开封十大著名小吃，去了一定要尝尝
沙家酱牛肉10。 。封回族传统食品五香牛肉是开，有名气的五香牛肉目前开封市面上最，亮制作经营的沙家品味来五香牛肉店是由沙家品味来酱牛肉店经理沙永。作的牛肉系列食品该店用秘制工艺制，可口酱醇，诱人色泽，营养健康，居民交口称赞的佳肴是开封以及周边城市。10月1日2015年，”开封》便向全国人民介绍了这一美食央视播出的《中国小馆》之《守住“最。
鸭皮酥脆汴京烤，嫩香肉，柿红色泽。体虚寒的人均可食用对于体内有热及素。皮薄、肥嫩丰满选用的鸭子个大，、皮脆肉嫩、丰腴醇香使烤出的鸭子色泽红润，而不腻而且肥，开封宴席上的珍品最终汴京烤鸭成为。
鱼焙面2。鲤。爷慈禧太后大有渊源据说这道菜和老佛，久负盛名的传统佳肴鲤鱼焙面是开封城，就是这位慈禧老佛爷而这道菜的开创者，称龙须面焙面也。记载！明清时据《如梦录》，历二月初二开封每年农，龙抬头称为，龙须面筵客吃，送面节礼。作龙须面当时制。水煮熟只是用，制的方法后改炎焙。为焙面故称。说传，难时停留在开封清代慈禧太后逃，糖醋熘鱼和焙面开封府名厨贡奉。见状后慈禧，潮说道心血来，躺盘中鲤鱼静，睡着了大概是，盖上被子应该给它，受凉免得。焙面覆盖鱼身随之起筷将，此传为佳肴了鲤鱼焙面从。色泽枣红其特点是，鲜香软嫩；如发丝焙面细，酥脆蓬松。
肉炕馍9。羊。封著名小吃之一羊肉炕馍是开，主要有葱末制作原料，孜然等盐、，间裹着羊肉末和一些特制的调料羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中，面饼筋道吃起来，末味十足焦香肉，嚼头很有。
五香豆腐干6。朱仙镇。香茶干又名五，仙镇的著名特色小吃之一是河南省开封市祥符区朱。时期齐国的名产此菜相传为战国，王赐名由齐宣，入朱仙镇唐朝时传，仙镇特产成为朱。质黄豆、泉水为原料制成豆腐朱仙镇五香豆腐干选用开封优，良姜、砂仁、桂皮、花椒等配以茴香、丁香、豆蔻、，风干而成经卤制后。多种菜肴可制作，、油炸等均可冷拌、热炒，清香可口吃起来，悠长回味。
黄焖鱼7。。鱼和小鲫鱼为主料采用精选黄河草，炸制后经过，大料配以，制而成卤汤焖。开封小吃黄焖鱼非同一般当你品尝过以后才知道。制工艺是要先将这些小鲫鱼用面粉挂糊老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹，至金黄色再油炸，去煮然后，黄焖鱼的鲜明特点和质量关键是这锅老汤能够反映，、汤靓鱼多。
封锅贴5。开。区的著名特色小吃是河南省开封地。选料严谨开封锅贴，精细制作，盐、料酒、味精、姜末等为原料制成肉馅以鲜猪肉、嫩韭黄、花生油、麻油、精，包成小船形用精粉面皮。放在平底锅内然后依次摆，武火煎制加水用，干后水，稀面水再浇上，稍尽待水，花生油淋入，煎制而成用文火。用时食，醋、蒜瓣配上香，香气扑鼻吃起来，河南美食特产风味别有。
炒凉粉3。。很有名的传统特色小吃是一道宋朝首都开封，洁白色泽，剔透晶莹，爽口嫩滑。冰镇刮条漏鱼穿有诗称赞：“，齿有余寒晶莹沁。淡随君意味调浓，来不管酸只管凉。种类繁多” 凉粉，或山芋的淀粉等用豆类、米类，稀释成糊加适量水，冷凝成块煮熟后，凉粉’俗称“。豆粉、山芋粉等如 豌豆粉、绿，香味浓爽口清。
9月10日2018年，”正式发布“中国菜，国菜”河南十大经典名菜“汴京烤鸭“被评为“中。
麻火烧8。双。的著名特色小吃之一是河南省开封地区。、植物油、五香粉、温水为原料双麻火烧是以面粉、芝麻、精盐，、成型、烤制等工序制作而成经制芝麻仁、制酥、制面皮。上油茶吃时配，、夜宵食用可作早点。
京烤鸭4。汴。是一道菜品汴京烤鸭，京烤鸭）又名（东，鸭、蜂蜜、京冬菜等制作原料主要有填。封特色传统名菜此菜是河南开，名菜之一豫菜十大，今历史悠久北宋延续至。
封灌汤包1。开。的著名特色小吃之一是河南省开封地区。盐、猪油、辣椒、料酒、香油、胡椒粉、白砂糖、味精、姜末等开封灌汤包制作原料主要有面粉、五花肉、蟹肉、蟹黄、酱油、。形美观成品外，玲珑小巧，薄馅多食之皮，鲜美味道，正浓郁汤汁醇，河南美食特产而不腻入口油。