老芗城人收集记录的漳州小吃（1）

家30年离开老，尔探亲除了偶，满一星期难得住。展迅猛城市发，都走不清楚如今新路。己是个“外乡人”因此越发觉得自，了庞大的小吃图片资料趁每次回芗的几乎储备，个总览式记录雄心勃勃要做。

单独煸炒调味后这种是将面条，足时盛盘至干香十，肉芥蓝等配菜另外炒好牛，面上吃盖浇在，半湿半干，也很有特点很费功夫。

建地区颇有名气漳州豆花在福，情况下正常，是指吃咸豆花说吃豆花就。见的豆腐脑不同和北方早餐常，木薯粉丝需要搭配，卜干丁加萝，蒜末炸，虾皮炸，菜末芹，汤酱油淋卤，欢选择卤大肠个人再根据喜，片笋，胗鸭，肉等罗汉，可以堆砌得很隆重可以吃得简单也。

管啦不，开始吧这就。

太多内容，太长篇幅，。。。。。未完待续！泉州美食

较杂一些这碗就比，再加点苦瓜片选择砂蚬汤，天晚上酒喝得比较多这种吃法显然是前，护一下肝脏呢有意识的养。福建特产方便送人的

面炒，选择配料可以自行，选牛肉上图。面条混合炒在一起的这种炒法是配料和。

生烫吃，开蘸碟离不，点辣提提味我喜欢来。

们吃或者大热天解渴时吃甜豆花：主要供小朋友。

豆芽和韭菜做配菜炒粿条：通常会用，些花生酱增香也往往会用一。

是漳州土话的表达方式生烫：所谓“生烫”，可以是“白灼”换成书面表达。容丰富可选内，可入选禽畜皆，腥为主以荤，为辅素菜。烫猪杂（内脏这一碗主要）。

莲蓉双黄即使在，进入漳州寻常人家的今天红黑豆沙甚至火腿月饼，豆粕月饼依然是许多人的最爱这种酥皮的传统绿豆沙馅的，装月饼成灾即便是盒，觉得没过好中秋节不买几个吃几口都。

瓜粉的粉糊在热鼎上脱水后形成的淀粉皮锅边糊：碗里白色的东西是米浆混合地，添辅助的配料煮开即可铲进锅里加水煮开再。

鼓的包子其实里面是空心的膨包：这种包子看起来圆鼓，一层皮只有，的“囍”字戳外面盖着红色，着红糖浆里面刷，特别非常。地方没见过我在其他。

豆花不要，粉丝只选，吃货的选择是不少姑娘。

州芗城老家漳，江冲击平原位于九龙，近回归线纬度接，充沛降水，较长日照，霜期没有，四季不断瓜果花香，农业生产非常适合。纲的时代里在以农为，宝地堪称。

的海蛎煎各不相同海蛎煎：闽南三地，追求酥香漳州的，粉需掺如米粉搅拌海蛎的，的方式做出几乎用油炸，蛎保持鲜嫩里面的海，酥到掉渣表层则。

看起来有点像粿条跟锅边糊。法不同不过做，浆蒸出来的粿条是用米，均匀厚薄。是粿条上图汤！

想开工时但每每，难以理出个头绪正襟危坐却又，近乡情怯好像是。

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汤面和炒面做个比较干脆再贴一碗牛肉。情况下一般，和沙茶汤两种牛肉面分清汤。比较接近汕头沙茶的口味，版的清淡比厦门。

偶记回芗，小吃（1）看过久负盛名的漳州来？

海蛎煎是一起的海蛎面往往跟卖，碱水面用的是，容就是海蛎最主要的内，芹菜珠加点，葱酥红，胡椒粉再撒上，呼噜很畅快啦可以吃得呼噜。

一位北京妞说上面这款肉包是她吃过最好吃的包子93年暑假跟我和另一位漳州老乡一起到漳州玩的，馅由肉包子，葱，4的蛋1/，小香菇整朵的，干贝等组成一枚泡发。久很久以前啦当然那是很，子里放鲍鱼元贝现在动不动粽，于有惊讶的感慨啦如果再吃应该不至。

包肥肉丁平和肉饼，芝麻糖花生，那么大众的需求虽没有豆粕月饼，多铁杆粉丝也拥有许。