安徽特色小吃

　　老少皆宜淮北响肚，、色味俱佳营养丰富，人民喜爱深受城乡。人坐月子在当地女，的就是猪肚吃得最多。完小孩后产妇在生，集市上买来猪肚婆家人就会从，喂给她喝炖成汤，好的滋补作用猪肚汤起到很。

　　着名的小吃淮北有很多，坪镇的一道特色名菜其中南坪响肚是南。坪镇在南，的宴席上通常都会有响肚这道菜无论是红白喜忧还是朋友聚会。清香宜人、清脆爽口的特点淮北响肚具有味道鲜美、，中嚼时在口，咯吱的响声会发出咯吱，因此而得名响肚也是。

　　方法多种多样吉祥饼的烹调，可炸、可入汤可炒、可烧、，菜佐料可做配，主菜下饭亦可做，菜相兼更加饭。菜荤做它是素，大火、大辣配以大油、，金黄其色，诱人视之；玲珑其形，悦目望之；扑鼻其香，开胃嗅之；独特其味，快意食之。

　　然带一个“臭”字很多美食前面虽，却相当美味可是吃起来，臭鳜鱼例如，桶鲜鱼又称，当地传统的美食这是一道黄山，独特做法，来臭闻起，却很香吃起来。0多年前相传20，江名贵水产—鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售安徽省贵池、铜陵等沿江地区的鱼贩每年将长，止鲜鱼变质途中为防，淡盐水的办法保鲜采用一层鱼洒一层，达屯溪等地时如此七八天抵，质未变鳜鱼，臭非臭的特殊气味但表皮散发出似。”洗净后经热油稍煎厨师将“风味鳜鱼，烹调后小火，无臭味非但，香无比反而鲜，表佳肴延续至今成为徽菜的代。

　　的品质和独特的风味葛公豆腐缘其优良。是其主要的特色白、嫩、鲜、香。

　　的鲜味出自天然3、葛公豆腐，一格别具，料做作而成绝非人为添，不能体会非亲品者。

　　一品锅胡适，、团圆锅、一品锅等又称为绩溪一品锅。当地的美味作为宣城，流传了很久这道菜已经，城时千万要尝尝哦浙小商们路过宣。

　　腐油、豆腐乳、油炸豆腐果等系列产品的制作工艺组成葛公豆腐手工技艺由鲜豆腐、酱豆腐干、豆腐千张、豆。

　　的一种地方特产郜台板鸭是阜阳，风格的佳味肉食也是一种独具。阜阳县蓄洪库内产于淮河岸边，的优质放养鸭为原料该板鸭均选用当地，代新技术精制而成采用传统工艺及现。夜露日晒，风干自然，霜滋润任其冬，阳光烘照表皮受，珠闪亮通体油，丰富营养。齐全浸料，需任何调料食用时无。

　　乃食中珍味俗话说蟹，就有一盘蟹自古以来，的民谚顶桌菜。是蟹中的精品而大闸蟹更，但味美它不，养丰富而且营，蛋白的补品还是一种高。合肥市庐江县中部的黄陂湖黄陂湖大闸蟹产自安徽省，爪、个大膏腴、黄满味美而着称一直以来都以青壳背厚、白肚金。

　　豆腐的白1、葛公，纯白或苍白不是那种，耐看的乳白而是那种，西施之类的美闻趣谈常让人联想起豆腐。

　　是由山养的本地公鸡皇藏峪蘑菇鸡通常，蘑菇烹饪而成加上这里的野。左右为最好公鸡要三年，精细、鲜美可口、香味浓浓这样炖出的鸡、肉壮、肉丝。肾养颜的功效吃蘑菇鸡有补，不吃蘑菇鸡当地也有，藏峪之说白到皇。

　　种各样的鸡汤面全国各地有各，别有一番风味铜陵鸡汤面却，吃的过瘾绝对让你。重要的就是鸡汤其实鸡汤面最，须要用好的鸡而好的鸡汤必，分用的是走地鸡铜陵鸡汤面大部，种机械化养出来的鸡并不是那种养殖场那。

