河南美食（2）
风干兔五香肉。
村张广美以屠宰为业滑县老爷庙北小寨，牛肉加工，朝中期至清，宰牛煮肉村民户户，不断改进煮烧技术。
庙牛老肉
。5公斤左右的野兔五香风干兔肉是将1，通风处风干挂置在阴凉，香料卤制而成再用十余种。味独特成品香，河南美食小吃排行榜绵长回味。
子桶鸡
传统菜肴是开封，鹌鹑四味于一体集鸭、鸡、鸽、，浓独特味道香，菜一绝”堪称“豫。颇费功夫其作法，剔骨后层层相套必须将四种全禽，一只破损不能有，到通体完整的四种家禽这样吃时就可以逐层看。青花瓷汤盆盛菜用的是，全鸭浮于汤中形体完整的，、不肥不腻色泽光亮，可口清爽，绵长回味。
繁复：先将牛肉腌制好此菜的制作过程颇为，锅内煮沸再放入大，香、白芷、姜、蒜、辣椒等边煮边加入适量的茴香、丁。泽鲜艳成品色，浓郁酱香，适度咸味，可口肉嫩。
中的重头戏是洛阳水席，盛名的一道菜肴也是洛阳最负。传相，天执政时唐代武则，块菜地里洛阳一，十斤的大萝卜长出一个几，作为贡品献入皇宫当地官员就把它。天一见武则，大悦龙心，对她政绩的褒奖认为这是上天，用它作一道菜于是命御厨。什么稀罕物件萝卜本不是，不是什么特殊美味以它为主的菜肴更，河南美食小吃排行榜百般思考御厨经过，中的山珍同煮决定将其和宫。天吃后武则，味道极鲜觉得这菜，燕窝相媲美几乎可以和，“燕菜”遂赐名。此从，的菜肴就上了宫中的御菜单一道以萝卜丝加山珍海味，贵宾的佳品成为招待。
堂牛观音肉？
特产名菜是开封，咸丰年间源于清朝，0多年的历史至今已有10。的是下铁上木的桶形锅由于当时煮鸡的锅用，为桶子鸡所以得名。三年的优质肥嫩活母鸡它选用生长期不超过，卤汤煨制而成采用百年老。泽金黄具有色，不腻肥而，脆香鲜嫩，美的特点味道醇。鸡鸭店的“桶子鸡”尤为有名位于鼓楼广场南侧的马豫兴。
阳燕洛菜
四套宝