宁德古田这些美食你是不得不吃的
磨粿立夏二古田，交夏”俗称“。炎热的酷暑季节这时气候转入，忙的夏收夏种阶段农事进入辛苦繁。”这天“交夏，用大米磨浆焖粿古田人家家户户，或者圆柱形做成椭圆形，之为磨粿古田话称，干丝配以佐料为馅也有用鲜杂笋或笋。古田在，吃用红糟煮的菜立夏这天还要，糟田螺、红糟笋等比如红糟肉、红。
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头面是古田特色小吃十二古田芋头面芋，的乡土气息具有很浓郁，受到那浓浓的乡情不自觉中就能感。条很有弹性、够劲道芋面中的红薯粉让面，不重但却很香芋头的味道，纯粹的香是那种。在锅里蒸熟切成薄片吃不完的面团可以放，法就是加入香芹炒最简单的一种做，美味的家常菜了这样又是一道。
和地瓜粉制作成三角形五古田炸粿用熟芋头泥，成金黄色用油炸，早点或街边零食古田人一般用作。
脑仔豆腐花九古田豆腐，叫“豆腐仔”古田本地话，街经常有叫卖路边摊或者沿。豆腐仔”古田“，挑着一担木桶叫卖的通常，装“豆腐仔”一个桶装着，装碗和清水另一个桶。在一个木桶里“豆腐仔”装，是有客来的时候温温的。通常，勺子刮几层装在碗里就用一个扁圆形的，就加点糖水要吃甜的，荷水薄，酱油稍微搅拌一下吃咸的通常加点，清爽很，上佳食品是消暑的。
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田烧古麦！
糊（又称鼎边糊）十古田锅边糊锅边，吃的风味小吃福建古田人必，肠、罗汉肉等配食与油饼、春卷、大，早点佳品为当地，南、台湾等地一直流传到海。清水磨成浓浆是用大米加，锅边摊在，在熬煎的汤中半熟后铲入正，而成煮制。
端午节一到三古田粽子，户都要包粽子古田家家户。粽子古田，分明棱角，不小不大，又好吃既好看。、豆沙馅粽、肉粽等古田的粽子有甜粽，吃起来甜而不腻甜粽和豆沙馅粽，极好口感，入古田香菇肉粽内加，香交融肉香菇，唇齿留香咬一口，不要不要好吃得。方法也十分讲究包古田粽子的，福建的十大特产美食了新鲜的箬叶早早就买回，叶洗净一叶一，向上叠好光滑一面，提前半天开始浸泡包粽子用的糯米要，、豆沙、瘦肉等粽馅一般有花生，要记住包时，要均匀抖时力，要扎紧一定，外另，一定要折好粽子底角，露米不要。定要漫过粽子煮粽子水一，外的糯米成夹心米以避免露在水面。
熟芋头泥加地瓜粉做成十三古田芋饺皮是由，生粉或豆粉制成里面包上甜花。的一道日常美食是古田人喜食。
花压海棠一树梨，田牛滑不如古汤。
汉族民间节日传统食品十一古田春卷春卷是。全国各地流行于，特别喜欢制作食用古田民众逢年过节。形薄面皮卷裹馅心做法是用烙熟的圆，即可食用成长条形，金黄色浮起而成也可下油锅炸至。荤可素馅心可，可甜可咸。韭菜、豆芽、笋干等包馅古田人一般用猪肉馅、。春卷制作，、包馅、炸制4道工序一般要经过制皮、调馅。
古田北路的一个大镇六平湖豆腐汤平湖是。鱼米之乡这是一个，丰富物产，云集商贾。们热情好客这里的人，是宾客盈门家家常常，满座高朋。少不了有一大碗豆腐汤而在宴请宾客的饭桌上，人的特色菜这是平湖，的豆腐汤吃了平湖，就不会不服平湖的水土了来自异地他乡的亲戚朋友，内麻辣烫都有因为豆腐汤。是色香味俱全的平湖的豆腐汤，生于斯作为，的平湖人长于斯，多种类的豆腐汤小编品尝过很，汤非常清甜可口但有一种豆腐，百家豆腐汤的精华据说是融汇了平湖。
糍粑糍粑四古田，是一种习俗冬至吃米時。浸泡8小时将糯米洗净，茏蒸熟置蒸，放石臼中取出后，嫩食用舂至，碾末的地瓜粉上也可取成团放，自然成圆饼待冷硬后。、花生仁、芝麻碾成粉也可用炒熟的米、豆，糖拌匀加白，切成小粒置粉上沾食将舂好的糯米米时；饼的成圆，或蒸软沾粉食用切成块状油炸。
机制粗条鲜面八古田盒面取，煮熟漂水先以沸水，料制作成的小吃炒透加淀粉和佐。盒中沿街叫卖而得名因分成小碗装在食，会让人回味无穷地道的古田盒面。
鼠(糍)曲粿”即清明粿一古田鼠(糍)曲粿“。而成的绝妙点心小吃是古田人精工细作。曲草鼠，鼠耳草又名，白头翁中药称，植物野生，田及荒埔中长于冬季农，福建的十大特产美食白色小花芯末开，絮状的白色纤维花蕾及枝叶有棉。采集后从田间，入锅熬煮选摘芯叶，水之后沥去涩，臼舂烂放入石。和揉制成团块再以糯米粉掺，粿皮作为。福建的十大特产美食分成小块再将团块，成圆饼压捏，熟或入锅油煎熟即可垫在蕉叶上入蒸笼蒸。
三。
饼古田油饼七古田油，大家都爱吃作为古田人，配豆浆或者锅边糊喜欢当作早餐用来，光饼中吃的也有夹在，别地好味道特。方法简单制作油饼，米、黄豆用的是大，碗的干饭还有一，的米浆磨成，、葱花等再加盐。州的做法要是福，黄豆的量会稍增加，干饭不用，酥脆了就更。若加了小河虾米浆的中间，虾饼就是，砺、包菜加了海，海砺饼就是啦！