来潮州必吃的13种小吃
著名的饼食之一腐乳饼是潮州，造形小巧腐乳饼，头和醇酒的气味有独特的南乳蒜，的浓郁香味，不腻甜而，的佼佼者是饼食中，料奇特多样腐乳饼用。粉制成饼皮它以精面，过精选切成肉丁等馅中白猪肉要经，十四种以上配料总共有，也十分考究在制作上，后有序投料先，有章法烘烤也，皮薄而不裂这样使饼，干润而不燥馅饱而不露。朋友过来潮州旅游如果是你的外地，的腐乳饼送给他们作为纪念可以购买“扬航食品”出产，装精雅大方因为其包，鲜美味道，的不二选择是作为赠品。
悠久的潮州传统小食咸水粿是一款历史，今已有几百年的时间相传在潮州流传至。小巧玲珑它形状，料的小碟像个盛酱，椒酱的潮州特产菜脯粒中间盛着加了少许辣，白如豆腐色泽洁，润柔软口感滑，的咸芳味突出菜脯，化的民间小食是一款大众。小吃说到，就是要去门市店购买很多人的第一印象，不然其实，老阿姨推着辆车在那里卖咸水粿在开元路绵德小学门口就有一位，意都不错每天生，做门市的商家了听说都超过那些。
烧番糕薯！
普遍及大众化的民间小食手捶牛肉丸是潮州最为。
鱼生！
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乳腐饼！
名的传统民间小食蚝烙是潮州久负盛，即是蚝煎蚝烙实际，仔和鸡蛋煎的是用薯粉加蚝，小越好蚝越。、味精、鱼露及新鲜鸡蛋蚝烙的主要调料是葱珠，净切碎的青青翠翠的芫荽品尝蚝烙时则要放上洗，是沙茶和鱼露配上的酱碟便。酥内嫩蚝烙外，鲜美香脆。喜爱的小吃这种人人都，附近街道的老店都可以见到在西马路、牌坊街、下水门。
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许就将鲩鱼剖开剥皮鱼生店在下午四时，为二片）挂在当风处把鱼肉片（每条鱼剖，风劲吹让寒，片由嫩变脆至晚上鱼肉，薄片切成，腥味没有，可口清爽。或梅糕醋作醮料用香麻油拌豆酱，青芹菜配食萝卜丝和，美的鱼片粥收场最后由一碗鲜。那边就有在太平路，阿豪鱼生”也可以试一试或者在北桥大厦那边的“。
米无果！
制作精细考究潮州牛肉丸，制的铁棒用两根特，3斤重每根，或三角形面呈方形，轮流捶打用双手，开弓左右，肉打成肉浆直至把牛。的牛肉丸这样做出，十足弹性，中带汤且丸。一咬轻轻，四溅汤汁。有一个年轻人在卖在西马路头那里就，传下来的手艺是他老父亲，又大又脆牛肉丸，挺不错真的，一试值得。
菜中称河粉果条在粤，而成的食品是大米加工。在潮州到处都有其实牛肉果条，去一些不起眼的小店味道最正宗的还是要。的下面汤没多大区别其实牛肉果条和北方，料和加工过程不同在于原。骨头的上汤熬着肥鸡猪，来的汤才清、香选料新鲜做出，嫩、甜肉是。和环城西路的镇记牛杂店比较有名气的就是西湖边。
鸡蛋混合后辗制成果皮宵米采用精面粉和鲜，、冬笋等十几种主料制成的馅料包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇，珑小巧的宵米胚经精工捏制成玲，口、滑润郁香的小食蒸熟后即成清鲜爽。路就可以看到一走进西马，随便挑吧想吃什么。
水咸粿？
（灌粿条沙茶粿）！
油炸的粿类小食猪脚圈是一种，色的一款小食是潮州颇具特。的红豆、生葱珠、五香粉、精盐猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟，均匀搅拌。圈味道猪脚。呈圆圈因其，蹄上切下来状为从猪，名为猪脚圈故人们美其。西新街就可以买到这样的特色小吃在，浮现卖”的哦而且都是“现。
肉牛丸。
统名小食潮州传，清代初年首创于，方的汤圆类似于北，形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思但潮州叫“鸭母捻”其实是取它的。制作要求严格鸭母捻传统，广东特色美食介绍皮柔韧要求，软滑馅。豆、红豆、芋泥等）鸭母捻有多种馅（绿，于区分为便，都有自己的记号不同馅的鸭母捻，圆、有的椭圆如有的形状，有红点有的。鸭母捻”捞干还可以把“，生芝麻碎洒上花，种美食“凤凰春”这样就成了另一。介绍太多啦这个就不用，”老字号“胡荣泉，坊街在牌，面有个楼梯的记得找那家里，真正的老字号听说那才是。
条果汤！
头菜粿？
潮州热线（来源：）。
种干捞的食法潮州粿条有一，加入油、酱料等因“捞”后需，言称为“灌”故在潮州方，称为灌“粿条”捞粿条在潮州。在沸腾的汤锅中焯熟它的吃法是先将粿条，干水分捞起滤，碗中倒在，油、味精、鱼露、浙醋等拌以花生酱、沙茶酱、猪，肉片、生菜等再加上焯熟的。浓的香味使得许多人都对沙茶粿情有独钟粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓。
即萝卜糕菜头粿，和外地的萝卜糕但潮州的菜头粿，上都有明显差异在做法及风味。用萝卜做为原料菜头粿不单只，花生仁、胡椒粉等还有芹菜、蒜花、，头（萝卜）的鲜甜味它的特色是突出菜，菜头粿时故在制作，比例较大菜头的，时流出的菜汁且在刨丝剁碎，入米浆中也要求倒。要先切成小块吃菜头粿时，成金黄色用油煎，外皮酥脆吃起来，软香甜内里柔。喜爱的小吃这种人人都，附近街道的老店都可以见到在西马路、牌坊街、下水门。
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蚝烙？
宵米！
称水晶包无米果俗，名小吃是潮州。番薯粉做的无米果皮是，咸甜两种馅料分。芋头或竹笋切成丁咸的是马铃薯、，或咖喱加沙茶。芋泥或豆沙甜的则用。笼包一样像做小，可食用蒸熟即。玲珑剔透无米果，水晶包俗称，名小吃是潮汕，路也可以轻易就找到这种潮州小吃在西马。
脚猪圈？
母鸭捻？
r54cs0！
甜品的一种常用烹调方法“糕烧”是潮汕菜中烹制，方的“蜜浸”有点类似北，原料作初步熟加工具体做法是先将，文火烧煮（选用大煲锅）然后再将原料放入糖浆中。有液体浓度高的意思“糕”在潮汕话中含，糕洋”就是这个意思如潮州话中的“糕，糖浆的浓度比蜜汁高故糕烧的特点应该是。瓜、红薯番薯即地，”的方法烹制的潮汕传统小食糕烧番薯便是一款采用“糕烧，悠久的历史具有十分。多做这种小吃的商家在西马路那边就有很，一家尝试哦可以一家。