重庆南岸区这四种特色美食千万别错过吃了还想

　　酉阳土家族苗族特产南岸区位于长江南岸，幅员面积274平方公里，东部、南部接巴南区，西濒九龙坡区、渝中区渝北美食，北临江北区、渝北区。是西部第一大城市重庆市主城区组成部分，是以城市为主的都市工业区、中央商务区、国际会展区、风景旅游区。

　　南岸区旅游资源以自然风景和抗战资源为主，主要有南山森林公园、南山植物园、洋人街、重庆抗战遗址博物馆等。接下来小编给大家介绍几种南岸区的特色美食，大家一起来看看吧，说不定有你喜欢的呢。

　　泉水鸡是起源于重庆南岸南山，是渝川地区流行的名菜，属于新派菜。众所周知，在家常菜烹饪中，鸡的吃法数不胜数。但重庆“南山泉水鸡”可谓独领-，食者趋之若鹜，其声名现已远扬大江南北。该菜具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的特色。2001年，“泉水鸡”被原国家内贸部评为“中国名菜”，2003年又被有关权威部门评为“全国绿色餐饮菜品”。

　　醪糟麻花是一种传统的特色小吃，属于重庆南岸食品厂特产，形制美观，香脆松酥，突出的特色是食后有醪糟的甜香，回味沁人，在小食品中独具一格。

　　山城小汤圆是一道重庆市南岸区的特色传统小吃，以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。

　　注意事项：用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。

　　长吻鮠是鲿科、鮠属鱼类，又名江团，《本经逢源 》载：“能开胃进食，下膀胱水气，病人食之渝北美食，无发毒之虑，食品中之有益者也。”鱼肉肥满多脂，鲜嫩可口，有较好的滋补功效，尤其是它的鳔特别肥厚，可干制成名贵的鱼肚，一向被视为肴中珍品。