海寻湾：三门青蟹 海蟹中的“阳澄湖大闸蟹”！
随着时间的推移，八月即将谢幕，九月即将开启。此时秋意渐浓，早晚温差加大。秋天收获的季节，山上，沉甸甸的果实挂满枝头；田野里，沉甸甸的稻穗压弯了茎秆的腰；秋季里到处是一片农民收获的祥和的景象；秋天的风，像五彩的梦，给人们带来无限的遐想。人们带着丰收的喜悦，畅想着来年的收获和希望。
同时，秋天也是品尝螃蟹美食的季节，秋天的螃蟹肉质最为肥美，口感也更好。说起螃蟹大家首先想到的可能是大闸蟹，国内但凡有江河湖泊的地方就有当地的大闸蟹。除了大闸蟹还有另外一种比大闸蟹更好吃的螃蟹，那就是三门青蟹。此时，台州三门湾的青蟹才最不可错过，三门青蟹号称青蟹届中的阳澄湖大闸蟹。青蟹属于海蟹，海里的螃蟹比江河湖泊里要更加鲜甜；论个头青蟹也比大闸蟹更甚一筹，青蟹一般四两重左右起卖，大的青蟹有好几斤重，而大闸蟹一般二两起卖，六两重的大闸蟹已经属于比较稀少的；青蟹肉多，乐清美食大闸蟹肉少。
两种螃蟹美食烧法也不太样，大闸蟹一般家常烧法为清蒸，而青蟹的家常烧法为：将清洗好的青蟹对半切开，再在锅里倒入食用油加温片刻，把青蟹竖着放在油锅里小火慢煎，煎制成金黄色，蟹壳变红。此时，青蟹的香味已经散发出来，再倒入适量的料酒、乐清美食盐、生抽等佐料，再加入适量的清水，加盖炖煮10-15分钟后撒上一点葱花即可。这种青蟹美食烧法是清蒸大闸蟹所不能比拟的，喜欢品尝螃蟹美食的小伙伴可以在家烹饪尝试下，这种美味让人流连忘返、不可言语，何止一个赞字了得。品尝过此三门青蟹家常烧法的你，以后一提螃蟹，在你脑海里首先想到的那就是三门青蟹的美味。
青蟹在我国浙江、广东、广西、福建等沿海地区均有产地，乐清美食不同产地的青蟹颜色和肉质口感有所不一样，价格也会有很大区别。三门青蟹产于三门湾海域水温和盐度适中，水生微生物丰富，肉质细腻鲜甜。三门青蟹更是以青背黄肚，金爪绯钳，壳薄螯大等名声最大，也最为消费者追捧。
三门是中国青蟹之乡，三门青蟹也是海产品国家地理标志证明商标。三门青蟹时不时“横行霸道”爬上央视的荧幕。“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，欢迎您来到浙江台州品尝当下特色地道的三门青蟹美食。