揭西美食（特产、小吃）大全

　　揭西是一个潮客相容的地方，有着丰富的潮客文化，那么自然而然的也就孕育出种类繁多的美食、特产、小吃。揭西有百分之五十五左右的客家人，百分之四十五的潮汕人（数据来源于网络）。然而每个镇上的美食又不一样。即便是一天吃一种，恐怕也会吃上好几个月。接下来就由

　　客家地区最为有代表性的美食就是“擂茶”了，一碗擂茶犹如上等的翡翠。绿的深沉，绿的沁人心泉。每逢家中有重要的客人，我们都会擂上一碗上等的“绿茶”。

　　“包板”也是客家地区鼎鼎有名的美食，用“吹”好的“板”薄薄的一张包上各种小菜，惠州十大美食如：咸菜、萝卜丝、从化十大美食韭菜、豆干、花生、南瓜、荷兰豆等等均可。各种小菜均可自由搭配，通常一个“包板”有半个手掌这么大，江门十大美食无需几个即可果腹。

　　“肠粉”可以说是整个揭西都有特色美食，但是在揭西不同的地方制作的原料是不一样的，大部分地方用的是米浆、小部分地方用的是薯粉浆、还有一些用的是糯米浆，一盘肠粉通常由：粉、肉、蛋、酱料组成。但是也有一些会加入：生菜、油条、萝卜干等等。这就得看店家有什么材料了。

　　“麦板+粽子+板栗”这个我想还是有部分揭西人没听过，这又是什么奇怪的组合呢？其实就是用“麦板”包着粽子然后再加上板栗一起吃，味道非常的不错。没听过没吃过的朋友可以抓紧去试试。

　　“细板”也称为“雕集板”也是客家地区传统的美食代表，主要的原料还是面粉、豆干、大蒜，后两者要切碎剁碎，然后包在手掌大小的面粉中（类似于饺子皮）。“细板”两头尖尖，像一只小船一样。

　　“粿汁”是潮汕地区特有的一种美食，特别是一碗浓稠的、热气腾腾的粿汁，然后再加上卤肉、卤蛋、香菇、猪粉、芫荽、芹菜等，百吃不厌！而在揭西部分客家地区呢，则是叫“板汤”，用的料跟“粿汁”中的又有点不一样，从化十大美食一般会放：肉丸、肉卷、牛腩。

　　“饺皮汤”也是潮汕地区特色美食之一，“饺皮汤”的辅料有：猪杂、瘦肉、肉卷、豆芽等，当然一碗上好的汤底自然也少不了。

　　“干面”也叫“遭面”也是属于揭西地区一种特色的美味，通常会选用弹性Q滑的黄面作为原材料，加入蒜蓉、辣椒酱伴入烫好“干面”，撒上些许的葱花。再乘上一碗滚烫的猪杂汤，加入些许胡椒粉。芬香扑面而来！

　　除了以上的特色美食，还有很多很多的特色小吃，如：酿豆干、“婆”豆角、棉湖瓜丁，乌膜豆仁，棉湖豆干，棉湖饺，泡饺皮，软饼、春饼、薯粉果、上砂饼、红桃板、米呈、麦板、酿苦瓜、猪肉咸菜。。。