盘点甘肃各地的名小吃 你吃过哪几个地方的？
洋芋搅武都 团。
夏牛杂5。临割！
腊肉、冰糖红枣茯茶组成“三套车”由凉州饧面、，闻名遐迩在西北。本地居民均爱食用无论外地游人还是。集中在武威市北关市场“三套车”经营主要。制作时饧面，粉加少许盐先将优质面，饧面硬团拌水和成，成条状备用发饧后再切。客时有顾，成宽窄不等的长条状按照顾客的要求再捋，煮熟入锅，、黄花、蒜苔、芫荽、洋芋粉等制作的卤汤即成盛入碗中再加预先配备好的由腊肉、木耳、蘑菇。加入传统腊汁及炖肉调料腊肉由新鲜猪肉或猪肚，调工艺制成经特殊烹，腻、熟而不烂、肉色金黄肉质香而不冲、肥而不。红枣、枸杞、茯茶茶叶加水熬制而成红枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、，甜可口味道香，浓艳色泽。
锁阳油酒泉饼！
银靖远羊羔12。白肉。
文化的孕育几千年黄土，块热土上在庆阳这，着时代的步伐让美食也随，的文化特色包含了强烈！土暖锅庆阳，一道美味农家大菜是庆阳地区民间的，就是庆阳人饭桌上的压轴大菜好不夸张的可以这样说：这。时候才能吃到暖锅的我们相对于小时候只有过年的，满满的回忆那时候可是，不说不得，有故事的庆阳名菜暖锅还是一种很。
峪关来嘉，烤羊肉一把，或缺的美食标配一瓶啤酒是不可。、烤羊蹄、烤羊肩烤羊腿、羊肉串；来毫无膻味羊肉吃起，酥脆外皮，软嫩肉质。不是普通的啤酒手边的啤酒可，特有的果啤而是当地，道像菠萝啤喝起来味。所以不可错过这里的烤肉之，喝着祁连山的雪水是因为这里的羊是，壁上的中草药吃着茫茫戈，然不一样肉质自。
杂牛割。
凉饸饹面关于平，一个传说有这样。道教说法据正统，在黄帝时代的化身广成子是太上老君，仙之首十二金。经》：“黄帝之时《太上老君开天，下为师老君，广成子号曰。广成子为轩辕时人”《神仙传》称，省平凉市）的石室之中住在崆峒山（在今甘肃，他的大名黄帝久闻，治国养生之道前来拜访探寻。世间万物之道方面已达到了顶峰黄帝问道广成子：“您在研究，当时广成子传授给黄帝《自然经》一卷可否请您传授我这方面的真谛呢？”。帝共同进食又邀请黄，宝剑一挥广成子，桃树一颗砍碗口粗，直的一节掏空留底将树干中间最平，钻了很多小孔又用黄铜师刀，麻线大小孔如粗。在炉台陶器上随即将桃木担，压形成一根根条状物放面团用木槌向下挤，锅中煮熟落入沸水。近生长的野生荞麦制成面团是采用崆峒山附，甘味凉荞麦性，期的人们远古时，发明面条还没有，成的面团统称为“饼”仅仅将谷物粉末加水和。”就成为了华夏大地最早的面条于是广成子制作的这碗荞麦“饼。王母也经常食用泾川回中山的西，黄帝常食因此建议，、活筋通络”以“调和五行，寿大有裨益对延年益，的风味赞不绝口黄帝对其独特，一字一句牢记在心对广成子的谏言，明眼亮只觉心，开朗豁然，陇中授荞以活络称颂说：“金仙，身之道姬得治，帝之恩师仙师真乃！拜而退”再。回宫后黄帝，所教之道依广成子，养身静修。一部医术——《内经》将所学之道总结归纳为。子的方法经常制作荞面饸饹食用并让御厨文革在宫中模仿广成，络”二字造为“饸饹”造字大臣仓颉还将“活。0岁时乘龙升天相传黄帝于12。二金仙之首广成子为十，始天尊门下玉虚宫元。的民间传说中因此在陇东，仙驾鹤游陇东也有了“金，龙去”的典故轩辕得道乘。
城里临夏，有的食物天不亮就，牛杂割了应该就是。基本上不是很大卖杂割的铺面，几张桌子在门口摆。的时候人多，没有坐的地方一般这里就，碗在店门口街边蹲着吃客人们大多都是端个，不说不得，的是无可阻挡美食的诱惑真。
威三套8。武车。
火烧蕨麻6。甘南猪？
羊羔肉靖远，远县特产甘肃省靖，理标志产品中国国家地。30—45日龄左右滩羊奶羔靖远羊羔肉选取的是母乳育肥，特色甘肃美食小吃节符合绿色食品标准要求这种羊羔肉各个生产环，纤维细肌肉，联少交，度高嫩，、含氮浸出物含量丰富低级脂肪酸、氨基酸。研究配料通过精心，的加工工艺加上独特，肉失水率低制作的羊羔，率高熟肉，丰富汁液，中药材为佐料辅以10多种，炖、清蒸等工艺进行加工的羊羔肉膻味轻微通过爆炒、红烧、特色甘肃美食小吃黄焖、干炸、烧烤、清，浓郁香味，质优异感官品。
天水呱4。呱。
