甘州美食记：牛肉小饭

块小、豆腐小、菜丁小小饭：因其面粒小、肉，成故名小饭以小料做。

”里的汤“小饭，牛骨汤熬就的是用鸡汤或，和姜粉调味加入胡椒粉，兰州特产甘肃特产甘肃的美食水淀粉还勾过，的粘度有一定，粉条（当地产的粉条里面配以黄牛肉片、，特别好看相，晶莹表面，感好口，头）、豆腐片润滑又有嚼，“饭”上一浇热乎乎地往，胡椒香味浓浓的，诱人色香。条面手工切成小面块将压面机压出来的长，滚水煮小饭在大锅里，的小饭煮熟，要浸凉水捞出后需，的小饭捞出后将浸过凉水，甘肃的美食气腾腾的牛肉小饭浇上汤卤就是热。

源远流长张掖小吃，之多品种，枚举不胜。以面食为主张掖小吃多，繁多花样，各不相同长短粗细，千变万化做法口味。有名的特色美食早餐：牛肉小饭今天我要隆重介绍张掖甘州最。

”的是面粒小饭中“饭。饭粒大小将面切成，煮熟后过水，的汤卤配料浇上勾好味，宛如饭粒汤中的面，分明粒粒，醇厚的汤卤浇上一大勺。