香酥羊腿
甘肃美食特产 2021-01-11 11:56195未知admin
工艺制作。
关键操作？
放入深盘中2、将羊腿，上蒸笼至熟烂后取出加入料酒、盐等调料。
只（1200g主料：羊前腿一）？
：色泽金黄菜品特点，里嫩外酥，味美鲜香，不腻油而，风味敦煌。
鸡蛋5只辅料：，100水淀粉g。
方法烹调？
疆风味菜演变而来香酥羊腿是由新，嫩的敦煌地区绵羊肉选用腥味轻、甘肃的美食肉质，杂的操作过程烹制而成经过腌、蒸、炸较为繁。泽焦黄菜品色，里嫩外酥，味美鲜香，不腻油而。益气补虚羊肉有，暖下温中，壮阳补肾，健力生肌，寒之功效抵御风，的美味之一是食疗温补，一道名菜是本地的。
g、花椒15g、香叶1g、小茴香3g、鲜汤100g、胡椒粉10g、椒盐20调料：料酒20g、精盐70g、味精5g、葱段20g、甘草15g、姜片20g。
羊腿洗净1、将，处划几刀在肉厚，中氽一下捞出放入沸水锅。
制一定要熟烂1、羊腿蒸。
：椒盐味型味。
六成热的油锅中炸至外部金黄酥脆捞出3、将蒸烂的羊腿挂匀全蛋糊下入烧至，点缀装盘，上桌即成带椒盐。