是常吃的菜过去洋芋。、洋芋片炒洋芋丝，候炒洋芋丁吃面食的时，不了洋芋顿顿离。团却百吃厌但洋芋搅，做起来费事其原因是。玉米面搅团吃烦了有时候酸菜面条、，亲做洋芋搅团吃我们就去央母。上一锅洋芋母亲便会蒸，窝儿砸搅团用家里的石。芋搅团费时费力一家六口人的洋，少能吃上因此很。一顿每吃，香满口都会余，不绝几日。洋芋搅团自家做，到吃的乐趣可以体会，后换来的香甜那种付出之，亲情和家的温暖更能使人体验到。
三套武威车。
的洋芋搅团简简单单，们改顿的食物以前是农民，广之推而，有名的小吃成为当地。产洋芋陇南盛，都为首尤以武。户都喜吃洋芋那里家家户。芋搅团最为有名也以那儿的洋。人是洋芋蛋客人们都说武都，戏谑的意味便有了几分。
卤肉炒张掖炮。
甘肃还有很多你不知道的，注我关，真实的甘肃带你了解。
掖卤肉炒9。张炮。
名为搅团洋芋搅团，然不同做法截。个小吃街上在陇南的每，的人在吭哧吭哧地砸洋芋都可以看到卖洋芋搅团。整条街道都能听见砰、砰的敲击声。人们干的活儿砸洋芋都是男。洋芋洗净、剥皮女人将蒸熟的，芋的木槽里放到砸洋，木锤用力去砸男人便抡起。有粘度的一大团洋芋泥几十颗洋芋慢慢成为颇。芋搅团了这便是洋。团的摊子前面坐到洋芋搅，麻利地用木铲舀上一碗卖洋芋搅团的女人会，加上酸菜或是醋水然后依食客喜好。用清油炒好酸菜一定要，上爽口的调料醋水里也会加，外此，种口味无论何，的蒜苗、韭菜或者青椒都会加上些炒得喷香。吃起来绵软柔滑一碗洋芋搅团，绕口香味，洋芋搅团做为早餐以至于本地人都以。
羊羔靖远肉！
关烤嘉峪肉。
天水的传统风味小吃天水呱呱是一种甘肃，州第一美食”被誉为“秦。于西汉时期最早产生，称作荞麦的淀粉制作的是用当地特产的一种被。绵、软着称以香、辣、。
饸饹平凉面？
面始于清朝嘉庆年间史料记载兰州牛肉拉，陈维精 创始人：。传承改进经后人，菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香。论从选料、和面、饧面其制作的五大步骤无，条和拉面还是溜，含成分的物理性能都巧妙地运用了所，的延伸性和弹性即面筋蛋白质。特色的大众化经济小吃兰州牛肉面是兰州最具。
是一道藏族菜火烧蕨麻猪，藏族自治州一带流行于甘肃甘南，泥巴暗火中炮制而成以蕨麻猪为原料外裹。南草原特产蕨麻猪为甘，原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜因当地人所饲养的猪常在草，不规则块状其地下茎呈，淀粉富含，香甜味，果食用可作干，参果）俗称人，名故。嫩而味鲜美此种猪肉质，脂肪少。是皮脆肉嫩此菜的特点，别鲜美味道特。
州拉兰面。
锁阳油11。饼。
火烧蕨麻甘南 猪？
南洋芋搅3。陇团？
汉末年相传西，据天水时隗嚣割，对呱呱特别嗜好其母朔宁王太后，必要一食每隔三天。皇宫御食于是遂为。嚣兵败后来隗，西蜀亡命，离皇宫御厨逃，天水隐居，租一铺面在城中，呱呱经营。明代有一刘姓父女还有一种说法是，础上创造了呱呱在原荞凉粉的基。
呱天水呱！
兰州拉7。面！
嘉峪关烤10。肉！
路古城张掖市的一种特色面食炒炮”是位于河西走廊丝绸之，面条形似鞭炮因这种寸段，炒炮”故名“。、色、香、味、形”而著称该小吃以“精、鲜、奇、特，方便实惠，们的欢迎受到人。把面搓成筷子粗的圆面条“炒炮”只是取其形——，开水中煮熟捞出然后揪寸段于，劲道面很，人喜好可以添点辣椒和酱油即可食与蔬菜相拌炒熟外加卤肉根据个，要一碗面汤记得一定再！
凉饸饹2。平面！
的著名特色小吃之一是甘肃省酒泉地区。料锁阳粉、小麦粉为主要食材锁阳油饼采用纯天然绿色原，序精制而成经过多道工。饼色泽呈咖啡色刚出锅的锁阳油，等多种营养成分蕴含锌、铁、胺，清香甜爽吃起来，可口松软，独特味道，味悠长令人回。
肉拉面兰州牛，汤牛肉拉面又称兰州清，大面条”之一是“中国十，地区的风味小吃是甘肃省兰州。汤镜者清它以“，者香肉烂，“一清二白三红四绿五黄”面细者精”的独特风味和，红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油，全世界顾客的好评赢得了国内乃至。为三大中式快餐之一并被中国烹饪协会评，中华第一面”得到美誉“。最早起源于唐代兰州牛肉拉面。
暖锅庆阳子？
阳暖锅1。庆子？