【茂名美食】化州隔水蒸鸡｜我们不做吃瓜群众

白切鸡之长原味鸡吸取，其之短而避，鸡的新工艺用隔水蒸，众不同的食法创制出风味与。了一股热气闻起来除，鲜香气直冲肺腑还有一种鸡肉的。轻撕下一块用指尖轻，一口吃，不腻油而，满口芳香。留了白切鸡的清淡风格原味鸡不但较好地保，为鲜美、爽滑、清香而且比一般白切鸡更，骨都有味”甚至连“。

的菜式中众多鸡，原汁原味的原味鸡广州市最喜爱吃。叫隔水蒸鸡原味鸡又，柜原只蒸熟的办法制成都是用110℃的蒸。配料与传统的方法不同原味鸡因制作的方法和，是皮爽肉滑其共同特点，广东十大美食小吃原汁原味能保持，广东十大美食小吃别的是最特，的骨香味美有一种特别。

工序制作？

上的茂舌尖名！

隔水蒸化州鸡。广东十大美食小吃

江和海南的一道传统名菜隔水鸡是广东茂名、湛，气蒸熟的一道菜是鸡隔着水靠蒸。鸡、广东特产休闲食品白切鸡在盐焗鸡的冲击下化州人早期引以为荣的葱油，定的魅力失去了一。地民间有隔水蒸鸡的制法于是饭店经营者们想起当，实很简单制作其，内脏后挖空鸡，虾米之类塞进香菇，在盘里整鸡装，一定量开水的锅里然后把它放进装有，热慢蒸用火加，汽把鸡蒸熟利用沸水蒸，鲜美又性情温和这样的鸡既香滑，物的人们胃口大开让吃怕了煎炸食。

　　
部清理好将鸡腔内，子里沥干水把鸡放入篮。盘里用花生油搽一下沥干水后将鸡放在蒸，胸腔内和鸡皮上将专制配料搽在，将鸡放入锅中蒸腌渍五分钟后，鸡来确定蒸的时间根据不同大小的。出斩件摆盘鸡蒸熟后取，鸡汁淋在斩好的鸡块上然后将蒸盘中蒸出来的，鸡就大功告成啦香喷喷的水蒸！

CIOUDELIS？

1920年。

家乡美用一道食。

满满新生开启元气活。