任老大河，874年生于1，封"幼年曾在开；"又一新；当学徒饭店。三年民国，至陕州铁路修，新安县落户任老大到，设老任烫面角馆在火车站南侧开。烫面饺老任，讲究质量，风味别具，上出了名在陇海线，日众食者，应求供不。
道美味可口的汉族名点虞城县陈店集麻花是一，家祖传是景，百多年的历史距今已有三。麻花陈店，咸两种分甜、。酥脆香甜，无渣咽后，两月不回潮炸出后可放。金黄透亮其色泽，麻绳头形状似，#34故曰&；"绳头麻花；。纯白糖和盐碱面制成有精粉、纯香油、。切剂、揉条、生品小油烹炸等七道工序工艺经过兑料、打花、兑水、和面、。
种著名的鸭蛋缠丝蛋是一，王滩村不到2。 5km的温泉内缠丝鸭蛋只产于淇河中游的许沟、。特色产品的"缠丝蛋是河南名优；"淇河三珍；一之，渊的历史和人文渊源淇河缠丝蛋具有深。
量狗肉鹿邑试，名风味小吃是豫东著。美闻名全国它以肉烂味。传统的制作方法试量集狗肉采用，种佐料配有多，硝少许并加火，文火焖煮去杂后。肉颜色鲜艳煮成的狗，扑鼻浓香。
艺历史悠久商城烹鹑技，清代盛于。时其，京官甚多商城籍，居高位者且有官，烹法传入商城遂将宫廷御膳，于一炉并有所创新与商城传统作法熔，一体自成。前目，厨师可操刀献艺商城尚有数名老。辈传授亦可掌勺青年厨师经老，艺后继有人传统烹鹑技。
绪年间清光，街马玉亮(回族)方城县城内开化寺，#39始创&；#39烧麦&；。'最初不叫；#39烧麦&；#39叫&；'撮子包；，名不雅因感其。快熟的麦穗又因其边象，'随改名为；#34烧麦&；。
封特产名菜桶子鸡是开，泽鲜黄以其色，嫩脆咸香，不腻肥而，大特点而出名越嚼越香几。料是鸡其主，工艺是煮主要烹饪。益之功效更高老母鸡的补，弱之人用来补身许多久病、瘦，畏寒风重尤其是，受补者虚不，能补气补血老母鸡不但，祛风还可。
阳经典的汉族小吃炒三不沾是河南安。、浓甜不腻有软香油润；开胃的功效有益智、。沾盘、不沾牙而得名食用时因不沾筷、不。34&#；"炒三不沾；#34也叫&；"桂花蛋；年代已无从查考其创制人及创制。
开封县)独具一格的汉族传统名产陈留豆腐棍是开封市陈留县(今，豫菜系属于。创于陈留古镇因该产品始，留豆腐棍故名陈。用方便此菜食，煨、炖外除可烧、，温水浸泡还可以用，料调拌食用然后配以调。
称牡丹燕菜洛阳燕菜又，菜、豫菜属河南。参、 鱿鱼、鸡肉主料有白萝卜、海。白如玉、色泽夺目的牡丹花成品洛阳燕菜只见一朵洁，面之上浮于汤，花鲜菜香，的拍手叫绝赢得贵宾们。
三熏安阳，方特产传统地，鸡蛋、熏猪下水包括熏鸡、熏，余年历史已有百，精心卤制将原料，木锯末等点燃熏制再用柏枝柏壳和松，水分较少其特点，浓郁熏香，不腻脆烂，储存耐。
县特有的汉族传统小吃内黄灌肠是河南内黄，市非物质文化遗产目前已纳入安阳。油、五香料为主要原料所制成它是以猪血、猪肠、面粉、香。清咸丰年间灌肠起源在，姓屠户发明由县城邱，至今流传。油、五香料为主要原料精制而成灌肠以猪血、猪肠、面粉、香，凉调可以，灌肠叫筲；煎食可以，灌肠叫煎。、风味独特味美可口，壮筋骨、消滞之功效且有补血、健脾、，众欢迎很受群。
史悠久的汉族传统名菜蹄花丝是社旗的一种历。河南产自。煮熟剔去骨头将猪蹄、腿，切碎用刀，五香粉放入，拌匀称精盐搅，四斤一堆分三、，包裹紧用稀布，重物压以，后去包布置一夜，刀片切使利，切成丝再竖，成即。葱(或蒜苗)丝和匀用时调以酱油醋、，郁香鲜醇。