重庆特有的5种“红色”美食：火锅小面麻辣领衔

菜不同和其他，众多辣椒之中挑鸡肉辣子鸡的乐趣就是在，要配2斤辣椒一只5斤的鸡，们都很认同这一点食客。

起源于码头因为最早，欢烫“下边料”重庆火锅特别喜。必不可少的动物内脏是，郡花绝对是必点菜品毛肚、黄喉、鸭肠、。血、脑花或者海带苗喜欢嫩的可以点鲜鸭，嫩滑爽口吃起来，重庆美食特产多汁绵软，一绝堪称。

4 酸辣NO。粉？

椒也不要扔“吃完的辣，以当佐料”拿回去还可，这样告诉我店里老板。

吃的“红色”美食啦以上就是重庆不得不，都吃过哪些呢不知道大家？

不能吃辣不管你能，能错过的美食火锅都是不，要感受一下来重庆一定。

“微辣是我们最后的妥协”重庆火锅有一句很经典的话，庆对“红汤”的热爱这句话足以看出重，满是红油和辣椒的锅底一端上来就可以看到，“红色”美食是当之无愧的。

筋道弹牙红薯粉，带刚的意味颇有点柔中，溜的滑溜，韧性十足一口下去，过瘾特别。

后外酥里软糍粑炸过之，到“咔滋”的声响一口咬下去可以听，共同奏响的美妙乐章那是糍粑表皮与牙齿。黄豆面配上，糖酱汁裹上红，叫出来好吃到。

拿糯米做的凉糕也是，另一种质感却体现出了，着浓浓的米香味柔软滑腻又带，溜进了嗓子眼一不注意就。带着“成熟”的焦香熬过的红糖浓郁又，的刚刚好二者结合。

异军突起的特色美食酸辣粉绝对是近几年，就可以看出来从网上销量，一下正宗手工酸辣粉来重庆务必要品尝，上嗦粉的感觉从此你会爱。

还盖着有毛肚捞一捞下边，芽等菜鸭血豆，的有趣极了像是寻宝似。

江湖菜中的鼻祖了毛血旺应该算是，辣鲜香口味麻，把的干辣椒和花椒放眼望去就是大，钱似的泼在上边红油像是不要，亮不浑汤汁红，香的辣椒香气入鼻就是喷。

实就是素面重庆小面其，何浇头的面是不加任。认“红汤”一般都是默，调味就是靠辣椒一碗面的主要，来够“红”所以看起。

的另一位重头戏辣子鸡是江湖菜，在于鸡重点不，辣子而是。

重口味的美食吃了那么多，甜的吧来吃点。重庆美食攻略比较传统的特色小吃了红糖系列也属于是重庆，糕、红糖冰汤圆等等有红糖糍粑、红糖凉，多花里胡哨的噱头山城的甜没有太，的红糖焦香就是质朴，满幸福感朴素又充。

重庆都有哪些红色的美食吧下面就让我们来盘点一下。

个很好理解美食红这，重庆在，“红彤彤”的美食很少有看到不是。靠近盆地因为重庆，潮湿气候，可以祛湿驱寒吃麻、吃辣，吃得很重口味所以人们大多，”而不辣的美食当然也有“红。

大文化符号之一火锅作为重庆十，重庆特产可以带走的食的最佳代表绝对是重庆美。

3 江湖NO。菜。

色文化说到红，革命精神、红岩精神大家首先想到的就是，已经讲过了上一期我们。一样的“红色”文化——美食红这期我们一起来探讨一下重庆不！

上红亮的辣椒油除了漂浮在碗，的就是醋香味酸辣粉最勾人，用保宁醋一定要选，含蓄不刺鼻挥发性强却，酸香只余。

是用的碱水面小面通常都，微黄颜色，感筋道爽滑吃起来口，“叶子菜”搭配不同的，番风味别有一。

1 火NO。锅？

2 小NO。面？

红糖系NO。5列。

不仅嗜辣酸辣粉，重酸还注，而不腻整体油，酸爽麻辣，浓郁味香。

溜和汤面两种小面分为干，干拌的干溜是，道也更加浓郁了没有了汤汁味，不躁麻而，不烧辣而。

重庆传统小吃冰汤圆不算是，却大火这几年，淋着红糖酱汁细碎的刨冰上，红糖沙冰就成了，香甜浓郁。汤圆不仅丰富了口感一颗颗Q弹可爱的小，沙冰的冰凉更缓解了，糯叽叽的吃起来，香四溢的醪糟再加一点酒，是绝了那真的！不要太好吃消暑解辣！

传统川菜的一种菜江湖菜是区别于，整的体系没有完。起川菜相比，应了它的名字江湖菜真是，够豪放、够随性绝对够江湖、，泼墨山水画就像是一副，又浓墨重彩不拘小节。