岑巩灰碱粑

东南州岑巩县的特色美食岑巩灰碱粑是贵州省黔。类食品的一种灰碱粑属粑，定工艺加工制作而成以梗米、草木灰按特，作辅助原料使用草木灰，灰的碱性作用并利用了草木，为灰碱粑故取名。

　　碱粑灰，灰浆粑又名，喜爱的一种美食是岑巩人民广为，、夜宵之食品常用作早餐，地方特产属岑巩，喜爱灰碱粑岑巩人民，制作灰碱粑更擅长于，河沿岸的农民特别是龙江，春节每逢，粑以庆新春的到来家家户户都做灰碱，贵州美食介绍尚往来的重要礼品它也是岑巩人民礼，亲访友、贵州必买特产拜年每逢春节走，作为礼品互相赠送村民都以灰碱粑。用、贮存方便灰碱粑以其食，们所喜爱而被人。时食，条或方块状将其切成长，中煮透后放入沸水，油汤的碗盘中捞出放入盛有，、酱油、花椒等佐料便可食之拌以肉沫、葱花、香油、味精；存时贮，的瓷盆或瓷缸内即可将其放入盛有凉水，经常更换清水要，化污染灰碱粑以防水质变，保质1－2个月照此贮存一般可，质半年之久冬季可保。