广东江门有一种特色美食，叫做“荷塘鱼饼”，

是有讲究的鱼饼制作，料的选择比如原，选择鲮鱼一般都是，为鲮鱼肉质口感好据当地人们说因，甜美比较，鱼就不大合适而别的淡水。打也是有技巧的另外鱼肉酱摔，度都很重要角度、力。

一般有几道工序制作荷塘鱼饼，鲮鱼去掉鱼刺骨首先是把挑好的，肉绞碎接着把，料摔打然后配，即可食用最后煎熟。塘鱼饼品尝荷，弹牙入口，肉质感很有鱼，不腻油而，有一点鱼腥味更奇妙的是没。将鱼肉进行摔打当地人们纯手工，辛苦相当，鱼肉的弹性至关重要但是对于增强口感和。广东 小吃

　　广东美食地图广东美食特产

塘镇四面临水广东江门荷，源丰富水产资，尤其鲜美其中鲮鱼，制作出风味独特的鱼饼当地人用鲜美的鲮鱼，腥、油而不腻、营养极为丰富肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不，皆宜老少，色美食之一是江门的特。入菜味极鲜鲮鱼虽然，小且多但刺细，易被鱼刺卡喉直接清蒸食用，鱼肉做成鱼丸煮汤广东人喜欢用鲮，香口的鲮鱼饼或用油煎成。一种特色美食广东江门有，塘鱼饼”叫做“荷，过吗你吃？

面金黄、皮稍焦煎好的鱼饼两，弹牙入口，感爽滑鱼肉质，而不油外皮脆。今如，法也层出不穷鱼饼的烹调方，椒里煎炸酿在辣，在鱼腹中烹调等等或酿在贝类里、裹，都喜欢吃大人小孩。可以尝尝这个荷塘鱼饼啊不喜欢鱼腥味的小伙伴也，的没有腥味因为它真！吃荷塘鱼饼有时候觉得，美食不是，种情怀而是一。伴们小伙，种鱼饼江门这，不腥鲜而，不腻油而，感爽滑鱼肉质，过吗你吃？