去北京一趟，这10种特色美食没有吃过，最好别说
扒糕。
金糕？
京年北糕？
绿豆京式糕！
油脂饼！
处烧都一麦。
烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜宵的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末。灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等其中最具京味特点的有豆汁、。地道的北京小吃来北京游玩不吃，亏大啦你可就！
最为叫座三鲜烧麦，仁、荸荠、大葱做馅用猪肉、海参、鲜虾，实料真材，烂的花朵绽开犹如一朵朵灿，又好看好吃。
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山楂糕就是，于清代中叶制作金糕始，统风味食品是北京传。后爱吃这一口当年慈禧太，宫买山楂糕专门派人出。
四季糕点之一著名的京式，的传统糕点也是满族人。状规范整齐它具有形，浅黄色泽，润紧密组织细，不粘牙的特色口味清香绵软。、豌豆粉、黄砂糖、桂花等制作绿豆糕的原料有绿豆粉。的清热解毒绿豆有很好，肾的效用保肝益，吃是再好不过作为消夏小。
裢火褡烧。
的汉族名点老北京常见。传相，宣夫妻在1876年创制褡裢火烧由顺义人氏姚春。作时制，装入馅用面片，折上两面，不封口另两面，煎至金黄色后放入平锅中油，上桌起锅，食用趁热。泽金黄其色，四溢焦香，可口鲜美。长型因其，对折有时，在肩上的褡裢类似古代背，裢火烧故名褡。类似锅贴其口味，状不同但形。
的汉族小吃一道传统，节食品属于年。种很多花色品，糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔。、碎米、米粉之分凉糕用料有整米，有蒸煮之别成熟方法也。
花蜜糕、改良花糕和水晶金糕等金糕有许多品种：八宝金糕、桂，有别味道，特色各具。入一定量的果脯、果浆等八宝金糕即往金糕中加，美观外表，风味独特吃起来。中加入少许鲜桂花桂花蜜糕是往金糕，清香味道，为主以甜，甚酸不。用模具制成各种形状改良花糕是把金糕，猴、八戒、唐僧等传说中的人物常见的有八仙人、老寿星、孙，人一般如同面，惟肖惟妙。是独具特色水晶金糕更，米左右厚的片状它一般制成1厘，性很强透明，地看见对面的人和物拿在手中可以清楚。
族传统小吃北京地区汉。为皮用面，配以猪肉末为馅萝卜丝或韭菜，子形而得名卷裹成猪腰。店做的最为有名过去西四小吃。时候浸入油中腰子饼烙的，半炸半煎，金黄颜色，酥香外，软嫩馅，受人们喜爱食而不腻深。
末烧肉饼！
季风味食品汉族传统夏，北京等地流行于。北京美食介绍成灰色糊状荞麦面粉熬，放入凉水盆中团拍成小饼。面制成用荞麦，粉同时出售一般与凉。切成小块食用时，中间厚的长条薄片盛在碗内再将小块扒糕削成两头薄，油、好醋搅拌的汁浇上用麻酱、酱，萝卜擦的丝加上红咸胡，椒或蒜末均可浇芥茉或辣。
738年）传承至今清乾隆三年（公园1，多年的历史已有270，中华老字号是著名的。业最高奖项“金鼎奖”和“中华名小吃”都一处烧麦曾获国家商务部颁发的餐饮企，京城堪称一绝经营的烧麦在，味道鲜美皮薄馅大，作考究不仅制，时当令而且应，不同馅料春夏秋冬，同口味的烧麦可以品尝到不。
子腰饼。
传统小吃之一北京地区汉族，廷风味传统宫，百年的历史已经有上。实其，肉末烧饼所谓的，夹炒肉末就是烧饼。外焦里酥肉末烧饼，润咸甜肉末油，醇正味厚，番风味别有一。
朝古都京为四，方小吃之精华其小吃博采四，吃俗称“碰头食”或“菜茶”兼收各族小吃之特色。北京小，味小吃以及明、清宫廷小吃而形成融合了汉、回、蒙、满等多民族风，风味独特品种多，、三百种大约有二。烤、烙、爆、冲等多种技艺并已形成蒸、煮、煎、炸、，的传统食艺、食俗其间融汇多民族，缤纷斑斓的诱人品相形成了琳琅满目、。
板砂糖。
末烧饼关于肉，慈禧太后有关据说同样与。夜里一天，了个梦慈禧做，个夹肉末的烧饼梦见自己吃了一，别好吃觉得特。天的早膳而第二，自己送上来的果然厨房给，末烧饼正是肉。一看慈禧，吃的一样啊怎么和梦里！很高兴于是就，给自己圆了梦说这个厨师，位御厨做的就问是哪一。是御厨赵永寿值班的太监说。是于，赏赐赵永寿慈禧就立刻，翎和二十两银子给了他一个尾。以后从那，圆梦的烧饼流传开来肉末烧饼也就作为。
的汉族传统小吃老北京和天津，悠久历史，的药膳是典型。的药膳糖果秘方秘制，亦药亦食，糖果为一体合食疗、，贵的文化遗产是中华民族宝，食文化的珍品是古老华夏饮。或不适有着显著的食疗作用由于它对经常发生的杂症，在过去所以，为“药糖”人们俗称它。5年以前在195，及老天桥等喧闹地区常见于老北京的庙会，也偶见出售者有时街头巷尾。至2001年自1955年，乎不曾面世在北京几。
族传统小吃北京地区汉。一大名吃是灵宝的。扁圆形它呈，相套旋纹，黄明亮外观焦，层次分明咬开后，薄如纸每层，内软外酥，扑鼻浓香。工艺精巧脂油煤饼，、棉清油、食盐、碱面等主要原料为面粉、猪板油。