舌尖上的河南——信阳美食篇（二），信阳极具
食小编"我是你们的美；"吃货小红；，家的支持感谢大。原创本文，将追究到底如有抄袭必。
中"上篇文章；#34小红&；干面、罗山大肠汤、商城筒鲜鱼、面炕鸡、商城炖菜介绍了6道信阳的美食小吃分别是：石凉粉、信阳热。纷纷留言私信补充信阳的美食小吃文章发出之后很多网友读者朋友，了大家补充的美食今天小红就挑选，介绍分享给大家其中的5道详细。
充的信阳5道美食以上就是小编补，评论补充和指出的各种问题这里也感谢一下读者朋友们，今后的文章中小红也会在，特产、早餐等等分类详细介绍将信阳的特色菜品、小吃、，特色菜等私信或者留言方式告诉小编同时您也可将知道的早餐、小吃、。的理解与支持最后感谢大家，产出优质的作品小红会更加努力。
胡辣潢川汤
是固始鹅块和这道潢川胡辣汤了在上一篇文章中呼吁最高的就。的特色小吃它是横川，河南美食有哪些排名道独特其味，的胡辣汤有所不同它与河南其他地方，北方的胡辣汤尤其是河南，他地区的也不一样甚至它还与信阳其，非常的独特可以说是。、吃上一碗让人回味无穷潢川胡辣汤味道香辣可口。肉切小片用蛋清抓匀其大体做法为：猪，面再次抓匀然后加入粉；注水锅中，放入粉条烧开之后，团一点点的揪进去再次烧开之后将肉，、食盐、味精等佐料水开之后加入酱油，椒搅拌均匀之后加入胡，锅盖盖上，慢加小火，左右就行了等十分钟。
炖黄腊肉鳝
叫做鳝鱼黄鳝也，养丰富其营，、铁等微量营养元素富含多种维生素、钙。和腊肉组合起来在河南信阳鳝鱼，了一道名菜摇身一变成，就叫做"这道菜的名字；鳝"腊肉炖黄；。
始鹅固块
、风味独特、营养滋补等特点固始鹅外观秀丽、肉美汤鲜。作的鹅块用此鹅制，味俱全色香，招待贵宾的佳肴一直是固始人。宰杀之后处理干净放入锅中其大体的制作方法为：将鹅，适量的清水然后加入，撇去浮沫烧开之后，要加盐期间不，捞出晾干煮烂之后。：另起锅制作汤料，油（鹅油最佳）锅中加入适量的，生姜、辣椒爆香烧热之后放入，制鹅的白汤然后加入煮，盐、味精调味关火烧开之后加入食，香葱即可然后放入。
鱼宰杀处理干净其做法为：鳝，米左右的长段切成4到5厘，表划四处蜈蚣刀并在每个鳝段外；浸泡上十几分钟的时间腊肉切成大块用温水，捞出洗净时间到，放入锅中沥干水分，量的清水加入适，焯水几分钟开大火煮沸，出切成片状焯水之后捞；蒜苗段准备，姜片生，段待用小葱；火上烧热炒锅置于，姜片、葱段一半放油下入腊肉、，鱼段、生抽大火煸炒炒出香味之后放入鳝，酒、白胡椒、清水烧开炒至变色加入食盐、料，砂锅罐中再倒入到，0分钟的时间即可用小火炖大约2。入砂锅成品盛，、香菜完成撒上葱段。
鱼头南湾汤
给小编留言说："上篇文章很多读者朋友；？难道不香吗？"怎么没有南湾鱼头汤呢；多也是小编没有考虑到的因为地方特产美食较多很，绍一下这道南湾鱼头汤下面咱们将详细的介。
水质特别好南湾因为其，湾湖的鱼肥肉嫩因此也造就了南。此湖中的鱼制作而成南湾鱼头汤就是用，奶白色其汤是，香细嫩鱼肉鲜，香味俱全真的是色。鱼头汤制作，头清洗干净首先把鱼，中煸炒放入锅，蒜、料酒去腥然后放入葱姜，清水炖制再加入，小时的时间大约半个，皮和佐料放入粉，放些辣椒还可以，-5分钟即可再次开锅炖3。