北京通北京十大特色小吃

　　

 

　　

 

　　

炒肝3儿？

　　

豌豆6黄。

　　

酸豆1汁。

　　

特有的一种小吃卤煮火烧是北京，土长土生，还要纯粹比京剧。通人吃不起肉相传以前的普，的下水来代替所以就用动物。几个不好吃卤煮火烧的地道的北京人估计没。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

北京年10糕！

　　

裢火8褡烧！

　　

称豆面糕驴打滚又，的古老品种之一是北京小吃中，欢称之为马打滚南方地区却喜，黄米面加水蒸熟它的原料是用，加水和软些和面时稍多。豆炒熟后另将黄，粉面轧成。外面沾上黄豆粉面擀成片制作时将蒸熟发黄米面，也可用红糖）卷起来然后抹上赤豆沙馅（，糖就成了撒上白。馅卷得均匀制作时要求，分明层次，呈黄色外表，、甜、粘特点是香，豆粉香味儿有浓郁的黄。

　　

种很多花色品，糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔。、碎米、米粉之分凉糕用料有整米，有蒸煮之别成熟方法也。

　　

油炸9奶糕。

　　

 

　　

裢火烧提起褡，没有不知道的“老北京”。一种油煎食品褡裢火烧是，金黄色泽，四溢焦香，可口鲜美。韭菜易反胃有些人吃，北京十大特产食韭菜的味道但做馅时又喜。在类似锅贴的褡裢火烧里因此用韭菜的中段儿包，菜抽出食用煎熟后把韭。历史悠久褡裢火烧，独特风味，有盛誉一直享。

　　

京传统小吃豌豆黄是北。京习俗按北，三要吃豌豆黄农历三月初。宫廷和民间两种北京的豌豆黄分。浅黄、细腻、纯净豌豆黄成品色泽，爽口、入口即化味道香甜、清凉。为民间小吃豌豆黄原，入宫廷后传。豌豆黄清宫的，豌豆为原料用上等白，黄、黄腻、纯净做出成品色泽浅，食而出名以慈禧喜。

　　

井字刀火烧切，切三角豆腐，头剁小块小肠、肺，老汤往碗里一浇从锅里舀一勺，油、豆腐乳、韭菜花再来点蒜泥、辣椒。一碗端上来热腾腾的，肺头吸足了汤汁火烧、豆腐、，而不黏火烧透，而不糟肉烂，肉更是满口脂香偶尔吃到一片白。

　　

风味小吃北京特色。油亮酱红具有汤汁，肠肥肝香，不腻味浓，澥的特色稀而不。”和“炒肺”发展而来的北京小吃炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝，的肝脏以猪，为主料大肠等，辅料以为，成的北京小吃以淀粉勾芡做。

　　

味小吃中的名吃爆肚是北京风，同胞经营多为回族。隆年代就有记载爆肚早在清乾。和肚领）或鲜羊肚洗净整理后爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶，条块状切成，水爆熟用沸，腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆，鲜嫩质地，香脆口味。

　　

驴打7滚。

　　

 

　　

历史悠久艾窝窝，糯米洗净浸泡这种食品是用，笼屉蒸熟尔后入，后揉匀晾凉，小剂揪成，圆皮摁成，子仁、青梅、金糕、白糖包上桃仁、芝麻仁、瓜，成馅拌和，称之为窝窝的食品就成了明万历年间。糯米是已经蒸熟的艾窝窝外皮用的，芝麻仁和白糖事先炒好馅也用桃仁、瓜仁、，后就能食用所以做得之。

　　

抿并要求搭配着小包子一块吃最初吃炒肝时讲究沿碗周围，没有那么多讲究了但现在吃炒肝早已。汤汗晶莹透亮做好的炒肝，滑软烂猪肠肥，鲜香肝嫩，不腻清淡，味美醇厚，吃中的佼佼者不愧是京城小。

　　

京美食提起北，脱口而出烤鸭很多人往往。过不，几朝古都北京作为，只有烤鸭美食不是。北京十大美食介绍日常生活中经常吃的十大特色小吃今天小编为大家介绍十种老北京。

　　

 

　　

 

　　

爆4肚？

　　

这东西豆汁，是外地人不要说，京人（49年以后迁居北京）就是自称是“北京人”的新北，又酸又臭的味道都受不了那股。北京人看来但是在老，脑败火的上等饮料豆汁却是提神醒。

　　

大口大口的喝喝豆汁不能，太“冲”鼻子否则那酸味，一点一点的抿要像喝茶一样。咸菜丝辣椒油豆汁里要放，儿一块吃就着焦圈。

　　

 

　　

煮火2卤烧。

　　

艾窝5窝？

　　

 

　　

是富有营养的小吃品种北京小吃中奶油炸糕。糕呈圆形奶油炸，里嫩外焦，浓郁香味，营养富有，消化易于。