尝旅途：梅州美食--三及第汤，名字文雅的美食

州腌梅面？

一道传统小吃三及第汤是，客家菜属于。取仕时代在科举，广东十大美食小吃花为殿试头三名状元、榜眼、探，三及第合称。肚子三种食材比作三及第后人用猪肝、瘦肉、猪，由此而得名三及第汤。

腌面梅州，是天生一对和三及第汤，枸杞叶三及第汤所以当然少不了。肉、猪肝、粉肠三及第即：瘦，猪杂俗称。目的枸杞叶配上清肝明，味的三及第汤做成一碗美。边喝边吃，二之选便是不。广东十大美食小吃、广东十大美食小吃猪肝的回甘、猪肉的鲜美枸杞叶的细嫩、粉肠的柔韧，非常美味配着汤喝。一口汤一口面，目中的标准吃法才是客家人心。

实其，及第汤除了三，第……虽然叫法相似还有五及第、六及，是有所不同但食材还。+瘦肉+粉肠三及第：猪肝；+粉肠+猪心+猪腰五及第：猪肝+瘦肉；粉肠+猪心+猪腰+生肠六及第：猪肝+瘦肉+。广东十大美食小吃也尤以蕉岭的闻名而梅州的及第汤。

食--三及第汤尝旅途：梅州美，雅的美名字文食。

客家传统菜三及第汤是。朝状元林召棠首创者是清。么那，叫“三及第”呢？相传“三及第”到底为什么，朝时清，元回乡拜祖林召棠中状，猪肉和猪粉肠熬汤而食他每天都喜欢用猪肝、。前来探访林召棠一天有位御史，元正在喝汤碰巧林状，喝的是什么汤御史便问他。盼望儿子能科场高中林召棠知道老御史，答是：“及第汤便指着那汤回。过及第汤后”御史喝，厨人依法炮制回到家里便命，第汤给儿子吃精心熬制及。子果然高中状元后来御史的儿，喜过望御史大，第汤的好处逢人便讲及，也由此得名三及第汤。

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