爆肚冯-昌平特产爆肚冯专题

　　的门框胡同小吃摊群中的重要美食1937年事变后成为北京著名。父亲学习继承传统制作方法第三代传人冯广聚自幼跟着，选细微上下功夫而且对原料的精，细心钻研、大胆创新尤其在佐料的配制上，、香、味俱佳使其爆肚的色。顾客的好评曾受到各界。

　　人冯立山创业于北京后门巧经营爆肚清光绪年间“爆肚冯”由山东陵县。（1888年生）继续经营爆肚清光绪末年由第二代传人冯金河。钻研、精心制作在经营中潜心，味道浓厚使爆肚，监以及旗人的偏爱深受宫内画匠、太。差的太监推荐后经宫内当，房专用肚子的特供点爆肚冯成了清宫御膳，帝逊位及至清，也渐渐取消了清宫的专供。持生意为了维，马、烫而饺马等五家组成了一个小吃店冯金河便迁至前门外廊房二条与爆肉。小六国饭店的美称被当时各界誉为。

　　北京特色美食介绍吃开创于清光绪年间爆肚冯是北京著名小，老字号了是百年，人已将“爆肚冯”发扬光大如今第三代、第四代冯氏传，很多分店，络绎不绝吃的人也。

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