【必读】寻找记忆中的白沙老味道：江津人不能

　　8月9日，白沙镇重阳节探寻传统美食评比大赛在该镇白鹤楼金色大厅举行，12道美味可口的“白沙老味道”入选白沙传统美食，让现场评委和市民尽享舌尖上的古镇风味云阳特产。

　　此次传统美食评比大赛，是该镇结合即将开展的“重阳节年代主题秀”活动而举办的，赛前该镇通过政府微信公众号“重庆白沙”，向广大市民征集了大家记忆中的“白沙老味道”参加比赛。截止7月30日酉阳土家族苗族特产，该镇征集到了20余道白沙传统美食。

　　米汤豆腐脑、手工高丝、老白沙担担面……比赛中，一道道“白沙老味道”在各位师傅的手中根据最传统的做法进行制作，一一呈现在了各位评委和现场观众的面前。通过评委们的依次品尝和参赛选手互品等环节，最终邹记水晶凉糕、美味烧黄鳝等12道白沙传统美食入选了该镇最具特色的传统美食云阳特产。

　　随着现代工艺的冲击，千年古镇白沙的很多传统美食面临着手艺失传的危机，为了挖掘和保护这些“珍宝”珍宝，特地举办此次传统美食评比大赛。

　　据该镇相关负责人介绍云阳特产，此次大赛评选出的12道最具特色的传统美食，该镇将通过“重庆白沙”、古镇旅游网等渠道向全社会进行推介，并在今年重阳节和国庆节期间向广大游客展示重庆美食特产。