安徽特色美食推荐(组图)

　　蓬莲，过后的花托是莲花开，圆锥形呈倒，莲的果实里面有，工后即成滋补食品-莲子经脱粒、摊晒、脱壳加。暑开始立秋前后为旺盛期莲蓬的采摘季节一般从小，后采完秋分前。蓬呈墨绿色新鲜的莲，美观极为。厨仿其形徽州名，肉为莲房以其鱼，米为莲实插以花生，莲蓬鱼制成，逼真造型，嫩软油润鱼肉鲜，米香脆花生，格的造型菜是别具一，誉于徽州久享盛。

　　的八大菜系之一徽菜是我国著名。重色、重火工徽菜重油、安徽特产美食图片。珍野味著称它以烹制山，、炖、烧擅长蒸。怀胎、油爆虾、火腿炖甲鱼、红烧果子狸、雪东烧山鸡、问政笋、安庆素菜、素火腿、素考鸭、经及石耳炖鸡、黄山炖鸽、纸包三鲜、毛峰熏鲥鱼、八公山豆腐等它的代表菜有：葡萄鱼、清炒鳝湖、玉兔海参、方腊鱼、朱洪武酿豆腐、清烧马蹄鳖、腌鲜桂鱼、无为熏鸭、金雀舌、符离集烧鸡、合肥龙眼肉、芜湖网油桂鱼、。有符离集烧鸡闻名的风味菜。

　　统名菜淮南传，阳酿豆腐又名凤。传据，璋(年号洪武)最爱吃的菜此菜是明朝开国皇帝朱元。幼时朱，贫寒家境，天一，食到一块酿豆腐他在凤阳城内讨，极香吃得，不绝余味。安徽特产美食图片皇帝之后他当了，师召进宫中便将凤阳厨，做此菜专为他，宴中之名菜遂成为宫廷，至今流传，得名因而。夹鲜馅炸制而成此菜是以豆腐。炸犹嫩豆腐虽，黄色，脆香豆腐，安徽最出名的特产鲜嫩肉馅，又甜又酸吃起来，适口清爽。

　　名菜之一徽州传统。宋末年相传北，南山区与宋王朝的官兵交战徽州人方腊率起义军在皖，不敌众因寡，云山独耸峰便登上齐。地势险要山上虽，于久守但不利。围困之官兵，其粮草欲断，于山上困死。无良策方腊苦，池中鱼虾成群而游忽见山上一大水，大捕鱼虾投向山下顿生妙计：叫大家，惑敌人以之迷。如此丰富的鱼虾宋军见山上有，上粮草充足误认为山，无用围之，退去遂，名大鱼退兵将因而此菜又。的不同烹调方法制成此菜运用炸、溜、蒸，形三味一菜多，、微酸甜香、咸鲜，番风味别有一。

　　庆宴席必上的名菜安徽巢湖地区喜。一盘花色糕点看上去似乎是，脍炙人口的热馔实际上却是一道。虾取其熟后不红的特点此菜是以巢湖特产白米，鲜嫩的虾泥制成洁白，制的翡翠虾泥层间以绿色菜汁配，蒸制而成以旺火。雅悦目成菜素， 可口鲜嫩。虾还有一段趣闻说起巢湖白米。传据，腥秽不堪古巢州，之水的荡涤受到天河，成湖陷落，洗礼的虾米经过天河水，众不同的白米虾变为色白晶莹与，也不变红烧熟了。高的营养价值白米虾有很，白质达四十七点六克每百克白米虾含蛋。

　　的春笋加白糖炖制成安徽歙县问政山盛产。色白如玉成菜山笋，脆嫩清香，微酸鲜甜，山原称花屏山十分可口问政，的春笋盛产，中泛红笋壳黄，白皙笋肉，嫩微甜质地脆，捏其笋肉以手指，见溢水便可。土的大山笋一支新出，于地上如掷，会粉碎笋肉，四溅汁水。种笋为白壳苗当地人称这。赞曰：群夸北地黄芽菜清代诗人在汪薇有诗，山白壳苗自爱家。见可，已驰誉天下问政山笋早。

　　地区盛行养兔安徽准北阜阳，喜爱之人人，欢长毛兔尤其喜。仿其形厨师们，膘肉泥伴成的三鲜馅为原料以鱼肉泥、鸡脯肉泥、猪肥，福建的特色美食只小白兔做成一只，望着周围的食客出神伏在菜心上头朝外。优美神态，悦目色雅，旷神怡令人心。之食，鲜美味极。

　　)、合肥麻饼、烘糕、安徽特产美食图片寸金、白切徽州饼、油糖烧卖(庐江小红头，点、安庆墨子酥寿县大救驾名。