肇庆美食：回味无穷 舌尖上的江湖

　　

西江河清蒸虾？

　　

 

　　

看起来很油腻砵仔豆豉肉，什么胃口让人没；吃这道美味的话如果你就放弃了，这道美味的良机那就错失了品尝，呵呵。的五花肉入口即化这些看起来肥腻，油腻的感觉完全没有，上五花肉的肉香豆豉的酱香加，字爽一个。

　　

 

　　

 

　　

鸡肶茅汁菇？

　　

豆豉砵仔肉！

　　

 

　　

 

　　

捞肚日式尖？

　　

 

　　

 

　　

蟹煲走地西江毛鸡！

　　

鸡肶茅汁菇。

　　

 

　　

“六十日”之所以叫，日的小型早熟萝卜苗从播种后是当地农民将生长期为六十，0日时收成算准到第6，不多一日，不少一天，得名由此。萝卜全株采收后经晒、泡、榨“六十日”黄菜就是以这种，清洗然后，广东美食地图法腌制而成再以民间方，广东美食地图添加剂无任何，制后经腌，金黄色泽，可口鲜嫩。亦都甚为讲究腌制加工程序，、脆嫩的菜苗选择无病虫害，洗清，根、须根等摘去老叶侧，℃温水进行浸泡再用60-80，木篮压榨然后利用，用清水清洗压榨后再，再压榨洗后，入坛最后，粗盐腌制入坛时放，小量粗盐一层菜加，压实层层。后密封装满坛，扣坛倒。开坛上市一个月后。有别于咸菜“六十日”，于酸菜又不同，不同之外除了口味，比较干洁其菜身，好吃更。可解暑清热夏天煲汤，胃消滞具有开，欲之作用增进食。

　　

庆地区大多地方有得出售外“六十日”黄菜现时除肇，特产店都有销售在省城一些南粤，通咸菜略贵价格比普，6元/斤批发价约。式搭配非常丰富“六十日”的菜，枣煲“六十日”譬如用龙骨蜜，、醒胃的功效具有消暑解渴，来蒸鸡而用，美妙的搭配蒸排骨都是，素菜包的馅料甚至可作为。

　　

 

　　

了乡下家养的走地鸡这道菜的鸡腿采用；上鸡肶菇的清爽走地鸡的鲜加，道混搭在一起二种食材的味；颊留香让你齿，。。。。。回味无穷！

　　

 

　　

 

　　

北岭山七星岩旅游度假区内1。北岭美食一条街：位于，有特色的餐厅有多家装修各，鼎湖山泥煨鸡等山珍主要是莲都山羊、。

　　

、罗董牛肉、龙潭莲藕炆猪手。。去肇庆旅游必吃美食：特产鲤鱼。

　　

豆豉砵仔肉！

　　

日闷黑六十鲩。

　　

 

　　

菜盛产于怀集“六十日”黄，支流绥江的上游怀集县处北江，州、阳山等县市毗邻与广宁、广东美食地图封开、贺，达湘的重要交通枢纽是广东省西北通桂。理环境优越怀集县地，季风气候属亚热带，分明四季，温和气候。怀集县甘洒镇的原产食材而“六十日”黄菜正是。

　　

 

　　

 

　　

”焖黑鲩“六十日。先首，刀大黑鲩段2。5斤到街市鱼档购进开，日”洗净切成段取半斤“六十，炒干身在镬，两面金黄色再将鱼煎至，姜片爆香，酒蘸，鱼身八成加水浸至，十日”黄菜放入“六，烧滚后大火，约四十分钟转为慢火焖，鱼身至骨处用筷子插入，鲩就可判断熟了有阻碍感那黑，收汁不打芡然后调味，功告成便可大。之后辛苦，样搭配的菜式慢慢品尝这，鱼味浓郁一入口，而不老肉实，黄菜更是超正那“六十日”，全部吸收鱼的鲜味，味组合甚为惹味与其本身的原，受真非同一般这种味觉感，鱼的鲜味既有鲩，日”的口感又有“六十，不腻浓而，餐桌上首选之材不失为夏天的。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

：位于天宁北路2。珍宝美食街，小吃有裹蒸粽等地方特色的风味。

　　

以粤菜为主肇庆菜主要，南北风味兼有糅合，风格中西，肴、点心肇庆集菜，的地方风味小食于一身。、鼎湖上素、肇庆裹蒸、 封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文鲤，的美食天堂可谓是人间。鳓鱼、西江河虾等河鲜中嘉鱼、三。、江滨大头菜等远近闻名德庆的传统小吃竹篙粉，一次美食节每两年举办。