美食鉴赏：舌尖上的美食——甘肃篇
了好，先说到这里今天小编就，着聊甘肃美食以后有机会接，甘肃在，牛油面不只有，食等着你去品尝还有很多的美。
天水的传统风味小吃天水呱呱是一种甘肃，州第一美食”被誉为“秦。于西汉时期最早产生，称作荞麦的淀粉制作的是用当地特产的一种被。绵、软着称以香、辣、。城天水在古，何季节无论任，客们来到店铺每天大早食，厌的最爱——呱呱就为这份百吃不。带温热一碗略，软的美食香辣绵。5？
凉饸饹2、平面？
黄土文化几千年的，片热土上在庆阳这，与时俱进让美食也，的文化特色包含着浓郁！区一道美味的农家菜庆阳土暖锅是庆阳地。夸张地说可以毫不，桌上的一道大菜这是庆阳人餐。时候才能吃到暖锅的我们相对于小时候只有过年的，满满的回忆那时候可是，不说不得，种很有故事暖锅还是一。
生活中不可缺少的一部分兰州牛肉拉面做为兰州人，“小吃”加以定义已经不能单纯的用。肉面是每日的必须对于某些人来说牛，的开始是一天。布的一项统计根据官方公，平均每天要卖出800多碗面兰州市区近900多家面馆，又占到大半其中早餐。数字计算按这个，万居民加流动人口兰州城区250多，人每天要吃一碗面每4人当中就有1。日6！30开门大部分面馆每，每天的上座高峰到10！00是，接待量可能达到几百人一个不大的面馆每天的。面馆人声鼎沸这一时段牛肉，要想沟通必须大声喊叫才可以点面的、站座的、卖票的之间，面馆的一大特色这也构成了牛肉。
最喜欢的冬季美食暖锅作为庆阳人。百吃不厌真的是，是一道菜它不仅仅，在新时代我们把它称“土暖锅”更是庆阳人心中的一段故事……，往的风味小吃已成为人们向。
南洋芋搅3、陇团。
种木头做的“床子”传统的做法是用一，锅台上架在，床子带眼儿的空腔里把和好的面塞入饸饹，木柄上使劲往下压人坐在饸饹床子的，入烧沸的锅内将面条直接压，烧滚了等水，筷子搅一边用，入冷水一边加，两次滚过，捞出来就可以，、红白萝卜等做好的臊子浇上事先用豆腐或者肉，以吃了就可。
天水呱4、呱！
“暖锅子”土暖锅也叫，形圆，下小上大，为锅上，膛兼底座下为锅。的是木炭暖锅子烧。中间锅的，大的圆桶状的烟道竖起一个上小下。有一个盖暖锅子都，有个圆孔盖子中间，孔中穿出烟道从圆，暖锅盖严了盖子就将，热气散失既防止，他杂物掉入锅中又防炭灰或其。
产的洋芋精制而成洋芋搅团是用当地。困时常吃的饭搅团是生活贫，当地的著名小吃逐渐发展成为。家家常小吃过去为农，的地方特色小吃之一现已成为大众喜食。风味独特洋芋搅团，润、清香口感滑，的理想之选是美食养生。
条小吃街上在陇南的每，机的人边哼边打土豆可以看到卖土豆搅拌，嗒啪嗒的敲打声街上能听到啪。人们干的活儿砸洋芋都是男。洋芋洗净、剥皮女人将蒸熟的，芋的木槽里放到砸洋，木锤用力去砸男人便抡起。有粘度的一大团洋芋泥几十颗洋芋慢慢成为颇。芋搅团了这便是洋。团的摊子前面坐到洋芋搅，麻利地用木铲舀上一碗卖洋芋搅团的女人会，加上酸菜或是醋水然后依食客喜好。用清油炒好酸菜一定要，上爽口的调料醋水里也会加，外此，种口味无论何，的蒜苗、韭菜或者青椒都会加上些炒得喷香。吃起来绵软柔滑一碗洋芋搅团，扑鼻而来香味儿，豆混在一起做早餐所以当地人都把土。豆拌饭团简单的土，们改制的食品以前是农民，广推，有名的小吃成为当地。丰富的马铃薯陇南生产着。武都为首特别是以。家都喜欢土豆那里的每一。人是洋芋蛋客人们都说武都，戏谑的意味 便有了几分。
实说实话，有的地方特色面食饸饹面并非平凉独，盖了大半个中国它的分布范围涵，、宁夏、青海、新疆、河南等北方广大地区流传在山西、陕西、河北、内蒙古、甘肃。
年节每逢，团聚家人，重要客人或招待，坐在一起大家围，地吃着滚煎的暖锅子热热闹闹、又说又笑，道随风远飘熬煮的味，四方香溢，骨髓浸入。
锁匙之地和黄金路段甘肃是古丝绸之路的，瑰丽的宝玉它像一块，、青藏高原和内蒙古高原上镶嵌在中国中部的黄土高原。到甘肃的美食很多人一提，兰州拉面就会想到，在甘肃其实，拉面不叫，牛肉面而是。不只有牛肉面而且甘肃美食，一聊甘肃的美食今天小编就聊。
介绍据，用的是荞麦这呱呱所。第一道工序制作呱呱的，传统的石碾磨浆便是将荞麦用。浆的荞麦过滤、浸泡第二道工序便是将磨，次换水经过多，粉中的杂质过滤掉淀。道工序这第三，粉加温水放入锅中是将过滤后的淀，火慢煮用小，边搅拌边煮，锅底结成一层厚厚的锅巴时直到荞麦粉煮得黏稠并在，入盆内加盖便出锅装。回醒经过，食用即可。
以酸汤饸饹面为主平凉饸饹面主要，带辣酸中，爽口开胃，味俱全色香。米面饸饹面、牛肉饸饹面、羊肉饸饹面等其他的还有荞麦饸饹面、菠菜饸饹面、玉，文化特色的太极饸饹面以及具有平凉本地道教。
没有拉面在兰州，牛肉面只有。肉拉面兰州牛，汤牛肉拉面又称兰州清，大面条”之一是“中国十，地区的风味小吃是甘肃省兰州。汤镜者清它以“，者香肉烂，“一清二白三红四绿五黄”面细者精”的独特风味和，红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油，全世界顾客的好评赢得了国内乃至。甘肃的美食为三大中式快餐之一并被中国烹饪协会评，中华第一面”得到美誉“。
阳土暖1、庆锅？
州牛肉5、兰面？