陇南有一种美食叫西和锅盔

色食品名叫锅盔在西和有一种特，们的欢迎很受人。先首，下什么是锅盔小编先介绍一，面做成面坯锅盔是用麦，成的一种饼子然后用铁锅烙。携带方便、家里久存不坏而闻名向来以闻着香、吃着酥、出门。特的风味食品它既是一种独，朋好友的礼品又是馈赠亲，带最好的干粮是外出随身携。

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独特的优点而世代相传锅盔以它所具有的许多，续至今并延。

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体呈圆形西和锅盔，尺许直径，10厘米厚8——，5斤重。作时制，面精粉量取麦，和面压杆，火烘烤浅锅慢。锅分为三层烙锅盔的，体的叫法都有具。叫“鳖盖”上面一层，火的叫“火盖”中间一层是搁炭，层叫“镳”最下面一。设一“烘锅”另外在旁边，内置一铁网在烘锅口。盔前烙锅，钢筋焊好的锅圈上先把三层锅提到用，八斤香砟子炭火在炉膛里生上七，到七八层时待炭火着，火夹“火盖”上用夹剪将大炭，“烘锅”锅膛里将中号炭夹到，“镳”底下将碎炭留在，层锅放到原处然后重新把三，烙锅盔了就可以。鏊勤翻勤转烙锅盔时上，番二转”俗称“三，慢慢地烘烤用麦秸火，色均匀烙到火，微鼓皮面，黄时即熟皮底呈金。

传相，一六国时秦始皇统，年征战在外士兵们常，甘肃美食简介卒的饭食不能按时做成往往因为成千上百的军，到打仗而影响。甘肃美食攻略之际无奈，面压在头盔里有一军士将，火上烤放在，个香酥可口的饼子结果竟烙成了一。表面鼓起、香味异常这种饼子边薄心厚、，耐饥吃了，又不馊久存，卒的欢迎和赞赏受到了广大士。像一个头盔因其形状，“锅盔”故名叫。它携带方便锅盔便以，士兵们喜爱的方便食品久存不坏的特点成为。

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