东阳：浓浓的年味从美食开始
来源： 浙江在线-东阳新闻网 记者 董莹 摄影 孙振华 通讯员 徐家诚
浙江在线日(浙江在线记者 董莹 摄影 孙振华 通讯员 徐家诚)马上就要过春节了，此时此刻的东阳，已经奏响过年的序曲。东阳人浓浓的年味情愫，从一块冻米糖、几颗麦芽糖、一把把炒货等年货美食开始。为了准备这些美食，不少市民会选择到店铺购买，也有人选择在家制作，年味就在家家户户的张罗中蔓延开来……
米糖是流行于江南一带农家自制的食品，在不少人的孩提时代，物资还相对缺乏，每到年尾，花生糖、冻米糖、芝麻糖等各种由米糖加工而成的食品便成了孩子们的最爱，也是不少人记忆中的“年味”。
在城区爱国路斯村新庄农家糖店里，各种不同食材搭配炒制的冻米糖摆满了货架。“一般过了农历八月十五就开始切糖了，临近年关的这一个月是最忙的，上午7点左右开始做，要到晚上10点后才能休息。”老板娘洪小英说，她家制作和销售农家糖已经有十多年，自己负责经营，丈夫斯晓亮负责切糖，多年经营下来，有了不少“死忠粉”，有些客人会定制自己喜欢的冻米糖，甚至是自备材料前来制作冻米糖。
熬糖、搅拌、压制成型、切块，在切糖老手斯晓亮手里，一板冻米糖十几分钟就切完了。他说，现在制作冻米糖比以前纯手工容易方便许多，虽然还是一样的步骤，但是搅拌、包装等工序都可以由机器来完成，就连切糖都有了标有刻度的模具，切出来的糖方方正正，厚薄一致。为了方便储存，现在的冻米糖都是小包装的，既美观又便于携带、邮寄，包装袋上还印有出产日期和保质期，顾客吃得也更加放心。
洪小英说，进入腊月之后，来买米糖、购年货的人越来越多，不少人今年不能回东阳过年，但是现在网络便捷，很多人早早打来电话要求发快递，这几天已经陆续向江西、安徽、玉环特产贵州、兰州等地发出了多个冻米糖包裹。
糖香四溢，年味弥漫。浓浓的冻米糖香传递出浓浓的年味儿，随着包裹传递到外地的，还有家的味道。
春节临近，年味渐浓，市民掰着手指等待过年的心情也更急切了。体现着浓浓年味的炒货，已经拉开热销的阵仗，在各大农贸市场、街头的炒货店和超市卖场的干果销售区，瓜子、花生、开心果、山核桃等炒货成了年货市场当仁不让的“主角”。
近日，记者来到市区爱国路上的一家炒货店，看到店内摆满了瓜子、花生、蚕豆、开心果等各类干果炒货。“炒货店我们开了22年，店里的炒货基本都是自己做的。”来自江苏徐州的老板娘车女士告诉记者。
车女士最初开这家店时只有一个门面，如今店面已扩到两个，店里的炒货也达到了一百多种，品种繁多，口味也多样，“比如瓜子，有原味、五香、椒盐、焦糖等口味；花生也有奶香和原味等。”李女士介绍，在“饿了么”平台也能买到她家的炒货，但是网上下单还是与线下购买有些不同，人们更乐意到现场，尝得到，看得见，购买更放心。
车女士告诉记者：“前段时间买炒货的人还较少，这几天突然多起来，年前半个月是最忙的时候。”店里有一个炒锅，最近从早上5点半开始一直炒到下午2点左右，忙的时候这炒锅需要一整天不停地炒。
对于什么样的干果炒货最受市民欢迎，车女士告诉记者，目前还是买瓜子和花生的人最多，这也是店里准备最多的炒货。现在店里还会准备一些网红产品，以前是枣夹核桃，今年是奶枣、打手瓜子等。
浙江在线日(浙江在线记者 董莹 摄影 孙振华 通讯员 徐家诚)马上就要过春节了，此时此刻的东阳，已经奏响过年的序曲。东阳人浓浓的年味情愫，从一块冻米糖、几颗麦芽糖、一把把炒货等年货美食开始。为了准备这些美食，不少市民会选择到店铺购买，也有人选择在家制作，年味就在家家户户的张罗中蔓延开来……
米糖是流行于江南一带农家自制的食品，在不少人的孩提时代，物资还相对缺乏，每到年尾，花生糖、冻米糖、芝麻糖等各种由米糖加工而成的食品便成了孩子们的最爱，也是不少人记忆中的“年味”。
在城区爱国路斯村新庄农家糖店里，各种不同食材搭配炒制的冻米糖摆满了货架。“一般过了农历八月十五就开始切糖了，玉环特产临近年关的这一个月是最忙的，上午7点左右开始做，要到晚上10点后才能休息。”老板娘洪小英说，她家制作和销售农家糖已经有十多年，自己负责经营，丈夫斯晓亮负责切糖，多年经营下来，有了不少“死忠粉”，有些客人会定制自己喜欢的冻米糖，甚至是自备材料前来制作冻米糖。
熬糖、搅拌、压制成型、切块，在切糖老手斯晓亮手里，一板冻米糖十几分钟就切完了。他说，现在制作冻米糖比以前纯手工容易方便许多，虽然还是一样的步骤，但是搅拌、包装等工序都可以由机器来完成，就连切糖都有了标有刻度的模具，切出来的糖方方正正，厚薄一致。为了方便储存，现在的冻米糖都是小包装的，既美观又便于携带、邮寄，包装袋上还印有出产日期和保质期，顾客吃得也更加放心。
洪小英说，进入腊月之后，来买米糖、购年货的人越来越多，不少人今年不能回东阳过年，但是现在网络便捷，很多人早早打来电话要求发快递，这几天已经陆续向江西、安徽、贵州、兰州等地发出了多个冻米糖包裹。
糖香四溢，年味弥漫。浓浓的冻米糖香传递出浓浓的年味儿，随着包裹传递到外地的，还有家的味道。
春节临近，年味渐浓，市民掰着手指等待过年的心情也更急切了。体现着浓浓年味的炒货，已经拉开热销的阵仗，在各大农贸市场、街头的炒货店和超市卖场的干果销售区，瓜子、花生、开心果、山核桃等炒货成了年货市场当仁不让的“主角”。
近日，记者来到市区爱国路上的一家炒货店，看到店内摆满了瓜子、花生、蚕豆、开心果等各类干果炒货。“炒货店我们开了22年，店里的炒货基本都是自己做的。”来自江苏徐州的老板娘车女士告诉记者。
车女士最初开这家店时只有一个门面，如今店面已扩到两个，店里的炒货也达到了一百多种，品种繁多，口味也多样，“比如瓜子，有原味、五香、椒盐、焦糖等口味；花生也有奶香和原味等。”李女士介绍，在“饿了么”平台也能买到她家的炒货，但是网上下单还是与线下购买有些不同，人们更乐意到现场，尝得到，看得见，购买更放心。
车女士告诉记者：“前段时间买炒货的人还较少，这几天突然多起来，年前半个月是最忙的时候。”店里有一个炒锅，最近从早上5点半开始一直炒到下午2点左右，忙的时候这炒锅需要一整天不停地炒。
对于什么样的干果炒货最受市民欢迎，车女士告诉记者，目前还是买瓜子和花生的人最多，这也是店里准备最多的炒货。现在店里还会准备一些网红产品，以前是枣夹核桃，今年是奶枣、打手瓜子等。