得吃货者得天下，舟山打造美食IP
动自2018年8月启动以来“诗画浙江·百县千碗”活，食的一张“金名片”已成为浙江特色美。浙江特产有哪些干货
下午昨天，碗”工作推进会在我市举行全省“诗画浙江·百县千，表汇聚一堂交流先进经验160余名省内地市代。
会后推介，的“一家人·一桌菜”主题展示活动上进行“检验”这些“经验”被放到朱家尖东荷嘉园民宿集聚区举行。
旅游大会的配套活动之一作为2019国际海岛，带食材现场掌勺制作300余道佳肴来自全省11个区市的名师大厨自，快朵颐的同时各位老饕大，出问题不禁抛，打出品牌、找到市场舟山味道如何更好？
爱上一座城从一桌菜市
种旅游吸引物美食成为一，新的旅游动机催生了游客，由此而来美食旅游。能看、又能吃、又好玩“现在的游客喜欢又。化馆经理吕爱卫说”宁波菜食俗文，备了特色桌餐他们不仅准，宁波特色的菜进行展示还在展区挑了10个有，可看可吃让游客。
的餐桌前在湖州，理吴静梅介绍说湖州荻港渔庄经，湖州风味的特色菜当天带去的都是纯，湖鲜为主以淡水鱼，道当地有机鱼头特别要推荐一。餐桌上衢州的，食客们大快朵颐各类山珍也让。
山的餐桌前一走到舟，道扑面而来大海的味。桌菜这，水大黄鱼半汤、铁锅烤群贝、渔家鱼鲞拼、避风塘龙鱼拼虾片、鮟鱇鱼鲞烧五花肉等菜肴有美味蟹股、盐水红虾、大烤墨鱼、杂拌海蜇、葱姜蒸白蟹、萝卜干焗水白虾、雪菜深，山风味颇具舟。
道让食客们由衷感叹透着鲜味的舟山味，而来的游客们蜂拥而至难怪被舟山海鲜吸引，然不负众望舟山海鲜果。真得太好吃了“舟山海鲜，了吃为，来舟山我会再。苏游客王利伟说”自称吃货的江。
让菜品更好深挖内涵吃
伟昨天参加了美食展之后感触很深中国烹饪大师、高级烹饪技师郭金。交流学习的平台“这是一个同场。他说”，已经做得很好了舟山在海鲜方面，习宁波可以学，海鲜外除了，湖的湖鲜还有东钱，山味等奉化的，分多元化口味十。事的发掘也很成功而杭州对菜肴故，浙江特产有哪些干货坡肉等如东。层次加工上做文章舟山海鲜可以在深，、嘉兴粽子那样就像温州鱼圆，食用方便。
伟提到郭金，的味道吸引人之外除了以菜肴本身，现场活动，挖掘菜肴本身的内涵更多的区市都在着重，得更有品味感想让客人吃。
？全省“诗画浙江百县千碗”工作推进会上如何进行包装打造让菜品在市场上更受欢迎，了自己的经验新昌也分享。
诗之路”的重要位置新昌位于“浙东唐，色的、有本土气息的新昌天姥唐诗宴代表该县依托优势评选出了“一镇一品”有特，以唐诗命名所有菜品，的出处都有诗。大鱼头这道菜比如清蒸长诏，大鱼头烹制取用长诏，微辣口味。名时在命，中诗句“我从此去钓东海新昌结合李白《猛虎行》，情相亲”得鱼笑寄，“得鱼笑寄情相亲”因此这道菜被命名为。
时同，长效运营机制新昌制定了，姥唐诗宴”背后的文化内涵在美食的基础上深挖“天，个知名县级旅游美食IP努力将其打造为长三角首。
打造美食I舟山多举措P
姥唐诗宴”美食IP形象正如新昌深入打造“天，促进文旅结合以美食IP，游客一样吸引更多。属于自己的美食IP舟山也在努力打造。
了解到记者，鲜”为核心的“舟山味道”品牌2018年开始以“海”和“，结合的方式进行推广正在通过线上、线下。
美食地图手绘版和电子版舟山制作了“舟山味道”，一图在手让游客“，舟山”吃遍。时同，美食文化活动举办了一系列，活动及民间厨艺争霸赛活动等如“舟山味道”定海专场系列。
历史悠久舟山海鲜，旅故事方面也做了一系列文章我市在深挖美食典故、讲好文。《海蜇来历》等东海鱼类故事、舟山渔谚、徐福东渡传说等一批民间文学的深挖如岱山县通过对《鱼好吃要三抱》《黄鱼晒鲞馋吴王》《安期生与大黄鱼》以及，入“海的味道”为海鲜美食注。
了解据，府“百县千碗”的工作要求2019年我市将按照省政，为吸引物以美食，山味道”品牌继续打造“舟，展品质、特色和效益提升舟山餐饮业发。
这一要求为了达到，名厨队伍、做精舟山本土名菜做大舟山餐饮名单、做强舟山，“舟山味道”IP我市将培育打造，进消费、带动产品以吃吸引人气、促，饮业高质量发展从而推动舟山餐。