　　野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成皇藏峪蘑菇鸡主要是由皇藏峪，椒用量较大生姜、辣，大脸盆盛具用，鲜嫩味美，味无穷吃后回，前来品尝者络绎不绝周围市、县慕名驱车。藏峪原始森林如今有看皇，美味的胜名品天下第一。

　　祥饼吉，被称为绿豆饼在蚌埠地区也，淮北大绿豆主要是筛选，糊、摊烙、荫晾等多道工序经浸泡、去壳、拐糊、淋，安徽特产美食图片制而成手工精。过蚌埠时千万不要错过哦爱吃饼类食物的吃货们路。

　　国时期到了明，美国大使之至胡适先生出任，品锅来招待使馆的工作人员每年过年先生就用家乡的一。为了纪念他后来人们，先生永远是徽乡人民心目中的一品大员将一品锅改为胡适一品锅喻意着胡适。

　　黄山臭鳜鱼如今烹制，州自产桃花鳜选用新鲜的徽，木桶里面腌制六七天用盐或浓鲜的肉卤在，之油锅略煎食用时取，片、笋片配以猪肉，至汤汁浓缩小火红烧，香鲜透骨起锅时，酥烂鱼肉，无比美味，是也想尝尝呢浙小商们是不！

　　在砖砌的锅墙上蘑菇地锅鸡是，、旺火烧煮加上木材，上天然的蘑菇文火慢炖、加，、樱头椒等配料烧制而成的大大的葱、姜、蒜、川椒。独特的烹饪技术加上当地厨师，吃上一口蘑菇或是鸡肉做出来的味道、无论，的香味那麻辣，味无穷都会回。

　　主产地在白茆镇露仙酱泡菜的，莴笋、大蒜、萝卜、豆角、榨菜等优质蔬菜原料均选用当地菜农种植的无公害乳瓜、，加工而成经过精心，质地嫩、入口脆具有用料鲜、，的特点香气，独特风味，爽口味道，丰富营养。

　　豆腐的嫩2、葛公，不硬结细腻而，略带弹性柔软中，手上掂在，微颤感总有微。

　　蟹蟹肉纤维长黄陂湖大闸，腻鲜甜肉质细，、风味独特营养丰富。、墙内开花墙外藏在深闺无人识香！

　　记载据，兴旺时期当年徽商，大都外出经商一年四季男人，才能回家一趟只有适逢过年，表达思恋家人为了，之情团圆，冬季寒冷但又考虑，了由很多原料于是精心制作，起来组成一锅一层层围叠，合家团聚以此庆祝，商红红火火祝愿来年经。

　　系安徽特产郜台板鸭，阜南县蓄洪区内产于淮河岸边，悠久历史。120日龄左右的。笨鸭该板鸭均选用当地放养，现代新技术精制而成采用传统工艺结合。、自然风干日晒夜露，何调料不加任。、营养丰富制作考究，味美形板，齐全浸料。

　　吃品种繁多安徽特色小，悠久历史，方特色独具地。找到小吃的身影在当地到处都能，安徽特色名小吃又美味实惠，大吃一顿安徽的特色美食去安徽游玩的时候别忘了。带给大家的是安徽特色小吃推荐安徽特色小吃有哪些？今天小编，家有帮助希望对大。

　　选用新鲜的猪肚淮北响肚一般是，据作料细致掌握煮时的火候应根。水反复搓洗用盐和醋，条状切成，煮熟加作料在开水锅，将汤、肚一起盛出来用小食盆或大瓷碗，舀着吃用小勺。

　　豆腐的香4、葛公，豆本身的清香淡淡的源于黄，在口食，在心感，气息、田园的芬芳仿佛能觉出泥土的。白嫩鲜香特色的成就葛公豆腐，的制作工艺是它精细。

　　味甘、性平由于绿豆，热解毒可清，通气消痞，腑、通经脉、健脾胃常食能补元气、和脏，暑解酒尤其解，更佳其效。此因，的保健食品是一种传统，欢迎深受。